Обикновено дома пивоварната е често срещано да се използват плодове, плодове, зеленчуци и зърнени храни, които са в изобилие в градини и овощни градини. От обичайните суровината се превръща един обикновен отвара. Но феновете на екзотични алкохолни напитки, можете да експериментирате и да лунна светлина от банани.
Този тропически плодове се доставя до нашата страна най-ниската цена. И въпреки факта, че суровината се счита за "капризна" и изисква специален подход, чревоугодници предпочитат тя да варя банан поради своя особен вкус и лек привкус.
зрели плодове пулп съдържа 25% от прости захари (захароза, фруктоза, глюкоза), които са идеална среда за култура на дрожди.
Разбира се, повечето от банани, внесени на територията на нашата страна, ще почти зелено. Размерът на захар в незрели плодове полувреме, но това е достатъчно за извършване на лунна светлина.
Технология за получаване на домашна бира
Бананите са плътна фиброзна маса, поради което те не могат да ферментира без добавяне на вода и трудно да се отделят пулпа след ферментация. Това е основният проблем, който възниква, когато пивоварната лунна светлина от банани. Следователно общият каша рецепта изглежда. Вие трябва да се въвеждат:- зрели банани плодове - 10 кг;
- захар (по избор) - 4.8 кг;
- вода - 5 L (когато се добавя захар, след това се добавя към 3 литра на 1 кг захар);
- Дрожди - 60 д;
- някои бисквити, кисело мляко, сметана, растително масло за образуването на пяна.
Белени банани трябва да се смила на пюре съгласуваност с една картечница. смес резервоар Получената маса с вода и захар. Загрява съдържанието на резервоара до 55-60 ° С и се поддържа тази температура в продължение на 1 час, понякога разбъркване суспензия. след това трябва да се охлади до 30 ° С В този етап, инулин, съдържаща се в банан пулп, се превръща в фруктоза благоприятна за ферментация.
Охладената пивна мъст се излива в бутилката, се добавят мая и вода, ако е необходимо, и след това се смесва старателно. Брага на банани в процеса на ферментация освобождава много пяна, така че да запълни бутилката да е само половината. За погасяване на пяната на повърхността на кашата, можете да изсипете натрошени бисквити.
От гърлото на бутилката или уплътнението на вода, монтиран на дон ръкавицата с малка буква дупка и съдът се поставя на тъмно място при температура от 20-25 градуса. Процесът на ферментация продължава 5-45 дни. След като ръкавицата е огъната, и се появява в долната част на кални наноси, домашно приготвена бира е готов и можете да започнете да печелите лунна светлина.
Процесът на получаване на банан варя
Готов за печене лунна светлина Брага трябва да се филтрира през тензух, сгъната на няколко слоя, и добър свиване на целулоза. Ако не го направите, както се изисква от инструкцията, домашно приготвена бира в дестилацията може да изгори малко, което ще даде варя горчив вкус и остър мирис.
Освен това, дестилатора Устройство за варене лунна светлина попълнено мрежата, без примеси, Braga. По време на дестилацията, първи дестилат, докато силата на напитката се намалява до 30%.
Получената варя трябва да се разрежда с вода до 20% и надмине отново. При което първият 100-200 мл се събира в отделна купа и неподходящи за използване. "Главата" варя съдържа опасни вещества, като метилов алкохол, ацетон, оцетна алдехид.
Пълен набор от отвара, когато крепостта в струята пада до трябва да се поддържа 40 ° C Капацитет с дестилата в тъмно хладно място в продължение на 3 дни.
Така получената отвара след филтрация и уреждане, много лош вкус. Тя трябва да бъде в напитката добавите щипка ванилия и малко портокалова кора, и ще получите прекрасна екзотична напитка.
Свързани статии