Не забравяйте да споделите с приятел, той ще се интересуват.
Сирене заслужава повече от това да просто сандвич за обяд. Доказателство за това може да бъде плоча сирене. Плато сирена много подходящо за блок маса, тя - красива и не-опростен начин да угоди празник на приятели или колеги. Какво е "сирене табела" и как да се прилагат правилно? Плато сирена - тя намалява от оригиналните сортове сирене, нарязани на парчета от по 25-40 грама. Сирене трябва да се положи върху плоска чиния, или неделимо цяло menazhnitse или върху дървена дъска ( "сирена") по часовниковата стрелка от деликатно да пикантен.
Ето някои важни съвети и правила. Плато сирена (или, както го наричат, "сирена") обикновено се формира от четири или повече видове сирена, разнообразие от възможности: твърди, меки, синьо, класически, коза, овца ...
Асорти сирене Плейт
Най-важното нещо - правото да се разпространява сирене на плоча. Те трябва да се постави върху увеличаването на вкус - от сирена най-нежна и мека на най-стягащо и остър. Ако си представим, че една чиния - циферблат на часовник, най-мекия сорт сирене с най-слабо вкуса е най-добре да се сложи на "6 часът", а той лежеше на часовниковата стрелка. Разтвори около ръбовете на твърди и полу-твърди сирена. От меко сирене лесно абсорбира вкусовете на пикантни сирена, те не трябва да влиза в контакт и да се поставят една до друга. Ето защо, полагане сирене на борда сирене, то оставя празнина между последното и първото парче. Това означава, че не трябва да се разпространява сирене върху цяла серия равномерно. Sharp и твърди сирена сервира върху дървена дъска. Има и друг вариант на плоча сирене, когато парче сирене от предварително отрязан малко парче, но не нарязани всички сиренето. След това на всеки гост да оцените сиренето по външен вид и да вземат парче от всякакъв размер. Започнете опитва сиренето трябва да е в съответствие с реда на подреждане на табелката сирене - от най-мекия до най-остър. Ако първият опит сирене с богат аромат, а след това няма да се усети цялото разнообразие и пълнота на вкуса меки и деликатни сирена.
Плато сирена с риба
Плато сирена се формира от 5 или повече сортове сирене, всеки един от тях трябва да има свой уникален характер. Така посетителите ще могат да избират сиренето по свой вкус. От мека мека сиренето лесно абсорбира аромата и вкуса на пикантните сортове, не се препоръчва да има такъв брой сирена. Ако сиренето се сервира като основно ястие, след което се процедира в размер на 180-250 грама на човек, и ако това е десерт - най-80-100, плочата е украсен с плодове и ядки, зърнени храни на кафе и листа от мента. За по-меко сирене кора с пеницилин подходящи грозде, смокини, или сочна круша нарязани. Flavor сирене подчерта, киви, череши, ананас. С мастни сирена съчетават бадеми или орехи. И, например, парче авокадо или узряло грозде ефективно смекчаване на засенчване и синьо сирене вкус. За украса се прилага следното: гарнитура не трябва да се прекъсва аромата на сирене.
Плато сирена поднесени с нож и вилица. Вариантът на тази чиния с малки раздробени филийки. В този случай, всяко парче може да се придържаме дървен шиш. Плато сирена сервира след основното ястие, десерт преди, но може да бъде отделна чиния като начало на виното. За твърди сирена трябва да се сервира в черно, и свежа и мека - бял хляб. Освен това, по-интензивен вкус на сирене, оцета доставени в него. И накрая, последната и много важно правило - най-ясно се проявява аромата на сирене при стайна температура. Ето защо, студено, за да се хранят правилно. Сирене отстранява от хладилника един час преди хранене. Прясното сирене и сладки сортове изглеждат най-добре върху порцелан и сребърни прибори.
Сирене и вино
И сирене и вино не е безразлично дали човек срещне друг. Тяхната комбинация има свои собствени закони на хармонията. Сирене с вино, за да изберете най-лесно, по съвместимостта на различните вина с различни сирена могат да твърдят.
Ценителите често препоръчват да се избере виното към сиренето, въз основа на географски произход - смята се, че сиренето е в хармония с вино, произведено в същата област. Въпреки това, да си позволят такъв лукс не всеки може. Ето защо най-добре е да следвате това правило на палеца - толкова по-меко сирене, кисел вкус на виното трябва да бъде.
Soft, добри мазнини сирене двойка с сухо бяло вино или пенливо плодово, с не по-малко успех тя може да бъде придружено от розово вино. Меки сирена с благороден гниене са перфектно съчетани с вина като Ризлинг и Пино или с много меки червени вина като Божоле.
Тарт червено вино противопоказано мека и мастна сирене.
Чрез Рокфор и други сини сирена подходящи сладки вина, като Sauternes и Мускат.
Твърди сирена са комбинирани и подсилени вина. Много твърдо сирене, като пармезан, добро с бяло Ризлинг италиански и Кианти.
Що се отнася до бирата, а след това да си най-подходящите солени и пикантни сирена.
Съхранявайте сиренето е по-добре това, че опаковката, в която сте го купили, и е обвит след всяко използване. Можете да използвате и найлоново фолио или фолио. Твърди сирена, като Emmentaler, може да бъде по-добре консервирани чрез обвиване на чиста кърпа навлажнена с малко разредена във вода с бяло вино.
Можете да съхранявате сиренето в пластмасов контейнер храна. Всички разновидности на сирене не може да устои на силното охлаждане в хладилника, така че е най-добре да се запази в отделението за зеленчуци, където температурата е най-подходящ (за сиренето, че ще бъде нещо като мазе).
Сиренето се нарязва на парчета винаги е лошо съхраняват. Вземи сиренето от хладилника, се препоръчва за най-малко половин час преди сервиране, за да може да "докаже" истинската им вкус ...
дизайн сирене табела
Съставянето на сирене табела - творчески процес, в който можете да демонстрирате вкус и познаване на традициите! Използвайте здравия разум и чувство за красота. Поверете сирене важна роля, а той никога няма да ви разочарова!
Свързани статии