Един от най-добрите източници на природен протеин културизма призната конвенционален пилешко яйце - в които той съдържа около 12% по време на храносмилането при 95% (след термична обработка - сурова абсорбира не повече от 50-55%). Яйцата са добър източник на балансирани хранителни вещества - те съдържат всички 8 незаменими аминокиселини в "правото" за растежа на съотношението мускулна маса. В жълтък съдържа целия набор от витамини и минерали, и някои протеини (200 мг) холестерол - основа за синтез на много анаболни хормони, включително тестостерон. Плюс жълтък са витамини от група В, A, D.
С оглед на високата степен на разграждане, балансиран състав на аминокиселина, наличието на BCAA-амино киселини, яйцата могат да бъдат използвани да се затвори всяко прозорци протеин, преди обучение за подкрепа анаболен среда.
Мляко и млечни продукти
Вторият най-популярен източник на протеини са млечни продукти. На първо място, това е, разбира се, самият мляко - тук тя съдържа около 2.8-3%. След това идва изварата - до 18-20%, сирене - до 36%, кисело мляко, кефир - до 3%. Важно е, че млечните продукти са източници на два протеина: казеин (при скорост на усвояване на 5-7 часа) и серум (скорост на усвояване на около 2 часа). Казеин е основният доставчик на фосфор (като се фосфопротеин, т.е. фосфор са свързани с аминокиселини). Фосфор от своя страна е част от клетъчната мембрана (като фосфолипиди), кости, зъби, аденозин трифосфат (АТР - основен източник на енергия за мускулна активност).
Също така в млечните продукти съдържат калций (fosfatkaltsevy комплекс активно казеин). Че млечните продукти са основен природен източник на калций - това е в най-достъпна форма. Калциев образува костната структура на тялото, неговите йони са включени в регулирането на мускулната контракция, допринася за разграждането на мазнините в тялото на стомаха. Млечни продукти съдържат арахидонова киселина, холестерол плаки и унищожаване на входящо част на клетъчните мембрани. Млечни продукти като цяло имат изразен антисклеротичен ориентация.
Подобно на яйца млечни продукти съдържат много витамини и минерали. Витамините са формирани в резултат на дейността на млечнокисели бактерии, които произвеждат природни антибиотици също (супресивна активност на гнилостни бактерии). Последният собственост в по-голяма степен притежават ацидофилни паста, кисело мляко (който съдържа млечна стрептококи), сирене (млечни продукти, получени чрез използване на Lactobacillus ацидофилус). Кефир също инхибира процесите на гниене в червата, но в по-малка степен.
Биологичната стойност на рибата е третият по естествен източник на протеин. Поради структурата на тъкан и наличието на мускулни влакна амино киселини от риба абсорбира лошо и продължават повече (като първо трябва да се разгражда обвивката мускулни влакна, която дава на храносмилателната система е много по-лошо от насочат протеините поглъщане). Рибата е богата на аминокиселината метионин, който е отговорен за понижаване на холестерола и неутрални мазнини. Той има висока биологична активност на рибно масло (смес от моно- и полиненаситени мазнини), който е подобен по структура на растителни мазнини.
Рибни протеини и рибено масло имат хиполипидемичен ефект, т.е. понижаване на холестерола, са предотвратяването на атеросклероза. Плюс това, рибата, особено морето, предлага голямо разнообразие от минерали, включително калций, фосфор, йод. Йод регулира щитовидната жлеза, на цялата ендокринна система.
Месо затваря в списъка на най-полезните източници на протеин по няколко причини. Първо, това е най-трудно смилаеми от организма: се усещат мускулните влакна, които са тук имат много силен обвивка. На второ място, много месо животни и птици първоначално съдържа големи количества животински мазнини (например, говеждо облегне на тях се падат до 40% от енергията, и по-обикновено - е всичко, 60%). На трето място, месото никога, никой не се абсорбира напълно от (на ниво 65%, срещу 80% - на риба и млечни продукти). Независимо от това, месо и птици са пълни балансирани източници на протеини, както и червено месо (говеждо, свинско) се състоят от креатин - важен елемент от мускулната енергия: тя участва в ресинтезата на ATP молекули.
спортни добавки
Въз основа на тези природни продукти, произведени спортни добавки. Най-често тя служи като основа за серума - отнемане на производството на мляко. Вероятно 90% от всички протеини (с изключение на соя) е направен от мляко. Яйчен протеин често се нарича албумин, въпреки че това не е напълно правилно: албумин - дехидратирани протеин под формата на бял прах. Тя е много по-скъпо, и поради това почти не се произвеждат (проверката дали едно яйце е много пред нас, а не на по-евтино мляко протеин в дома е трудно). И накрая, има протеини от месо - най-скъпият нещо. Колко полезна е мляко или яйца, може да се спори.
