Протеинът е най-важен хранителен елемент за всички хора, активно участващи в спорта и водят редовен живот, възрастни хора и деца. Нейната функция в организма не може да изпълнява всички други елементи, без вещество, като въглехидрати и мазнини. Той е необходим и консумира по какъвто и да е форма за създаване, възстановяването и поддържането на клетки, мускулна тъкан, кожата, костите, на кръвта, и той просто трябва да създаде антитела. Един тип протеин - зеленчуци. Това е за това, което самият той представлява, както и за това, което е най-добрият източник на растителни протеини, както и ще бъдат обсъдени по-долу.
Растителен белтък - общ преглед
Според списъка на аминокиселини, има два вида протеини - пълни и непълни. Пълно протеини са тези, които съдържат всички важни (необходимо) аминокиселини и обикновено е от животински произход. Непълни растителни протеини - тези, при които липсва един или повече етерични аминокиселини.
Има само една възможност да получите пълен протеин без храна от животински произход. Това се постига чрез внимателно комбинация от растителни протеини. Комбинацията от ограничен аминокиселина се различава между различните протеини. Това означава, че когато две различни храни са комбинирани, аминокиселината в един протеин може да компенсира липсата им в друга. Това се нарича пълноценен протеин. Този принцип е в основата на всяка здравословна вегетарианска диета.
растителни протеини
Вегетариански храни предвидени добра балансирана диета на зърно, боб, семена, ядки, и зеленчуци, които съдържат смес от протеини, които се допълват взаимно, без да има нужда от добавки. Фасул върху препечен хляб, сандвич със сирене или фъстъчено масло, зърнени храни с мляко (соево или краве) и ориз с грах или боб - това е добър пример за протеин храна.
Преди се е смятало, че протеиновата добавка да се консумира по време на хранене. Учените вече знаят, че това не е необходимо, тъй като тялото запазва за дълго време, незаменими аминокиселини. А добре балансирана вегетарианска диета може лесно да предоставят всички незаменими аминокиселини и протеини, необходими за тялото.
Istochnikirastitelnogo протеин
Добри хранителни източници за вегетарианците и тези, които биха искали да разнообразят менюто си, за да замени традиционните месни и млечни продукти - е ядки и семена, бобови растения, соеви продукти (тофу, соево мляко, соево кайма) и зърнените храни.
Различни храни съдържат различни протеини, всеки със своя уникален състав аминокиселина. Съотношението на незаменими аминокиселини в храни, може да варира. Те могат да бъдат различни от тези, изисквани от тялото, за да се изгради протеини. Количеството на всеки от незаменими аминокиселини в храни, съдържащи протеин определя неговото качество.
Най-добрите източници на растителни протеини, съдържащи всички незаменими аминокиселини в съотношение, тъй като тялото се нуждае от непрекъснато подаване на висококачествен протеин. Ако протеинът съдържа поне един или повече основни аминокиселини, се определя като лошо качество на протеин.
качество протеин обикновено се определя като броя на аминокиселини, както и наличието на яйчен протеин, наличието на която се счита идеален. В този смисъл, няма нищо чудно във факта, че източниците на животински протеини, като месо, яйца, мляко и сирене, като правило, са най-желаното тяло.
Специалистите са съставили списък на най-популярните източници на растителни протеини, според тяхното съдържание в продукта. Все пак трябва да се отбележи, че тук имаме предвид само на суровия продукт. В процеса на готвене на количеството на протеин може да варира значително.
Растителни продукти (на 100 г продукт)
Предимства на растителен протеин
Според проучване на 5000 мъже и жени, кръвното си налягане значително се стабилизира през дългосрочната консумация на зеленчуци, бобови растения и зърнени храни, в сравнение с тези, които ядат месо. Това доказва, че вегетарианците, не е вероятно да страдат от хипертония, следователно, тежки сърдечносъдови заболявания ще бъдат значително по-малко от другия. Освен това, като се смята, че ползите от вегетарианството е по-слаба интензивност на абсорбцията и усвояването на протеини. Така се избягва рискът от остеопороза и проблеми с бъбреците. Този тип диета е идеален за превенция на стомашно-чревния тракт и улеснява отстраняването на токсините от тялото. Това означава, че тя може да се прибягва до известно време, връщане назад, в следствие, на нормален хранителен режим. Това няма да навреди на тялото, но напротив, ще ви помогне да се възстанови много от процесите, които преди това са били проблем.
Необходимото количество на растителен протеин
Проучванията показват, че ние не се нуждаем толкова протеини, както се смяташе досега. Препоръчителното количество на протеин за възрастни и деца е намалял с повече от половината през последните 20 години. Увеличени изисквания към протеин по време на бременност, обаче, остава непроменен. Това е разбираемо, тъй като за нормалния растеж и развитие на плода изисква не само голям брой растение, но и животински протеини. Такъв е случаят на вегетарианството, когато по-добро време, за да се откажа. Но в останалата част от обществото е достигнал високо ниво на консумация на храна.
Препоръчителното количество на протеин, са валидни само в случай, когато са изпълнени енергийните нужди на организма. В противен случай, протеин храна се използва за производство на енергия, а не за растеж и възстановяване. Това не се отнася винаги до източници на растителни протеини. Смята се, че са добър източник на въглехидрати се използват за енергия.
За разлика от популярния спекулациите, спортисти и тези, ангажирани в физически труд, не е задължително да се увеличи консумацията на протеин. Времето, необходимо за напрегнат дейност енергия, най-добре е просто да идва от въглехидратите. Но само в рамките на допълнителната разпоредба растежа организъм на протеин в мускулите може да се случи. Това е, което на спорта е насочено протеинова диета.
Растителен белтък има предимства в сравнение с животински протеин. Това е здравословна алтернатива за тези, които не искат всеки ден да се яде месо, яйца и млечни продукти, недоумявайки тяхното качество или страхува измъчен тялото протеин. Използване на най-добрите източници на растителен протеин, не можете да се притеснявате за здравето си. Това е просто отлично.
Свързани статии