Колко народи в света, толкова много кухни. Всеки национален специални ястия и начина на готвене. В тази статия, ние ще се съсредоточи върху кухнята Бурятия.
Историята и традициите на кухня Бурятия
Бурятите - хората са номадски, във връзка с които тези хора са разработили свои собствени традиции в храненето. Образът на номадския живот изисква огромно разход на енергия, толкова различен ситост храни кухня Бурятия и тяхното съдържание на калории. Улавянето добитък от незапомнени времена, тази нация има в безброй своята диета на месни и млечни храни.
Не само за готвене на месо, но дори и razdelyvanie спирала - специален ритуал за бурятите. От всички видове месо в Бурятия се радва на специално споразумение конско месо. Рецепти за тази ценна много месо, като например: торти, кнедли, рула, месо, поставя.
Най-добрите ястия от кухнята на Бурятия
Поза, второ име - buuzy, то е национално ястие на Бурятия кухня. Парчетата тесто увити кайма, смесена с вътрешния мазнини, и въпреки че ястието е невероятно богата на калории, нито пробити не го разменят за нещо друго.
Известен Бурятия пилаф - е гордостта и украсата на празничната трапеза. Специален начин на готвене дава възможност за невероятна мекота и нежност на месото, и прави ориз свеж и леко хрупкави. Неговата тайна е, че продуктите: месо, ориз, чесън и лук, масло, не се смесват един с друг, и подредените слоеве. Подправки, използвани за приготвяне пилаф, да го пикантност и трогателност.
Мляко - втората основна храна бурятите, след като месо. Нито храна е пълна без използването на мляко или други млечни продукти. Мляко, сметана или заквасена сметана винаги присъстват на масата, в противен случай храната не се счита за завършена. Бурятите от мляко сирене huruud - национален продукт на Бурятия. Необходимо условие за производството на сирене - пълномаслено мляко и дървени съдове. Също толкова популярен кобила и Kurung. И домакинята може да направи невероятно вкусни деликатеси - сирене със снежни топки.
Образът на храната Бурятия, не означава, лека закуска. Те предпочитат пълен хранене. На масата е задължително да представи първото ястие. Shulepov, или супа, това е национално ястие. Неговата рецепта е строго пазена и предава от едно поколение на друго. Други Бурятия бульони също са широко известни и много популярни.
В Бурятия, с изключение на национални ястия има национални напитки. Без съмнение, този чай! Налице е уникален чай церемония с много ритуали, наподобяващи свещен акт. Предимство се дава на зелен чай. Тя се приготвя по специална технология. Първоначално чаените листа са доведени до възпаление, като ги извадите от горчивия вкус, след това добавете млякото и се вари отново.
Малко по-необичайно да изглежда, че някои представители на етнически групи, особено възрастните, хората добавят към чая ... малко сол. Чай винаги се показва shangi - мая торта, смесен с мазнината на овнешко и пържени в заквасена сметана.
Тайните на готвене ястия от Бурятия голямо количество, а не на всеки се случват, за да ги намерите. По-младото поколение отнема над тях от техните опитни майстори на кулинарното бизнеса, и те трябва да се научат да се присъедини към културата и традициите на народа.
Свързани статии