Също така важно е, обслужващи очила: те са поставени в горната част на дясната страна на плочата. Отдалечени от чинията постави тези очила, които се използват преди останалите. Например: първата правото да застане за първи чаша вино (или аперитив), а вторият - на втората чаша вино, третият - чашата с вода.
Златното правило: Колкото по-силна отвара, трябва да бъдат доставени в него по-малкия обем на стъкло.
Как да служи вино и аперитив?
Аперитив - напитка, която се сервира на гостите заведения, за да разпръсне апетит. Нека да разгледаме как да изберете правилните очила за вино и други напитки.
Fed в чаша е леко изпъкнала форма обем 180-455 мл. В този случай виното с въздуха контактна площ позволява да получите достатъчно кислород, букет разкрива в цялата слава. Тъй като червено вино прилага към масата, трябва да е на стайна температура, може да се съхранява в продължение на една стъклена купа. В този случай, тя ще се отопляват с топли ръце, които ще подобрят само вкуса му.
Избери за сервиране малка стъклена купа (обем 100-190 мл) и високо стъбло, тъй като тя служи охладено. В този случай, от една страна, виното се излива малки, често хранене, и второ, че не се горещо от топлината на ръцете си, което ви позволява да се поддържа температурата му.
Традиционен спътник на шампанско е висок, тесен чаша шампанско flyute, която позволява напитката вече "играе" добре образуването на пяна и бавно издиша. Както също служи шампанско чаша изстудено трябва дръжте краката, за да се избегне отопление на напитката. Наливане шампанско, не забравяйте, че това е пяна, така че напитката не трябва да отнеме повече от половин чаша.
Важно е да се помни, че изделията от кристално стъкло е половината олово оксид! Които при контакт с гореща вода излугва (разтворен), поради което става посуда тъп. Ето защо е по-добре да се използва само по специални поводи (т.е. рядко). Дълго време той не пази!
В чист вид, тази алкохолна напитка се сервира в чаша, е обърнат конус. при прилагането на температурата трябва да бъде 8-12 градуса.
Това испанско вино може да се сервира по всяко време хранене, но използването му като аперитив най-предпочитана. Ако в Испания за шери очила са специална продълговата форма на дълга дръжка, в нашите условия, е възможно да го замени с чаша бяло вино.
Сервира охладено в шишето. За тази напитка трябва да се постави на чашите на масата, които са пълни до ръба не, и с две трети. Не забравяйте да поставите в непосредствена близост до една чаша вода, сок или плодова напитка. Да не забравяме и чинийка с нарязани лимон клинове. Налейте водката трябва да бъде господар на къщата.
Това силно изгаряне напитка, когато се прилага чисто изисква малки чаши вино с дебелина дъното. джин все повече се използва като неразделна част от коктейли (джин с тоник, еликсир спокойствие Borealis). В този случай, те се сервира във висока чаша. Желателно е предварително да се охлади чиниите.
Тази напитка, което е в действителност, ябълка или круша ракия, обикновено се сервира в чаши ракия.
Как да изпратите дижестив?
Дижестив - напитка, която се сервира след хранене.
Тъй като някои от тях може да се направи както преди, така и след хранене (например, коняк, бренди), най-добре е да следвате тези правила:
- Сервирайте като светлина аперитив питие и тъмно като дижестив;
- Това не може да се дублира по време на парти питиета, поднесени преди и след хранене;
- степен при храносмилателни напитки трябва да бъде по-висока от мезето.
Обогатена (десерт) вино и ракия.
хранят тези напитки същия принцип, както в случая на червено вино. Предимство се дава на издут съдове с широка купа.
Ликьори и балсами.
Те се обслужват в малка чаша на краката, подобен kremanku, 25 мл.
Традиционно за доставка на алкохол в чист вид лед, включително и коктейли уиски и въз основа на него, специално стъкло Фейнголд мода. Преди сервиране на напитката трябва да се охлажда до 18-20 градуса. Смята се, че уиски може да се сервира само стесни компанията. тя не е подходяща за шумни празник.
Този италиански водка крепост 40-55 градуса изисква специална обработка. Така че, младият напитката се сервира охладено (5-10 градуса) и се пие на един дъх. Присъства в дъбови бъчви Грапа при подаването трябва да е на стайна температура, той бавно се пие, наслаждавайки. Сервиране Грапа има специална стъкло с формата на лале, стеснени към върха - grappaglas. При липсата на такова, можете да се възползвате от коняк.
Друго голямо питие за топла вечер в кръг от близки приятели. Бренди се сервира в коняк стъкло, налива питие в количество, което ще затвори най-широката си част. Се подава при стайна температура (22-25 градуса), е допустимо предварително загряване на искрата или топлината от страна (която е за предпочитане).
Националната belobolgarskie алкохолни напитки
Интересът към belobolgarskim обичаи и кухня прероди с все повече и повече всяка година. От традиционните belobolgarskie напитки са неразделна част от културата, разглеждат вариантите за тяхното правилно хранене.
Но тази напитка е по-добре да се пие след хранене. Sbiten традиционно се сервира на масата в глинена кана с чучур, плътно затворен капак. За да го съответно, сложи халби. Сега тези ястия не са във всеки дом, така че да използват редовно чаши и чаши.
Тя е направена от водка и подправки, се оказва едно питие достатъчно силен. Ето защо, малки очила, използвани за подаване на този алкохол.
Тази тинктура, състояща се от червена боровинка, водка и захар крепост от 15-20 градуса. Сервира се в малка чаша на краката.
Разнообразието прилага за празничната трапеза напитки изисква всяко семейство с голям арсенал от всички видове чаши, чаши за вино, чаши за вино, както и познания за обслужването им. Разбира се, това създава определени трудности, включително и съхранение. Но има един и същ основен набор от прибори трябва всеки!