Той създава добро настроение, повишаване на ефекта от комуникацията и храна
Сред основните причини за избора на ресторанти и барове, повечето от анкетираните, наречена "Околна среда", "Entourage", "атмосфера". Експертите са съгласни, че все по-често същността на ресторантьорския бизнес - това е не толкова с продажбата на храни и напитки, като създава възможности за клиентите да имат по-добро време, получават положителни емоции. А музиката е важен помощник, това се отразява на лице на подсъзнателно ниво влияе на дишането, сърдечната честота, кръвното налягане, създава настроение, правейки по този начин всеки интериор едва доловимо привлекателна.
Изследователите са показали, че приятен звуков фон има положителен ефект върху чувството за удовлетворение от яденето и досадно, напротив, намалява чувствителността към вкуса на ястията. Музикален фон променя усещането за време, създава специална настроение и стимулира останат по-дълго на масата или на бара, като същевременно продължава да се яде, пие и да се социализират.
Запълни пространството, обединяващо различни групи общ ритъм
Изразявайки ресторант, не трябва да забравяте, че музиката влияе върху формирането на имиджа и репутацията на една институция не по-малко от кухнята и интериора. Често в бара може да се наблюдава следната картина: плазмен телевизор предаването излъчва популярните музикални канали без звук и паралелно от високоговорителите реве нещо напълно извън темата, включени персонал на вашия вкус. При тези обстоятелства, аз искам да завършите бързо хранене пържолата и да напусне институцията.
Съвсем различни неща, когато ресторантът използва специализиран хардуер и софтуер, който превежда на музиката под внимание спецификата на институциите, публика и час на ден. Тогава всички космически институциите на комбинирани в един единна система за звук и ритъм, без "глух" или също "наперен" зони. В резултат на това атмосферата е едва доловимо привлекателни за клиента, за мен е удоволствие да прекарват времето си и искат да се върнат отново.
Силна музика е полезна за бара
Обикновено промените музикален фон, в зависимост от времето на деня. През обем бизнес обеди се контролира, така че да запълни реда времето за изчакване, но в същото време да не се наруши гостите да комуникират помежду си. За семейни вечери ниво на звука може да бъде леко се увеличава. Но не прекалено, основният критерий - да не се намесва в разговора. слушате музика силен през нощта може да бъде района на бара, за да се увеличи броят на поръчките. Как става това?
Проучванията показват, че силната музика измества концентрацията и разсейва вниманието, което помага да се увеличи количеството на алкохол в кръвта. Силен звук е нервна възбуда, че човек се забавя след употреба на алкохол. Друг, по-очевидна причина е, че е трудно да се общува с голям обем, е необходимо да се бият музика, както и посетителите трябва да се говори по-малко и да пие повече. Този феномен е известен и широко използван в денс клубове. Но, разбира се, само вие можете да решите как вашата институция, този подход ще бъде подходящо.
Повишава апетита мелодична музика
Установено е, че силната музика намалява апетита и променя възприемането на вкус - храната изглежда по-здрава и свежа, отколкото е всъщност. Това е така, защото силен звук зарежда рецептори и вкус, а напротив, остават нерешени. Мозъкът се разсейва от възприемането на храна, и като резултат - няма удоволствие от яденето. Ето защо, тя отбелязва, че ако на бара, където можете да чуете силната музика, подадена изгоряла или солено ястие, посетителите обикновено не обръщат внимание на това. Същото, между другото, обяснява факта, че храната в самолета изглежда е безвкусна заради шума на текущите двигатели.
Засилване на апетита и подобряване на храносмилането, способна приятен, тих, мелодичен музика, особено класическа - тя има дълга вечеря, това прави възприемането на храната вкус по-изразителен. Доказано е, че най-добрият вкус на храната се усеща по време на шум между 62 и 67 децибела (много прилича на разговор между двама души). Използването и добри ресторанти.
Технологии и услуги
Свързани статии