Ах, гъби gribyyyyy, аз просто ги обичам.
Не винаги, разбира се, но сезонът е много дори - през есента-зимата и хладно пролетта и дърпа парфюмиран гъби. Понякога е достатъчно просто да се измие гъбите, и постепенно хапане филийки, дъждуване всеки сега и тогава черна solyushkoy ... Очарователно и добре хранени!
syroednye блюдо гъби произведени красива.
Можете да излезе с пълен живо гъби обяд - да, така, че ушите няма да повлекат! 🙂
Днес Bolshunova открият тайните на това как да се готви:
- мариновани гъби в syroedcheski
- деликатен сос от гъби марината
- гъби котлети (рецепта за изсушаване)
- Никога не сме били фенове на гъбички - обяснява Наталия. - Като дете бях много по-интересно да ги събере, отколкото е. Нито вкус, нито мирис, не е особено ме привлече.
Когато отидох на сурова диета храна, или дори да забравите за гъби. Изключение - пачи крак, но това е друга история.
Въпреки това, всичко си има време. Чели сме много информация за "за" и "против" пиене на сурова храна диета гъби. И ние решихме, както следва: ако е необходима на тялото, тогава ще трябва да го пробвам - и да видим какво ще стане. Фактът, че пресни гъби съдържат повече от 20 аминокиселини, напълно ни убеди в това решение.
И всичко започна с мариновани гъби ... 🙂
250 г гъби (почистват, изплакват със студена вода, нарязани на тънки резенчета, сгънати в контейнера / емайл пот с капак -, където те ще мариновани)
марината:
2 лимона - Изстискайте сока в купа и добавете към:
- 4 скилидки чесън (тласък през чесновница)
- 1/3 от пипер чили (нарязани на много малки кубчета)
- 2 супени лъжици. л. соев сос (може да е малко по-малко или малко повече - на вентилатора)
- 1 / 3-1 / 2 чаена лъжичка .. къри
Всички разбъркайте добре, изсипете тази марината над гъби.
бонус:
1/2 среда лук (може да бъде повече на вкус)
- нарязани на тънки филийки, поставят на върха на гъбите.
Ако искате, можете да добавите и сол и се поръсва на върха на малко повече къри.
Тогава все още има време да се смесват, уплътняване на капака, сложи една нощ на хладно място - в хладилника или балкона.
На следващия ден, за вечеря, нашите гъби са готови за употреба.
И сега можем да се готви ...
Деликатен сос марината
Вземете гъбите, изсипва маринатата в блендер. Добави в:
- 1/2 копър лъч
- 40 г, напоена една нощ орехи
- едно средно морков (преди настъргани на ренде груби)
- малко вода (не е задължително и необходимо).
Всичко хубаво, за мелене в блендер, докато sousoobraznoy на консистенция.
Оказва се, деликатен сос от зелен цвят, с много приятен вкус.
Подаване на масата
Опитайте нашите мариновани гъби върви добре с пресни краставици и домати. Опитахме се и двете, но с краставици превръща свежа и с домати - сочни.
Да разгледаме случая на краставици.
Краставици нарязани на тънки филийки, ако има зеленчукова нож - тя ще се справи с тази задача.
Красиво сложи краставици в една чиния, отгоре ги мариновани гъби, в близост - сос.
Също така, една чиния може да бъде украсена с няколко стръка копър и магданоз - ястието ще стане още по-привлекателна и вкусно.
Сосът може да се разпространи върху хляб или бисквити.
Бяхме готови ...
Тези най-вкусни котлети могат да се приготвят по два начина - всичко зависи от това дали имате кафемелачка.
250-300 грама гъби (чист, изплакват със студена вода, нарязани peremolki да продължи няколко парчета за украса)
180-200 грама орехи (изисква се накисва за една нощ, а вие може да отнеме по-малко от ядки, но повечето гъби *)
1 връзка копър
1 връзка магданоз
1 връзка босилек
1 голям морков (решетка)
1 чушка (важно, че е сладко! **)
1/2 лук
около 100 мл вода
1-2 супени лъжици. л. ленено масло
1-2 супени лъжици. л. зехтин
330-350 г лен, смлян в брашно
1 час. L. кориандър
лен за поръсване (по избор)
сол на вкус
С мелница.
1. Зелените, ядки, лук и гъби в месомелачка за мелене.
2. Моркови нарязани чушки, бити в смесител към суспензия чрез добавяне на вода. Ние трябва да се смачкват.
3. лен и кориандър боб в кафемелачка за мелене на брашно.
4. Полученият смесен с орех брашно и растително маса, всички да се смесват, добавя се масло и сол. Номер лен зависи от количеството вода, добавено към морков пюре. "Пълнеж" се произвежда с дебелина като тесто.
5. От тази "пълнеж", за да се образува банички, всяка ролка в сух прах от лен украса избор парчета гъби.
6. сушене в изсушаване банички около 3-4 часа при 40 ° С
Метод 2.
Без мелница (като нас).
1. В този случай, за да получите добра мелене лен, трябва да го оставя да пренощува, а след това преминете през преса за изцеждане на пране: Зелените, ядки, лук, гъби, лен, моркови, чушки.
2. получава мляно добавка кориандър масло (добавихме само зехтин, 2 супени лъжици) сол и по избор (не се добавя).
3. Сложете готов "пълнеж" в метални кутии или просто образуват торта, украсете с резени от гъби.
Ако "пълнеж" се е превърнало воднисти - това няма значение в формите на тестените перфектно издържи.
4. котлети изсушават в изсушител 8-12 часа при 40 ° С
Забележки:
* Репетира рецепта гъби котлети, ние експериментира с няколко ядки и гъби - ние вече не харесва преобладават гъбите.
Като цяло по оригинална рецепта премина равен на съотношението - от 200 г и двете, но в този случай се усеща леко огорчение.
** Важно е също така, че тестът е сладка чушка - тя дава лек пикантност. Ако го замени с зелени чушки, тя няма да бъде толкова вкусно.
Bolshunova семейството Ви пожелава добро настроение и нови открития! 🙂
Приятели, ако имате в арсенала на рецепти вкусна syroednyh или вегетариански ястия, които можете да готвя - сподели с "Ochvkusno"!
Изпратете ни описание и снимки на техните рецепти на ястия за [email protected].
Ние сме щастливи да публикуват творенията си.
Бъдете здрави и щастливи!
Статии в темата