Смята се, че морската сол е по природа много богати на йод и следователно евтини готварската сол се препоръчва да се замени по-скъпо и полезна - морската сол. А фактът, че в процеса на рафиниране на морска сол и се прехвърля в морска сол за печене почти напълно губи полезните си свойства и толкова ценно за нас йод - мълчи.
Какъв е съставът на храната в изискан морска сол? - 99,9% NaCl, който е идентичен на състава на готварска сол!
Как да стигнем морска сол?
Често писмено лукаво, че морска сол се получава чрез естествено изпарение на морска вода и сушене на слънце и вятър. Но такава сол не е подходящ за хранителни цели, то ще бъде грозни сив цвят и горчив вкус, като такъв се използва не само за хранителни цели (например за инхалиране и за козметични цели).
Морски сол непременно рафинирани, добавяне на химически добавки за избелване и дава представяне: магнезиев карбонат, за да се подобри течливостта, geksotsianoferrat калий (E535) против спичане и замразяване сол в торби, натриев нитрит, NaNO2 (E250) за антибактериални свойства и съхранение на боя.
Кои сол е полезно?
Разбира се, ако сравним готварска сол морето, печелившият морска сол. Но за щастие, има в света наистина полезна храна нерафинирана сол, богати на йод, желязо и други минерали, които перфектно замества обичайната сол. Това розово и черно хималайска сол от Индия!
Преди Срещнах я бях с изключително морска сол в дома, сега това е вече половин година на масата ми е наистина възнаграждаване хималайска сол!
Хималайска сол има много предимства и само един недостатък - високата цена, но е възможно да се запишете на тяхното здраве и най-вече върху здравето на децата си? Веднага след като научих, че не всички сол - "бяла смърт", а друг е полезен сол, необходима за нашето тяло, разбира се, аз веднага отидох на хималайска сол.
Това, което отличава хималайска сол?
Първо, индийски сол съдържа в състава си повече от 80 минерали, включително желязо в големи количества, което дава розово оцветяване соли, цинк, бром, калций, калий, магнезий, йод, сяра ...
На второ място, в Хималаите солта съдържа по-малко натриев хлорид в сравнение с морска сол - 97,41%, така че е много по-малко солен вкус, а аз обикновено добавям розова сол в храната повече, отколкото преди обичайните осоли със сол и вече не се страхуват да се прекалява храна.
За мен да се сравни хималайска сол с готварска сол - това е като се сравнява истински индийски нерафинирана кафява захар Хур "Saharadzha" с бяла рафинирана -Nebo Земята.
Действие Хималайската сол на тялото
Тази сол не предизвиква задържане на вода и отоци, а напротив, тя извежда излишната вода и сол, възстановява баланса на водно-солевия и тялото здрави ставите, сърдечно-съдовата и нервната система.
За разлика от Хималайската сол не причинява дразнене на лигавицата на стомаха и червата и помага за нормализиране на стола.
Хималайската сол е добър източник на минерали, особено желязо, калций, калий и йод.
За разлика от черен Хималайската сол
Черно хималайска сол - това се очисти индийската сол, добиван от вулканична скала, поради високото съдържание на сяра, че има особена миризма на варени яйца.
В действителност, тази сол също има розов цвят, но взаимодействието с влага се оказва черно, и затова се нарича черна хималайска сол.
Черно сол се използва широко в вегетарианска кухня, тъй като благодарение на своята особена миризма, това е страхотно да се симулира сварени яйца в една салата "Оливие" или вегетариански омлет.
В Индия черна хималайска сол задължително включени в "домашен кабинет медицина", тъй като има много лечебни свойства, например, има леко слабително и диуретично действие, повишава апетита.
Нека вашата маса ще бъде само от полза сол!
Свързани статии