Морска богомолка скариди в червено вино, риба и морски дарове, брилянтен готвене

Mantis скариди (скарида богомолка), научното наименование "Squilla богомолка", принадлежат към реда на ракообразни.

Се намират в Средиземно море, по крайбрежието на Италия. в Адриатическо море.

Те се хранят с дребни риби, които са уловени в близост до морското дъно през нощта. Риболовния сезон на ракообразните - края на есента и началото на зимата. По това време, месото им е много свежа и вкусна. При закупуване, предимство се дава на живи екземпляри. Не е свеж раци почти никакво месо вътре в черупката.

Месото от тези морски раци, богомолка се смята за деликатес. Това е много деликатен, ароматно и леко сладък, на вкус е подобен на вкуса на омар.

Тя съдържа много ценни протеини, минерали и някои въглехидрати.

Италианските Ракът на гастрономия се считат за най-доброто съставка в сосове и brodetto. които се използват с брускетата. Също така от подготовката им сосове до noketti, ориз или паста.

съставки

подготовка

Раковите заболявания, измийте под течаща вода.
Ситно котлет на домати, чесън и магданоз.
В дълбок тиган масло и се нагрява до златисто пържени чесън.
Добавете доматите, сол на вкус и оставете да къкри 10 минути, като се разбърква от време на време.
След това добавете една чаша червено вино, раци и магданоз.
Оставете да къкри с затворен капак около 5-7 минути, с умерен огън.
Тогава раците излиза на плоча и се изсипва сос може да се сервира.
Ястието може да бъде украсена с домати, краставици или някакви билки за вашия вкус.
Но италианците, обикновено украсена с нищо, просто ядат това ястие сух хляб - брускета.