Този светъл и здравословна супа от моркови, надявам се, да се насладите, както и тези, които не обичат варени моркови.
В зеленчуци, оранжево и червено (моркови, тиква) най-каротин. Каротин може да се превръща в ретинол (витамин А ни желания) само в присъствието на мазнини. Така че за пълна асимилация на тези полезни каротин оранжеви зеленчуци е по-добре да се подготвят предварително соте в маслото и добавете към супата в края на подготовката на мастни сметана.
Препоръчваме Ви също да опитате по-богата версия на тази супа - с mannymi кнедли.
0,8 л вода
2-3 единици (200-250 г) от моркови
2-3 бр (200 ж) от картофи
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
подправки: 1 час. L. кориандър семена (или 0.5 часа. л. земята) 1/3 часа. L. куркума щипка лют пипер (щипка) 1 час. L. зелено или сух сминдух копър 1 час. L. настъргания джинджифил корен
1 час. Чаена лъжичка сол
1-2 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок (на вкус) или 50-75 мл сметана
кориандър или целина (на вкус)
Рецепта морков супа пюре:
Слагат гърне с вода върху огъня. Зеленчуци чисти, да се подготвят подправките.
Нарязваме картофите и морковите на парчета от среден размер (1,5-2 cm), който е удобен след това ще се смила до пюре.
В тенджера с вряща вода за, сложи нарязани картофи.
Семена от кориандър смаже в хаван да разкрие аромат. След това ги поставя в нагрята тиган и пържени с масло при ниска температура. (Ако кориандър на прах, следва да се добавят в края на готвенето със сухи билки.) Когато семената затъмняват малко, добави тиган, настърган корен от джинджифил и нарязани парчета от моркови.
Соте моркови на средна температура, разбърква.
В тенджера, която вече се приготвя от картофи, за да се премине на съдържанието на тигана и варете, докато зеленчуците омекнат.
Сваля се от огъня и оставете супата изстине леко. това се смила с миксер (ако е необходимо за супа е по-равномерно, е възможно да се оформи част от бульон, зеленчуци смила крак смесител, след това се добавя бульон формован смесител и се смесва отново). Ако не смесител, парчета от картофи и моркови употреба картофи донжуан могат да бъдат потиснати (tolkushkoy) и бавно се излива в пюре бульон бъркалка маса за да се получи по-хомогенна пюре последователност.
Pyuriruem морков супа
Сложете тиган с морков супа пюре обратно в огъня, изсипете сол, куркума, черен пипер, сухи треви и се вари след кипене още няколко минути.
След това добавете лимонов сок (броят зависи от сладостта на моркови и лимонена киселина), разбърква се и обръщане на топлина на разстояние. Супата е готова.
морков супа получава
Преди сервиране можете да добавите ястие вече в някои пресни подправки Зелените. Вместо хляб хляба са особено подходящи. препечен хляб, питки или chapatis parathi.
Можете да направите морков супа без добавяне на картофи, заменяйки я с пикантен целина. След това ние ще трябва 400 г моркови и целина корен 50-80 грама.
За по-деликатен вкус в супата вместо лимонов сок, добавете сметаната.
Морков супа с целина
Послепис Ако ви харесва рецептата, се абонирате за нов!
