Италиански десерт с плодове ледени кристали - гранит - идеално освежаваща през горещите летни дни!
Сицилиански версия на нискокалорични сладолед е малко като шербет, но има структура, по-плътна. За подготовката му, се свързват в тиган 250 мл вода, 175 г захар и топлина да къкри докато захарта се разтвори.
След това довежда до кипене и се вари в продължение на 3 минути, за да се получи течен сироп. Напълно се охлажда и се смесва с 300 г пулп плодове (ягоди, малини или манго) до хомогенност и сместа се премества към контейнера. В още не замразени гранитът може да добавите нарязан пресен джоджен за свежест. Поставете във фризера в продължение на 2 часа, докато сместа започне замразяване по краищата.
С помощта на вилица, за да се смесват и се връща във фризера. Тази процедура се повтаря 3-4 пъти на всеки 30 минути, а след това се разширява в чаша стъкло. Гранит може да се излее върху плодове сироп или ликьор.
Ние се нуждаем: 200грама. ягоди. 2/3 чл. захар (на вкус!), 3 супени лъжици. вода, 2 супени лъжици. бяло вино.
Зърната изпълват със захар, добавете малко вода и се оставя
2 часа, докато плодовете няма да позволят на сока. След това Бери pyuriruem блендер. Течността се излива в тиган, добавете 2 чаши вода. Cook, докато захарта се разтвори. Нека се охлади напълно. След това се излива във виното и добавете Бери пюре, всичко се разбърква и се изсипва в съд за замразяване. Поставете във фризера, на всеки 30-40 минути пречат гранит щепсел, без да дава напълно замразени. Трябва да получите ягодов сладолед. Можете да добавите мента.
Гранит с ананас и шампанско
1 б. консерви от ананас, 1/2 чл. захар, 400 мл. шампанско.
Open течност ананас се заустват в тенджера, добавете захарта и готвя над средните топлина, докато захарта се разтвори. Ние даваме да се охлади напълно. Ананас нарязани на малки парченца. Комбинирайте ананас сироп и шампанско. Изсипва се в контейнер, който ще бъдат замразени и сложи във фризера за няколко часа. На всеки 30-40 минути вилица пречат гранит без да позволим това замрази напълно. Трябва да се образува лед:
Гранит праскова с кардамон
време на приготвяне: 15 мин + 5 мин замразяване +
Продукти: 4 порции:
175 грама (6 мл) захар
1 супена лъжица кардамон семена, смлени
700 грама (1 1/2 фунта) узрели праскови, пресни или консервирани
малини, предназначени за украса
хрупкави бисквити по заявка
инструкции:
1. Поставете в тиган захар и кардамон, се налива 240 мл вода. Загрява разбъркването докато захарта се разтваря. Довежда се до кипене; ври в продължение на 3 минути, докато леко се сгъсти. Минава се през сито, за да се отърве от кардамон семена; Оставете да изстине напълно.
2. Ако използвате пресни праскови, сложи ги в не-оксидиращи тиган. Изсипете вряла вода, оставете за 1 минута. След това се потапя в студена вода, обелват и семена, трошене на целулоза и го превърнете в пюре блендер.
3. Добавете пюре от праскови в захарен сироп, разбъркайте. Излива се в контейнер, подходящ за фризери. Замразете за 2 часа, докато се замразяват при ръбовете. След това разхлабете с вилица. Замразете за още 2 часа, докато се втвърдява. Отново, намачкайте с вилица. Разпадане в чаши и гарнирайте с малини.
Сервирайте с хрупкава бисквита.
За тази рецепта ще ви трябва:
- диня (нарязан) - 1 кг
- захар - 2 супени лъжици
- Водката - 3 супени лъжици
- боровинки и къпини - на вкус.
Гранити - зареждащо италиански десерти, те са по-скоро като натрошен лед от шербет, и са идеални за горещите дни. Ако получите зърнеста, а не гладки, текстура, така че не го perevzbeyte в кухненски робот. Сервирайте в чаши с няколко сочни плодове за украса.
Нарежете динята на кубчета и се слее кухненски робот. Търка през сито в купа, добавете захарта и водка, след това се излива в пластмасов контейнер. Покрийте и място във фризера в продължение на поне 3 часа или до 2 дни.
Извадете от фризера и се оставя за няколко минути, така че да се размразяват водка няма да позволи на сместа да замрази напълно. Разбърква се с вилица да се разделят на кристали. Връщане във фризера преди сервиране, а след това се разширява в замразени чаши, поръсва плодове и сервирайте. време на приготвяне: 10 мин + замръзване
Сложете къпини в тенджера със захар и канела стик. Разбърква се на слаб огън, докато захарта се разтваря. Вземи пръчка канела и търкайте през сито за отстраняване на семена.
Добавяне на бяло вино и 300 мл студена вода къпина пюре, разбърква се и се излива сместа в контейнер за фризера.
Замразяване в продължение на 2 часа, след това се разбърква с вилица за разбиване на кристалите. Повторете този процес на два пъти, след което се оставя във фризера, докато напълно замразяване.
За тази рецепта ще ви трябва:
- бадемово паста - 1/3 чаша
- захар - 2 супени лъжици
- мляко - 2 чаши
- вода - 1,5 чаши
Това сицилиански гранит е различен от класическите версии кремообразна структура. Сервира се на закуска с чаша топъл бриош и с. Не е ли чудесно начало на деня.
Така че, в блендер съчетават мляко, вода, захар и бадемово паста. Сместа се излива в контейнер и поставя в хладилник в продължение на 2-3 часа, не се забравя сместа се разбърква 30 минути всеки вилица. Завършил гранит разделена на порции.
Гранит пъпеш с босилек и мента
За тази рецепта ще ви трябва:
- захар - 3/4 чаша (+ 2 супени лъжици)
- листа от мента - 3/4 чаша
- пресен босилек - 3/4 чаша
- вар жар - 2 супени лъжици
- лимонов сок - 1,5. стъкло
- вода - 1.4 чаши
- пъпеш - 3 парчета.
- листа от мента за украса
В малка тенджера, смесете захарта, ситно нарязани листа от мента и босилек, вар жар и добър мелене чукало. Добави сок и вода, разбърква се и се оставя за един час. Тигелът, преса билков смес и полученият сок за свързване с останалата част от течността. Част сироп гласове, замразени почивка в плитък съд в продължение на поне 4 часа.
Melon нарязани на парчета (без кожата), разширен през 8 kremanok отгоре разложен гранит готов, изсипете сиропа и украсяват листа от мента.
Кафе Рецепти "ГРАНИТ"
Съставки за 1,25 литра:
- 1/2 литра на силно кафе
- 175 грама захар
- 1/2 л вода.
Получаване:
Поставете захарта и водата в дебелостенни гърне и го поставете над средните топлина. Разбъркване на сместа до пълно разтваряне на захарта. Когато захарта се разтвори напълно, спрете разбъркване и добавяне на пожар, донесе сиропа да заври. Сварете за една минута и свалете от огъня.
Подгответе силно кафе ви всеки познат начин и, ако е необходимо, добавете ванилията, малко ракия или ром. Налейте кафето в захарен сироп, сместа се разбърква и го оставете да се охлади.
Излива се получава смес в плитки тави и се оставя да се охлади напълно, след това се поставя тавите във фризера. След около един час, когато кафето започва да се втвърди в краищата, отстраняване на тави от хладилника и сместа се разбърква с дървена шпатула за равномерно това се замразява. Когато сместа е гладка, той се връща в хладилника. Оставете кафето във фризера в продължение на два часа, за да изглежда като смес от груби ледени кристали, но не smerzsya в едно цяло парче.
Сместа се прехвърля в охладена купа и шпатула мелене на малки кристали. Оставете "Гранит" във фризера, докато дойде време да го връчи на масата.
При сервиране гарнирайте отгоре с лъжица леко разбита сметана, кафе на зърна, нар, кокосови стърготини, бонбонени трохи, сусам и канела. Сервира се във стъклена чиния, по-широк, отколкото за капучино или kremanke.
Свързани статии