Кафе машина значително опростява процеса на вземане на кафе с мляко. себе си и гостите вкусна капучино или лате не е трудно Моля, само трябва да се следват някои насоки. Една от основните става въпрос - какво мляко за кафе-машината е най-подходящ за капучино?
Каква е разликата лате и капучино
Разликите между двете напитки не е известно на всички, представете си, разликата вероятно само истински любители на кафе.
Всяка страна в подготовката на кафе има своите традиции и лична технология. В действителност, капучино и лате са много различни помежду си. Основните разлики са следните:
- Капучино е кафе лате е кафе напитка;
- Естеството на пяната. И в двата случая, пяната трябва да е гладка, а не да има мехурчета. Само лате пяна е въздух и по-гъста пяна - знак капучино;
- Разликите в начина на доставка. Капацитет за капучино чаша трябва да бъде 150 мл, чиито ръбове трябва да бъде удължен. За да се подадат лате изисква специално ирландски чаша 240 мл. термоустойчиво стъкло се използва за производство на стъкло;
- Пропорциите на съставки за готвене. Това е най-важната разлика. При изготвянето на лате половината част от млякото, втората част е еспресо каймака. Cappuccino е 1/3 от млякото, 1/3 еспресо и 1/3 - на пяна.
Има различни варианти на готвене и други напитки. Тяхната обща черта е наличието на такива съставки, мляко и кафе.
характеристиките на температурата на млякото
Основната роля на структурата, тя не трябва да се вари, когато разбиване мляко. Тъй като този процес се променя не само на вкуса, но и значително променя структурата на продукта. След този процес е трудно да се отведе мляко, защото след кипене структурата придобива собственост, ако продуктът е бил подложен на разбиване.
Когато млякото се загрява до 67-70 ° С, то придобива желания вкус и става малко сладко. Той е такъв продукт и е необходимо за капучино. Когато настъпи прегряване над 75 ° С, особено мляко безвъзвратно изчезне.
Друга основна характеристика на продукта е, че тя трябва да се съхранява в хладилник. Оптималната температура е около 3, +4 градуса.
Важна особеност на подготовката на сладкиши кафе е фактът, че в Китай контейнери трябва да бъде нито вода, нито кондензат.
По отношение на соево мляко, тя е продукт от растителен произход имат различни характеристики. Използването му не дава такива резултати, които могат да бъдат постигнати с помощта на течно мляко. Въпреки това, за тези, които имат противопоказания естествен млечни продукти, можете да го използвате като алтернатива. Същото важи и за нисколактозен мляко.
масленост
Продуктът е на мазнини, изберете правилния разбиване пяната е следващият важен въпрос. Смята се, че колкото по-високо съдържание на мазнини, по-добре кафето. В някои случаи, мляко бариста се смесва с крем. Въпреки това, той не е решаващ фактор при избора на продукт, е по-вероятно да засегне лични вкусови предпочитания.
За висококачествено кафе ще бъде достатъчно, 3,5% мазнини. Продуктът няма да бъде твърде воднисти и да позволи на качеството камшик пяна за кафе лакомства.
По-добре е да не избирате продукт с масленост под 3%, в резултат на пяна ще бъде суха, и цвета на напитката ще бъде сиво и непривлекателна, структурата и плътността на готовите сладкиши оставя много да се желае.
Проверете качеството на бита пяна може да го прибира с една чаена лъжичка. Правилно направи пяна ще остане в обърнато лъжица или плавно ще се стича от нея.
Като цяло, отговорът на въпроса на какво мляко за капучино в кафе-машината е по-добре, че е възможно, след като се опита метода на пробата и грешката. Доста често, производителите варира производствени технологии и състава на продукта.
Как да размахване мляко
За себе си, а гостите отлично кафе, моля, погледнете как да привличам мляко в машината за кафе, за да получите качество на пяна и гъста. Основният процес е подготовката за работата на оборудването. Необходимо е да се издаде пара от дюзата за пара, отопление машина. Това се изисква действия, за да се гарантира, че водата не се получи в млякото, когато ще се бие. В допълнение, по този начин проверява налягането на парата.
Сега можем да се пристъпи към пряко разбиване основен продукт. Кафе машина позволява да се образува коприварче поради пара тръба нарича kapuchinator и кана. Това е метален контейнер под формата на кана.
Суровини за получаването на пяната се излива в каната с нарастващия обем. пара освобождаване тръба се потапя в кана и след това активира пара под налягане. стъклен център и kapuchinator трябва да образува ъгъл от 45 градуса.
След загряване мляко и образуването на пяна, че е възможно да се започне вливане в кафе. Delicious кафе лечение е готова, сега можете да се насладите на собствения си вкус или се забавлявате с гости!
Свързани статии