Освен шест основни елементи - C, H, N, О, S, Р, които съставят протеини, мазнини, въглехидрати и нуклеинови киселини, човек трябва да получат храна Повече за 20. В зависимост от степента, в която те са поглъщане, минерали са разделени в :. макро елементи - калций, хлор, калиеви, натриеви, магнезиеви - дневно изискване на повече от 100 мг и микроелементи - желязо, манган, мед, йод, флуор, молибден, селен, цинк и т.н. - нужда от няколко мг дневно.
1 са структурни компоненти на тъкан;
2. осигурява баланс с водата сол;
3. е протезна група ензими - а) част на активните места, и б) стабилизиране на структурата на ензимите и в) участва в образуването на ензим-субстрат комплекси
4. участва в предаването на нервните импулси
5. хормон участва в регулирането на метаболизма.
Примери на минерални елементи участват в метаболизма на:
Na + - основна концентрация извънклетъчен катион в извънклетъчната течност - 60-120, 135-146 в кръвта, в клетки <10 ммоль/л.
К + - основен вътреклетъчен катион в концентрация екстрацелуларната течност от по-малко от 4, 3.8-5.4 в кръвта, в клетки - 145 ммол / л. И двете от тези йони играят важна роля в регулирането на водно-електролитния метаболизъм. В допълнение, необходими К + йони за поток на биосинтеза на протеини и експлоатация на няколко ензими.
Mg2 + - участва в АТР-зависим ензимни реакции, кръвна концентрация 0.7-1.1 ммол / л
Fe2 + - част от простетични групи на хемопротеини и желязо сяра протеини
Си2 + - е протезна група на някои ензими (цитохром с оксидаза), включително тези, отговорен за метаболизма на желязо.
Липсата на желязо и мед в организма води до анемия.
Флуорът - и е част от костите и зъбите, липсата му води до кариес.
Йод - е част от хормоните на щитовидната жлеза, с липса на йод в храна и вода се развива гуша.
Ca 2+ - представя в структурата на двата фонда:
1. Механизъм структурна - калциев на костите и зъбите е 99% от общия брой
2. Метаболитен фонд - участва в:
-активиране на ензими (например, съсирването на кръвта)
-секрецията на хормони и невротрансмитери
-предаване хормонален сигнал (втори месинджър хормон далечно действие)
концентрация на калций в кръвта на 1.3-2.5 ммол / л.
Поддържането на постоянно ниво на калций в кръвта, участва три хормон.
Калцитриол (активна форма на витамин D3 - 1,25-dioksiholekaltsiferol) - стимулира усвояването на калций от червата.
1. насърчава мобилизация на калций от костна тъкан (инхибиране на синтеза на колаген и по този начин намаляване на способността на Са2 + -свързващ кост)
2. стимулира Са2 + реабсорбция в бъбречните тубули и намалява абсорбцията на фосфат.
Тези два хормона работят помежду си, както и тяхното производство се определя от нивото на калций в кръвта.
Паратироиден хормон 1,25 (ОН) 2 D3
-
Реабсорбция на Ca 2+ в Ca 2+ бъбрек Абсорбцията
Мобилизиране на костите в червата
+
Свързани статии