Правилно организира банкет - винаги ярък и запомнящ се събитие, което най-вече говори за професионализма на организаторите, на умението на готвачи и сервитьори.
Такива събития - тя винаги е голяма отговорност за персонала, за празничната трапеза трябва да бъде изрично сервира и украсени с най-изтънчения и вкусната кухня, може да впечатли взискателните публиката.
Въпреки това, опитни готвачи знаят, че банкети често са силно ограничени от времето и проведе понякога в трудни условия. През последните години, например, стана модерно да държи банкети под формата на информационни дейности за града или "природата", което създава допълнително неудобство и има високи изисквания за съхранение на храни и ястия.
Какво има решения на тези неотложни проблеми ресторанти банкетни услуги?
CookChill - бързо охлаждане модерна технология позволява да се съхраняват хранителни продукти, и при температура от + 2 ... + C 3 до 6 дни. CookChill технология дава възможност да се въвеждат всяко блюдо готви до температури употреба (65 С и по-горе) само за един час.
ATT, в сравнение с конвенционалните методи за обработка, то дава възможност да се намали загубата на тегло до 50%.
Олег демонстрира иновативни технологии по един ефективен, професионално оборудване Ресторант Бизнес академия: параход Electrolux AOS061ETA1, кабинет фризер Electrolux RS05FD1F и конвекция фурна 6 GN 1/1 ЛУ Electrolux компания, индукция котлон Electrolux Libero Line.
Ясно доказателство за основателността на техническата им стомана Олег Turkins варени разнообразие от ястия и десерти: печено говеждо, пилешки гърди в ориенталски стил с картофи клинове, терияки сьомга с печени зеленчуци, пица, натруфен с ядки и сушени плодове, ядки пай. Съгласете се, нищо украса за празничната маса?!
Олег обърна внимание на факта, че ако са конфигурирани правилно, конвектомата, устройството позволява да се готви няколко напълно различни ястия - риба, месо, бисквити, торти.
За да се направи оценка на вкуса и аромата на нашия банкет маса, която е създадена с помощта на иновативни технологии, Академията на гостите бяха в състояние да дегустация, която традиционно се заключава нашата дейност.
Свързани статии