Чували ли сте някога за арменски тортата Mikado? В своята рецепта аз попаднах в готвенето бележника на майка ми. Оказа се, че преди много време с майка ми сподели рецептата си за торта Mikado служител, но за всичко това се готви за дълго време някак си ръце не са достигнали. Бях любопитен - прочетете го, разбрах, че тесто и сметана обещание за изход доста вкусна торта.
CEPT Mikado торта не можех: всеки нарича своята версия на традиционните, докато имаше разлики в теста, а в крема. Но принципът Mikado торта едни и същи: тънки пекат сладкиши и сметана препокриване. Получената тортата ми хареса: той изглежда хубаво и празнично, и е вкусна, умерено сладък, с нотка на шоколад.
Поради това е и аз искам да ви кажа как да се готви торта Mikado. С оглед на ограниченията, които открих рецепта ще приемем, че той наистина е правилно и вярно. Така че, аз питам, за да се обичат и полза: Mikado торта - рецептата със снимка: класически вариант.
- 250 гр сметана;
- 180 грама на захар;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 440 грама брашно;
- 1 чаена лъжичка сода;
- 1 чаена лъжичка оцет;
- 1 супена лъжица (препълнена) какао на прах.
* От посочените количества на съставки 5 потъмнява и леки торти 6 от 20 cm диаметър.
- 0,5 литра сметана;
- 1 чаша пудра захар.
- 3 чаени лъжички какао;
- 3 - 4 супени лъжици пудра захар;
- 3 супени лъжици вода;
- 4 г масло.
Как да се готви торта Mikado:
Пригответе тестото. В купата на миксера се смесват заквасена сметана със захар.
Добавете олиото и оцета, гасена сода. Разбъркайте.
Излива се 100 г брашно и се разбърква. Полученото тесто се претеглят и се разделят на две.
За една част добави какао и разбъркайте добре, за да равномерно разпределени какаото.
Добавянето на част с сто и четиресетграм какао брашно и месят тестото.
Оформете тестото на топка и се покрива с кърпа (или се опаковат в полиетиленово фолио), че не се задъха, докато ние се справят с втората половина на теста.
От втората половина на тесто (без какао) се добавя останалата 200 грама брашно и месят добре.
Light тесто, за да се създаде по-мек, леко лепкава, така че ще ставам на pripylennoy повърхност с брашно.
Тъмно част тесто се разделя на 5 еднакви парчета светлина - върху парче 6. Всяка развиване тънък (3-4 mm) в кръг от 20 cm диаметър при печене торти светъл малко увеличаване на размера .. Следователно, леки или изрязани кръгове с диаметър 19 см, или готови торти след това нарязани по размер.
Ние убождане тестото с вилица (какаовите сладкиши и светлина).
Печене хляб в пещ, предварително загрята до 180 градуса С, в продължение на 5-7 минути.
Сметана за готвене. Beat крема със захарта до дебелина. Разбиване, пазете се - мазнини заквасена сметана бързо прекъсва в масло. Не прекалявайте!
Подготовка за поръсване страни. Ако се порежете леките торти, ние използваме тапицерия, ако не и нарязани - за поръсване с помощта на светлина торта. Предназначен за почистване на прах част прокара топката с помощта на точилка.
Сложете първия тортата на тепсия, която ще служи на тортата. Препокриване крем торти, редуващи се светли и тъмни корички. Последно торта крем не грес. Торта се оказва доста висока.
Поръсете троха страна светлина торта.
Подгответе глазура. В стъклена чаша или богат микс от какао, захар и вода. Трябва да се получи гъста лепкава маса. Поставете това тегло в микровълнова фурна за около 30-40 секунди при средна мощност. Тегло трябва да се затопли добре, но не се вари (независимо изберете време - в зависимост от параметрите на микровълновата).
Оставете да изстине до търпимост теглото и пречи омекотена масло. Се смесва добре, така че маслото е напълно смесен. Отделете 5-10 минути настрана да се охлади малко тегло и започва да се сгъстява. Все още топло торта глазура капак.
Готов торта оставя в продължение на два часа при стайна температура и след това за още няколко часа в хладилник.
Свързани статии