Удобства за готвене
Въпреки факта, че мидите за битовите потребители отдавна са престанали да бъдат дефицит, не всички домакини са добри, трябва да изглежда като един качествен продукт, някои миди е по-добре да се даде предимство на, и как те трябва да се подготви. В действителност, в подготовката на миди не е голяма работа, и за да ги изберете, ще можете без затруднения.
- В домакини често възниква въпросът, какво е по-добре миди: белени или черупки. Недвусмислено отговорът е не. От една страна, миди в черупките трябва да бъдат по-задълбочено предварително обучение, те трябва да бъдат сварени да плащам отвори, почистени. Но, от друга страна, можете лесно да се определи колко пресни миди вие трябва: всички безжизнена, осакатени не се отвори за 5-7 минути за готвене. Така че в този случай можете да бъдете сигурни, че никой не липсва ugostite миди.
- Ако купите в черупките на миди, уверете се, че те не са разделени. Не приемайте и отворена черупка. Малки черупки, също жалко избор: те имат много малко месо. По-добре да си купи достатъчно голяма черупка с миди, с приблизително еднакъв размер.
- При закупуване на вече обелени и замразени миди, обърнете внимание на цвета им. Петна неприятен цвят показва nesvezhesti продукт.
- Мидите, независимо от това дали те са обелени или в черупките трябва да се измиват старателно преди готвене. Не пречи за известно време да ги натопи в студена вода, след това изплакнете. Shell четка, дори изстъргва с тъп нож. Ако мият Мидите се не е добре, те могат да дойдат по пясъка, който ще развали цялото удоволствие от вкусна вечеря или обяд.
- Мидите в черупките преди готвене обикновено трябва да се вари в продължение на 5 минути. Всички черупките, които през това време не са имали време да се отвори, той трябва да се изхвърли. Понякога те не са подготвени otvarivaya, но в този случай, неотворени снаряди са отстранени от ястията и храната не се използва.
- Мидите се приготвят бързо, така че няма смисъл да надвишава подготовката на тези мекотели, е посочено в рецептата.
Мидите в кремаво чеснов сос ще бъдат вкусни и топли и студени. Те могат да бъдат поднесени с макаронени изделия, ориз, зеленчуци. Е, те са в хармония с бяло вино.
Миди в черупки в кремаво чеснов сос
- миди в крила - 0,5 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- крем - 100 мл;
- масло - 30 д;
- смлян черен пипер - на вкус;
- пресен магданоз - 50 грама
- Премахване на фиксирането на миди в хладилника, ги потапя в студена вода, оставя се за един час. Ако някои от черупките ще се появят през това време, те трябва да се изхвърли: миди в тях вече са мъртви. Но вероятността неотворени черупки в готовия ястие няма да бъдат увеличени.
- Почистете мивка метална гъба или изстържете с нож, изплакнете отново и подсушете с хартиени кърпи.
- Чесънът се нарязва на малки парченца.
- Накълцайте магданоза.
- Загрява се в тиган масло, сложи го чесън парчета и ги запържете на слаб огън за 2-3 минути.
- Изсипете мидите в тенджера. Пържени в масло с чесън около 5 минути.
- В крем, добавете магданоз, черен пипер, сол. Изсипете мидите и ги сварете в продължение на 10 минути под капака. Това време е напълно достатъчно, за да листа черупки са отворили.
Миди според рецептата, послужили като основно ястие. Желателно е да се постави в достатъчно купички, така че те да се побере почти сметанов сос.
Мидите с черупки в чесън сметанов сос със сирене
- мидени черупки - 0,35 кг;
- сирене - 100 г;
- Лук - 100 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- Сухо бяло вино - 100 мл;
- крем - 100 мл;
- масло - 50 д;
- Зехтин - 20 мл;
- сол, подправки - на вкус.
- Измийте мидите, изстържете с нож.
- Сварете вода, потопете мидите и ги сварете под капак за 5-6 минути.
- Внимателно отстранете всички отворени миди, извадете горната крилото. Поставете върху намазана тава за печене със зехтин или форма.
- Onion кора и се нарязва на малки парченца.
- Минава се през специален чесън преса.
- Разтопете в тиган на масло, сложете лука. Запържете за 5 минути.
- Излива се във виното, се разбърква. Гасят лък по време на 5 мин.
- Изсипете в крема, добавете чесън, черен пипер и други подправки. На този етап можете да поставите пресни билки, добавете сол.
- Разбъркайте и изчакайте, докато сосът се предлага да заври, след което можете да го премахнете от жегата.
- Изсипете соса миди, разположен върху форма или на хартия за печене. Покрийте ги с фолио.
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете в него при печене с миди.
- Сиренето се настъргва ситно. Премахване на мидите от фолио, ги поръсете със сирене. Върнете печене във фурната за още 10 минути.
Сервира миди според рецептата в черупките. Разархивирайте вкусно месо от тях няма да бъде трудно. Направете го успее и крило черупка, която трябва да захващат специални клещи. Ако не разполагате с такива ролки за коса, можете да направите обичайните прибори за хранене.
Мидите в кремаво чеснов сос с италиански билки
- Пречистеният мида - 0,6 кг;
- крем - 0.2 л;
- Лук - 150 г;
- масло - 50 д;
- Прясно босилек - 20 гр;
- Италиански суши трева - 10 д;
- черен пипер - пет грама;
- Чесън - 3 скилидки;
- сол - на вкус;
- Зехтин - 50 мл.
- Размразените миди, изплакнете и поставете върху хавлиена кърпа, така че да абсорбира излишната влага.
- Лукът свободни от ципата, нарязани на малки кубчета.
- Чесънът смаже специална преса.
- Ситно котлет босилека с нож.
- Разтопете в тиган масло, я смесете с маслини. Когато те се затопли, както и, сложете ги в поклон.
- Фрай лук на среден огън, докато стане златисто.
- Намалете огъня и се изсипва в крема. Разбъркайте, довежда се до кипене и се вари в продължение на няколко минути.
- Премахване на крем от източници на топлина, поръсва се в тях билки, пресни и сушени, смлян черен пипер, сол. Добавете чесъна. Разбъркайте добре.
- Поставете мидите в калъп и се изсипва сос.
- Покрийте формата с фолио и се поставя в предварително загрята фурна до 200 градуса.
- След 10 минути, отстранете фолиото и да продължи да се пекат за миди в кремаво чеснов сос за 5 минути.
Мидите в кремаво чеснов сос с аромат на билки италиански много добре с паста. Не забравяйте да се излее останалата под формата на сос ястието.
Мидите в кремаво чеснов сос с крема сирене
- миди и замразени, обелени - 0,3 кг;
- Лук - 75 д;
- Чесън - 3 скилидки;
- кремообразно сирене - 100 г;
- крем - 150 мл;
- Прясно босилек - 20 гр;
- сол и пипер - на вкус;
- маслиново трева - 10 д;
- Зехтин - 30 мл;
- масло - '30
- Подгответе миди, тя се раздвижва, изплакнете и подсушете.
- Лук, кори, нарязани на малки кубчета.
- Чесън фино котлет с нож.
- Крема сирене решетка.
- Knife котлет зелените.
- Смесете маслото и зехтина и ги запържете до златисто тон лък.
- Сложете мидите да лука, пържим заедно с лука за 5 минути.
- Поставете миди от тенджерата в огнеупорен форма.
- В тиган се изсипва крем и ги оставете да заври.
- Добавете крема сирене, босилек и зехтин билки, черен пипер и сол. Разбърква се и се готви, като се разбърква в продължение на няколко минути, докато сосът е гладка.
- Изсипете соса миди.
- Включете фурната и изчакайте, докато температурата в него достига 180 градуса.
- Поставете формата във фурната за 10 минути.
Кремообразна чеснов сос за тази рецепта се оказва доста дебела. Мидите когато печени златисто кафяво и покрити с крем-сирене кора. Това ястие ще украси всяка маса, дори и сложи на най-тържествен повод.
Мидите в кремаво чеснов сос имат хармоничен вкус. Те отговарят на почти всяка гарнитура, но това не е задължително. Много често миди, поднесени в отделна чиния. Те са получили достатъчно богата, тъй като те съдържат много протеини. В този случай, мидите в кремаво чеснов сос, се считат за доста лесно и здравословно ястие, което е добре да послужи за вечеря. Ако сте ги подготвя за празничната трапеза, не забравяйте да се сложи на него бутилка сухо бяло вино.
Свързани статии