Rosselkhoznadzor: "Ако температурни колебания месо на балкона, за да спаси трудно"

За какво опасност да прикрие месото, ако е правилно съхранение, каза Анна Starkova, ръководител на държавния ветеринарен контрол върху предоставянето на здравето на животните, тестване на безопасността на продуктите от животински произход и лабораторен контрол на Службата на Rosselkhoznadzor PC (I).

- Месо се отнася до бързо развалящи се продукти. За продължително съхранение на замразено месо тя губи естествения си цвят на повърхността става много по-тъмен, става тъмно кафяво или кафявата мастна тъкан окисляват, става жълто-кисел мирис, особено свинско месо. Ако влажността е ниска, а след това има признаци zavetrivaniya (topsheet сушене), тя е много по-лек и по повърхността на месото. През пролетта, по време на продължително съхранение на месо, например, на балкона, тези симптоми са особено забележим недостатък. Когато се съхранява на балкона, с температурните колебания е трудно да се запази месото в правилното качество.

Обърнете внимание! Температурата на съхранение на месо и риба

Замразени мляно месо и трябва да се съхранява при -18 ° С Свинско съхранява при тази температура в продължение на около 8 месеца, агнешко - около 10, говеждо - 12 месеца. Ако месото се съхранява при температура от -25 ° C, свинското месо и агнето ще остане за една година, и говеждо месо - толкова, колкото и половина.

Замразена риба се съхранява при -18 ° С в продължение на три до десет месеца, в зависимост от вида на рибата. При температура -5 ° С до -6 ° С замразена риба може да се съхранява в продължение на две седмици, и при температура от около 0 ° С - три дни.

Какво да готвя от запаса?

Журналист Анна POLYATINSKAYA предлага на читателите рецепти от говеждо месо, банички и пастети от златна рибка.

Пейт и бургери шаран

- Тази проста рецепта за пастет от шаран може да се използва за малки рибки и по-големи риби. Разнообразяване на вкусовите закуски, можете да използвате подправки или билки. Сервирайте тя може да бъде бял или черен хляб, както и крутони или бисквити.

Продукти за 1 порция:

Karas - 1 брой

Лук - 3-4 парчета

Морковите - 3-4 броя

Дафинов лист - 10 бр

Сол - 1 щипка

Pepper - 1 щипка

Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици

Първо трябва да се почисти рибата от вътрешностите и люспите, обилно изплакване. Ръководителят може да се използва. Зеленчуци се почистват и се нарязва на парчета (по избор гранулат). Как да се готви гъши шаран униформа и вкусна? За да направите това, оставете да къкри рибата за дълго време. Perfect ястия ще бъдат казан или тенджера с дебело дъно. В малко количество растително масло за изпращане лук и дафинов лист промива. Нагоре с морков, разпространение равномерно. Сложете почистената риба. Възможно е да се сол и черен пипер на всеки слой или само веднъж - това зависи от вашите предпочитания вкус. Сега шаран със зеленчуци трябва да се излива гореща вода и да го изпратите на огъня. След кипене и къкри покритие най-малко на 5 часа. Ако рибата е малко, времето ще бъде намален до 3,5-4 часа. Периодично се смесват и се уверете, че течността се изпарява. 5 часа до нежно премахват най-голямата кост на рибата и оставете да къкри, докато готвят, докато всички малки костите не се разтварят напълно. Когато масата е гладка, че е възможно да се отстрани от котлона и се охлади леко. За да поставите от златна рибка у дома е хомогенен, е необходимо да се премине през месомелачка или пасатор, за да привличам. Той също така изключва възможността за падащи камъни. Готов пай хладно и можете да опитате.

И можете да готвя бургери от златна рибка. Почистете рибата на кантара и кураж, в месомелачка обрат а. Добавете яйцето, варен ориз и лук. Кюфтета са готови, можете да в "фризера".

Домашно сиропи - е вкусно, но също така полезни не само, тъй като се получават без консерванти и външни добавки. Предлагам ви да преразгледа рецепта червена боровинка сироп.

- Cranberry сироп може да се използва у дома за десерти, сладкиши и сладолед, и като компонент на коктейла. Ако е необходимо, такъв сироп може да бъде отлично допълнение към месото, а след това количеството захар, имате нужда от малко рязане.

Боровинки - 500 г

Захар - 300-500 грама

1. В зависимост от вкусовите предпочитания и предназначението на сироп, можете да регулирате размера на захар. Първо трябва да се мият правилно и сухи червени боровинки (удобни за тази употреба гевгир, оставяйки в гроздето му в продължение на 10-15 минути, за да няма никаква течност стъклото на).

2. Изпратете плодовете и захарта в тенджера или малък пот. Можете да добавяте вода. В повечето случаи, сиропът се получава с вода за зимата или ако се желае да се получи не много концентриран аромат.

3. Изпратете плодове в огъня и врят кипене. В този процес, можете да формулирам малко лъжица плодове или tolkushkoy за картофи, боровинки, за да позволяват на сока бързо. Оставя се да кипи сироп трябва да къкри за около 10-15 минути, като периодично се разбърква.

4. След като се отстрани от котлона и се търка с блендер, докато гладка. Cranberry сироп у дома може да направи различни последователност - месене, докато гладка и напълно унищожен през сито, така че няма парчета, или, напротив, оставяйки малки плодове цяло за по-пикантен вкус.

5. Готов сироп отново изпраща на огъня, да доведе до възпаление и, ако е необходимо, се свеждат до желаната гъстота. Тази рецепта може да се използва за събиране на боровинки разлива сироп стерилизирани с банките и се претърколи.

Марина VINOKUROVA, един от водещите специалисти от Гражданския процесуален кодекс "Goskinohranilische" Саха (Якутия), Съветът подготвили празнична желе, печена бяла риба в Сибир и бургери от Чир.

кореспонденти
Bubyakin Дана
Budaev Alamzhi
Гуриев Hope
Аркадий Лебедев
Фьодоров Евдокия
коректор
Tomshin Олга
художник
Сергей Александрович