Светлана Захарова за тънкостите на професията
На церемонията по награждаването на победителите в регионалния конкурс за професионални умения, които се проведе наскоро в Барнаул, традиционно представена от всички участници. И номинацията "Най-добър obvalschik месо." На сцената има силни мъже-хъскита. И след това: ". Победителят в категория - Светлана Захарова"
Момчетата не могат да устоят
- Те казват, че вашият бизнес аса клане трупа в рамките на няколко секунди?
- Отделяне на трупа - това не е наша работа. Ние сме ангажирани в обезкостяване. Roll - това с минимални съкращения, за да получите на костите от месото. Можете буквално да сключи сделка, така че да се премахне напълно костта, например, на вратата на багажника на говеждо месо. За тази работа, което трябва да знаете много: костна структура, анатомията на животните. Освен това, тази част от работата с нож: необходимо е да се знае къде да го изпратите. Това произведение е травмиращо, защото се занимават с костите, както и с ножове. Разбира се, да се носят защитни ръкавици, но това все още се случва, че се изплъзва. А някои ножове - те са толкова остри като нож.
- Светлана, как е, че вие сте в такава необичайна професия за една жена?
- Да, аз просто се нуждае от работа. Аз се използва като много жители на Rubtsovsk, работи върху приложението. Са били уволнени, когато тя започна масови съкращения. Какво да се прави? Счита се, че на месо-растителни опаковка за мен - най-добрият вариант. Тази фирма в нашата Rubtsovsk в добро състояние: непрекъснато работещи хора там постоянно получават заплати. Отделът за персонал беше попитал: "Ще работим obvalschikom?". - "Ще се опитам." Опитах се, и на разстояние и да отидем. Разбира се, не всичко, което успя наведнъж. Трябваше да се науча повече от един месец. По време на следването, аз извиках и не спи през нощта, така че ръцете и краката боли ... Но има много професии, в които най-напред е много трудно физически. И тогава, като на велосипед: да се научат да педал - ще се вози.
И за това, че тази професия не е за жени. Знаеш ли, аз дори изненада на конкурса беше, че бях сама сред мъжете. Ние трябва да се съчетаят по-голямата част от работниците - жени. Всички obvalschiki - жени. Сред нас има само един момче. Ние не стои човек за дълго време. Както се оказа, жена пациента и издръжливост.
- Какво е искал да бъде в състезанието в чисто мъжка компания?
- Когато дойдох за първи път на едно и също състезание, ужасно притеснен за това. Момчетата се събраха всички млади и здрави. Погледнах ги и си мислят: "Аз нямам нищо общо тук!". Уплашен. Защото в силата обезкостяване означава много. И всеки човек, разбира се, принуждава по-голям от този на жените. А сила - е преди всичко със скорост, която се оценява в конкурса. Тогава аз не са имали една точка до третото място ... Е, този път знаех какво щях. Исках да докажа, че мога да се конкурират на равни начала с мъжете. Разбира се, аз ги оценявате все още признават. Но аз реших, че ще отида в другата посока. Един от начините трябва да бъде: цялото месо, която се реже, трябва да се поддържа, за да подстригване качество, без съкращения. При скорост, тъй като може да увреди на месото, така че от него нищо добро не трябва да прави ще бъде невъзможно и той ще отиде в плънката. И месото, правилно подрязани, можете да направите най-различни деликатеси, което е скъпо струващи продукти.
I - работа човек!
- Понякога срамежлив от работата му?
- I - срамежлив? Нито веднъж! Дори и в глава не дойде ... И тогава, когато казвам, че аз obvalschik месо, много хора дори не осъзнават каква професия.
- Защо ме питат днес като нещо, което да не се гордеем с работещи професии ...
- О, да кажеш! Да, аз съм - работа човек. Какво е срам сте вие? Колко души завършиха колеж и не могат да намерят работа, защото завършилите със степен, в която те са били обучавани - автомобили и малки камиони. А синьо-яка професии в търсенето. Освен днес моята професия - рядкост. Ако ще се постигнат добри резултати в този бизнес, навсякъде ще бъде по-голямо търсене като професионалист. Обезкостяване трябва дълго да се учи. Имам много добър наставник е, може да се каже, икона на нашата компания - Зинаида Фьодоровна Смирнов. Работила 45 години в една фабрика месо и на няколко пъти печели състезания професионални умения. Толкова съм благодарен за нея! Знаеш ли, аз не разбирам тези родители, които настояват, "Go-отиде в колеж." Може би детето не изтегли своите изследвания, може би просто не иска да се учи. Ужасно: научите, когато не искате да станете тези, които не искат да.
- Днес, има такова нещо като работа за мъже и жени?
- Е, не, разбира се, завод за стомана жена не може да бъде. А останалото ... вече има жени шофьори, пълни с женски охрана, много жени са станали армията и полицията. В същото време, има мъже учители. Сега, ако везни изравни в разбирането, че мъж и жена, които. И все пак ми се струва, че една жена е по-лесно да се намират в една мъжка професия, отколкото при мъжете - в жените.
- Жените са по-приспособими към обстоятелствата?
- Да, защото си отговорност. И отговорността си съзнание и издръжливост изглежда тя и прагматизъм произвежда, разработва и далновидност. Мъжете са малко по-лесно да се живее.
- Начало как да се отнасят към работата си?
- ОК. В дома, аз просто мама. Имам четири деца. И какво е това? Увеличава нивото на населението у нас (смее се - ред.). Най-големият син на 20 години, той наскоро излезе от армията. Преди армията е в университета. После взе отпуск и отиде да служи, дори и по здравословни причини не може да го направи, но той реши. Сега тук се върна и да се възстановяват в университета. Вторият син на 18 години. Той се учи от заварчика. Само ми дъщеря - 11 години. И най-малкият син на 10 години. Аз няма да кажа, че е трудно една до четири деца. Нормално. Твърд е и с едно дете. И това може да бъде трудно и без дете. Те ме вече всички възрастни. Старейшина синове днес или утре е изключен, те ще живеят със семействата си. Младши е много независима, послушен.
- Светлана, качествена важно за жените?
- Мисля, че това е един много важен качество за една жена - търпение. Нищо чудно, те казват: търпение и малко усилие.
- Лично ли нещо, което не е достатъчно, за да бъде напълно щастлив?
- Какво ми липсва (мисля за това - Ед.). Изглежда, че е покрив над главата си е, децата с мен, работата е. Пари? Те винаги ще бъдат пропуснати, без значение колко даде. От гледна точка на отношението "човек-жена" - добре, това не работи. Може би нещо друго ще дойде? И от гледна точка на "семейните-деца" Щастлив съм - аз обичам децата си, без да ги не мога. Те ми много помогна. Най-трудното нещо, лишения, малко лишения, някои ежедневни проблеми, така че всички те имат - и бедните и богатите. Богат, също понякога много от това, което липсва - и пари, и щастие, и любовта на децата.
- Светлана, не мога да помогна, но се питам: Смятате ли, като месо?
- Много ми харесва. Те казват, че ако нещо работи, за това има отхвърляне. Нищо подобно! Не мога да живея без месо. Също така, ангажирани в физическа работа и да бъдеш вегетарианец - това е глупост! На първо място, трябва да имате (и не само хората на физическия труд, както и всеки, който иска добро здраве) говеждо месо. Той е много полезен. Като цяло червени меса повишават нивото на хемоглобина. И, разбира се, трябва да се яде пиле. Например, аз наистина харесвам пилешки гърди.
Да живееш в Сибир, сили се нуждаят, а храната енергия на човек идва от. Така че ние, хъскита, без месо не.
Свързани статии