За производството на вкусни наденички на скара се поберат всички прясно месо, които могат да бъдат нарязани на много малки парченца или кайма (като човек, по-скоро като него). Ако използвате хеликоптер, най-добре е да не се вземе електрически и конвенционални, механична, тъй като ви позволява да контролирате процеса на получаване на вашия дебелото черво и не позволява едновременно слаб и твърде гъста трамбовъчни.
Черво могат да бъдат закупени на пазара, но само за да се уверете, че те са добре измити, сол. Те могат да се съхраняват в хладилник за толкова дълго, тъй като те са необходими. Когато е необходимо, се контролира на червата, напоена със студена вода в продължение на 2-3 часа, след това се промиват и се използват отново за предназначението си.
Месото намалят колкото се може по-малка или кайма. Сало е възможно и котлет.
Разбърква месото с мас и добавете сол, подправки, бренди или алкохол.
Мляно Разбъркайте добре, капак и се поставя в хладилник в продължение на 2 дни, той се разбърква толкова често, колкото е възможно.
Приготвени червата да се облича с конусовидна добавка към месомелачка, наденица запълване на желаната дължина, връзват влакното от двете страни.
За съхранение на колбаси, увити в найлоново фолио и поставете във фризера.
Ако е необходимо, за да получите колбаси от хладилник, готвач, пържи или пече. Можете да добавите към супа, супа или тюрлюгювеч.
Наденица скара селянин
Изисква: 1 кг свинско, 4 скилидки чесън, 150 грам мазнини - мазнини, смлян черен пипер и сол на вкус.
За обвивка: тънките черва.
Месо и мазнини нарязани на малки кубчета, напълнете със сол, черен пипер, чесън и нарязан vymeshat, сосове вода (не повече от 1/10 от масата на месо). Пълненето трябва да има консистенция подобна на тесто.
Третираните обвивки се поставят на конусния края на конусовидната тръба, на края на равенството на обвивката.
Gut гъсто запълнена с плънка, усукване, че всеки 15-20 см. Краищата на колбаси вратовръзка.
Фрай колбаси шкаф фурна при температура 200-250 градуса, докато станат готови.
При сервиране колбаси, разделени един от друг, поставен върху една чиния и се изсипва мазнината, в която са пържени, в непосредствена близост до сложи чиповете.
Отделно представи краставици, домати, зеле и зеленчуци.
Наденица, пържени домашна
Свински кайма или ситно нарязан, сол и пипер, настъргания чесън, лук, малко бульон, нарязан бекон, приготвена смес и зареже тегло тънки черва на прасе.
Тъй като месо червата, завъртете ги всеки 15-20 см. Краищата на колбаси вратовръзка.
Оставя се да кипи в продължение на 10-15 минути в подсолена вода, след това се пържат.
При сервиране колбаси разделени един от друг, поставена върху блюдо и се изсипва на мазнини, в която те са печени.
Чипове да поставят в непосредствена близост до колбаса.
Отделно представи краставици, домати, зеле и зеленчуци.
За производството на колбаси изисква равно части говеждо и овнешко месо с мазнини. Можете да вземете и една говеждо месо, но това части от него са били различни (меки и твърди месо).
Прескачане на месото през месомелачка, добавете чесън на вкус, магданоз, сол, лют червен пипер, малко настъргано синапено семе, и ситно нарязан зелен лук.
Плънка разбъркайте добре и кайма отново. Получената месото да запълни подготвени червата вратовръзка. Колбаси пържене на скара.
Изисква: 1 килограма на черния дроб, 300 г свинско месо, 2 кг мазнини, с пресечен глава 3 чаши грис, 500 г лук, 6 скилидки чесън, 4 яйца, подправки и сол на вкус.
Черен дроб, месо, мазнини, кайма, добавете всички останали съставки добре смесени, попълнете на дебелото черво и се пече във фурната, докато готвят.
Изисква: 500 г бекон с слоеве на мазнини, 1.5 чл. супени лъжици сол, 1 литър вода, 100 г лук кора, черен пипер, чесън вкус.
В дъното на тиган сложи половина на кора лук, сложи бекона, изсипете сол вода отгоре и попълнете останалите кора. Кук в продължение на 40 минути. Саламура инкубира 3-6 часа, след това мас чесън, черен пипер решетка, поставени във фризер.
От свинска глава, която може да се купи в магазин или на пазара може да бъде приготвена много вкусни ястия.
На първо място, това е желе, за чиято глава трябва да бъде добре измити, нарязани и се слага в тенджера. Добави лук (изцяло), моркови, бял корен, сол, черен пипер, дафинов лист и вода. Cook продължение на 6 часа, месото свободно отделя от костите.
Завършеният месото е свободен от костите, трошене, публикувани в мухъл за желирано и изсипете обтегнати бульон.
Сервира се с ръжен хляб, горчица, кетчуп или adzhika.
Варени свинска глава, както е посочено в предходната рецепта, без кости и нарежете месото добре. Добави към масата на мляно чесън и смлян черен пипер на вкус, лежеше в гевгир и оставете да се охлади под игото. След това сложете в хладилника.
Изисква: 16 кг прасе golovizny, 6 кг ниско съдържание на мазнини свинско месо, свинско езици 3.2 кг, 300 гр вискозни, 15 броя пикочни мехури или sinjugi говежди, 600 г сол. Освен това, 100 г ситно нарязан чесън и прахообразен бял пипер, 50 грам канела, индийско орехче и карамфил.
Езици и goloviznu нарязани на ивици по дължина и се нарязват на свинско в големи парчета.
Получената маса месо да запълни подправки и ръчно запълване на пикочния мехур или sinjugi говедата. След всичко това равенство, се готви за 1-2 часа и се поставя под пресата.
Продуктът се подлага на студено пушени.
Свински бузи, печени във фолио
Когато главата се готви за желирано месо или други ястия, оставете бузите и готвя тази вкусна закуска.
Свински бузи се вари в подсолена вода за 30-35 минути, след това свинска мас чесън и черен пипер грес.
нож прониза Отворите за да вмъквате части от моркови и кайсии.
Готови бузите, увити във фолио и се пече във фурната. След това махнете фолиото и приведе продукта, докато тя е готова.
Бузите могат да бъдат изпечени без използване на фолио и пръскане периодично открояват сок.
Натиснат месо от свинска глава на
свинска глава на надлъжен разрез на 2 равни части. Сложете в тенджера, покрийте с вода, добавете сол, добавете лук, моркови. Кук в продължение на 3-4 часа.
Обърнете месото от бульона и топла отделя от костите. Вземете 2 голямо парче месо, един от тях сложи кърпа върху парче марля, разпределени върху поднос. Месо щедро поръсва с черен и червен пипер, ситно нарязан чесън. Покрийте всички второто парче месо и плътно увити в марля. Най-високо да се сложи игото с очакването, че месото се установява, но не се появи сок. На следващия ден, месото е готово.
свинска глава е добре сготвено (за желирано месо), източване бульон (тя е полезна за подготовката на първите ястия). Месо и мазнини, за да се отдели от костите и нарежете ситно.
Някои коляно на кафемелачката, но, по мое мнение, кайма вкусно.
Получава месо в голяма тенджера, разбърква се с черен пипер, сол и чесън. Поставете в пластмасови контейнери и нощ, за да държи под товар на хладно място
Можете просто монолитен ролка, увийте в найлонова торбичка и се оставя да се втвърди. И можете да добавите до съдържанието в тензух, вратовръзка на кръст здраво в сноп, сложи игото и сложи да се успокоиш за една нощ или за няколко часа. След избухването на марлята ние ще "buhanochka" вкусно екструдиран месо.
Сервирайте с горчица или хрян и черен хляб.
Още статии по тази тема:
- Marishko - 1000 г.
- Marchenkova Светлана - 500 стр.
- Marfavasilevna - 300 стр.
Свързани статии