Ние всички имаме своите хранителни навици. Това не е изненадващо. Някои ястия, които обичаме от детството си, защото майка им или баба варени. Други ще знаят в живота на възрастните и се влюбват в тях завинаги. Вкусовите предпочитания се променят през целия ни живот, но може би навикът на някои хранителни ястия, познати от детството, остава завинаги. Ето, например, руска кухня. Тя е разнообразна, но в сравнение с кухните на някои други народи, може да изглежда по-скоро скучно.
Как има руска кухня?
Така че, руската кухня в своята история, има повече от едно десетилетие. Ясно е, че тя произхожда и развива в зависимост от условията, в които хората са живели. Има нещо ново от зеленчуци, плодове - и постепенно се влияе на руската кухня. Всеки вероятно все още в училище, ще си спомни, че не знаят да се знае предварително на Петър пъти в Русия, че такива картофи или домати. Да, в началото, когато зеленчуците са дошли да ни земя, за да бъдат лекувани с повишено внимание. Но сега руска кухня не можем да си представим без картофи ястия, домати и други "гости".
Особеността на руска кухня - разделението в skoromny и постно маса.
Кръщението на Русия е оставила своя незаличима следа в тази област на живота на българския народ. Да добре, което не притежава позиции в живота, да яде постни руски ястия.
Да, голяма част от съвременната кухня е взета от менюто други народи. Това дава национална кухня с нови лица аромати, но ние можем да се гордеем с факта, че руската кухня е обичан от много хора. Нашата национална кухня е известна с напитки, разнообразие от постни ястия от зърнени култури. зеленчуци, гъби, задушени във фурната месни и рибни ястия.
На първа, втора, трета от руска кухня
Първият - български супата
Доста дълго студен период в нашата страна в продължение на векове влияние върху живота на хората, остави следа в руската кухня. Заготовки за бъдещето - това е функция на нашата кухня, както и много северните европейски страни - Полша, Германия. Така че никой не се изненада супата от кисело зеле. По време на царуването на Екатерина Велика посланик на една от европейските страни се възхищавал на цвета в неговите писма до лица от български жени, като обясни тази функция, така че българинът яде много кисело зеле почти през цялата година. Тя трябва да бъде съвременни красавици отбелязват, ненатрапчиви козметични рецепти на нашите баби, а в същото време се моля на домашни рецепти на руската кухня - супа от кисело зеле.
Супа от кисело зеле може да се вари като пост, с месо. За месо супа от зеле е най-добре да се вземат говеждо месо с кост. Подгответе чорбата по всички правила, а след това предварително се филтрира и се вари в този бульон супа с кисело зеле. Ако зеле е много кисела, неговото предварително накиснати в продължение на два часа в студена вода, промяна на вода няколко пъти. Ако зеле е кисела, той може да бъде просто измийте. В обтегнати бульон първо се потопи нарязан кисело зеле. като го сварете за известно време, там се понижава нарязани картофи на кубчета. До зелето и картофите са приготвени на тиган в олио запържваме морковите и лука до златисто кафяво. В продължение на 10 минути преди края на готвенето, супа разпространение презареждане морков и лучена супа с подправено със сол и черен пипер на вкус. за вкус, можете да сложите няколко дафинови листа, които трябва да бъдат премахнати, когато супата да се готви. Сервирайте супата от кисело зеле със заквасена сметана и крутони.
На втория - тиква каша
Тиква каша - също е руска кухня. Преди това той е изготвен в Руската пещта сега е възможно да се подготви такава каша от обикновен градски кухня. Как да готвя тиква каша? Нищо не може да бъде по-лесно. Тиква пране, химическо, нарязани, да речем на половина, ако не и много трябва да се готви каша. Тиква маса се нарязва на парчета, след премахване на семена. Между другото, тиквени семки - не само лечение, но и лекарство, помага да се отървете от глисти. Парчета от тиква в керамична обвивка от тенджера и поставете във фурната или на малък огън с разделител, които обхващат една тенджера капак. След това даде тиквата в жегата, докато омекне. След това може да се раздробява с блендер или tolkushkoy, попълнете до желаната гъстота на топло мляко, подправете със захар и сол на вкус.
На третия - на български варя
Квас, както всеки знае, че е стара българска национална напитка. Ако го готвя начина, по който се приготвя в Русия дълго време, за приготвяне на кафе се прави от малц. Но за съвременните домакини ще е най-приемлив рецепта квас от ръж бисквити.
Подготовка отвара следва. Ръж хляб нарязани на малки тънки парчета и ги суши в пещ до златисто кафяво. Крутони охлажда. Сега в размер на 1 литър чиста вода на 200 грама бисквити се приготвя отвара.
Ръж бисквити сгънати в емайла тиган и се изсипва необходимото количество вряща вода. Нека престои най-малко 3 часа. Докато влива бисквити, готви квас (на базата на общия размер на използваната вода за накисване бисквити): 1 литър вода отнема 10 грама жива закваска и 50 грама захар. Дрожди, разреден в малко количество топла вода със захар, да им позволи да се диспергира най-малко 01:00. След това, сухари инфузионните и разрежда маята се смесват, покрити с марля или капака и поставени на топло място за инфузия. Готов квас на ръж бисквити ще имат 5-6 часа. Преди употреба, тя се филтрира, бутилирана и се охлажда.
И тук е как да се готви друг ястие от руска кухня - желе
Свързани статии