По време на пъпеша Средновековието се счита за деликатес, той се доставя в дворците на ориенталските владетели в специални съдове, обкова с буци лед. Сега Изток пъпеш - обичайните десерт, който се сервира след всяко хранене, за да се улесни храносмилането.
В Англия, където има върховенство на кралица Виктория, много сортове пъпеш са били изтеглени, предназначени за отглеждане в оранжерии. Този метод на отглеждане се използва и до днес в страни с неподходящи климат за пъпеши. При спазване на всички условия, необходими тази ценна растителни, добра доходност може да се произвежда през цялата година. В България, пъпеш насаждения се появиха през 16 век - те са положени в близост до Москва. И в 20-ти век, тази култура се е разпространил в много градове в България, когато на мода рамка оранжерии, лесен за управление.
Melon се споменава в много исторически източници във връзка с интересни куриози. Например, френският крал Хенри IV е бил любител на пъпеш и го ядат в неограничени количества. След много обилно ядене Кинг се разболява и придворният лекар, обвинени в тази беда пъпеш. Вместо да преразгледат своите хранителни предпочитания, Хенри обвини пъпеш всичките им беди и дори започна съдебен процес срещу нея. Процесът завършва с налагането на резолюцията, че динята е наистина виновен за "обида на кралското лице", и в това отношение, е осъден на обществено проклятие. След този "процес" полезно растение за известно време е напълно изключени от хранителния режим на французите.
В арабските страни се каже, че пъпеш - един от рая растение, която е била доведена до хората един от ангелите. Някои суеверни хора сериозно смятат, че кожата на динята може да се намери божествени послания - комплексен модел на малки пукнатини, понякога се наподобява буквата на арабски език.
От гледна точка на ботаническата пъпеш представлява тревисто едногодишно растение с широки листа и стебла мека. Плодове (пъпеш) се различават по форма, големина, цвят на месото и кората (тези параметри зависят от висококачествено оборудване). За разлика от други култури, пъпешът се разраства много бързо - семената покълнат на третия ден след засаждане в почвата, а първите издънки могат да се видят дори и на деветия ден. Плодовете узряват в 60 - сто и двадесет дни след поникване върху повърхността на почвата (ранно зреене е също функция на сорта).
Пъпеши плодове имат много полезни свойства. На първо място, това е една чудесна хранителна растение. Препоръчително е да се ядат пресни само да не са били изгубени ценни качества. Въпреки това, някои като сладка и конфитюри от пъпеш, диня и мед.
Размерът на захари в пъпеш целулозно може да достигне до 14% (в някои сортове - до 21%). Най-вкусна и здравословна се считат за Централна Азия сортове. Узрели плодове с високо съдържание на фибри, пектини, фолиева киселина и други органични киселини, витамини, аскорбинова киселина, каротин. Също пъпеш съдържа нишесте, разтворими съединения на натрий, цинк, калий, калций, магнезий, силиций, желязо. Сортовете с жълто и оранжево сянка маса е богата на каротин.
Подобно на други популярни пъпеши - диня. пъпеш се използва не само в храните, но и за медицински цели. Пресен сок пъпеш се използва за лечение на заболявания на гърлото, болки в премахне и да се смекчат кашлица. В арабските страни, преди много векове, семки от пъпеш направиха сходство пластир за лечение на абсцеси.
Както пъпеш препоръчва хранителния продукт е в атеросклероза, чести настинки, някои метаболитни нарушения, анемия, храносмилателни проблеми, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на бъбреците и черния дроб. Месото от зрели дини има някои диуретично действие. Melon бульон се използва в козметиката за премахване на нежеланото пигментация на кожата и акне. Противопоказания за консумация пъпеш е присъствието на алергични реакции, както и малария.
100 г зрял пъпеш пулп съдържа само 31 ккал, така вкусен десерт ще бъде подходяща добавка към нискокалорична диета.
Вие сте слаб, тъпа коса? Накарайте ги маска пъпеш. Търка през сито от около 70 грама на целулоза зрели пъпеши, се добавят 2 супени лъжици рициново масло и се разбърква. Получената каша се прилага върху кожата на главата и предварително влажна коса, нежно масажирайте с върха на пръстите и се покрива с полиетилен. След около половин час, можете да миете косата си шампоан подходящ.
И следната рецепта за подмладяване на кожата на лицето и шията. Blender мелене малко парче пъпеш, добавете 1 чаена лъжичка заквасена сметана или сметана и разбъркайте добре. Нанесете маската на лицето си с мека четка, оставете за 15 - 20 минути, за да се отрази, след което изплакнете с хладка вода. След маската, можете да използвате овлажняващи и подхранващи кремове.
Избор на пъпеш, внимателно го инспектира. Плодовете трябва да бъдат добре развита, гладка, доста сух докосване. На повърхността на кората не трябва да бъде тъмни петна, омекотена секции, пукнатини, вдлъбнатини. Пъпеш "връх" трябва да бъде умерено мека и стрък - суха. Леко потупване пъпеша на страната - звукът трябва да бъде малко по-приглушена, тихо. Не купувайте малък пъпеш (ако малък размер не е знак за тяхната сортова) - тя може да бъде недозрели или съдържат много нитрати. Миризма на избраното място - най-зрял пъпеш приятен сладък аромат на.
След отрязване пъпеш поддържа кратко. Дори и да го zavernote в обвивка храна и място в хладилника, пулп бързо абсорбира миризми и други продукти ще бъдат безвкусни.
Пъпеш може да бъде използван като оригинален обслужваща клетка на таблицата чрез рязане от коша или премахване на семена и част от целулозата, като се образува купа. Тя може да бъде запълнена с пресни плодове, предварително нарязани и красиво декорирани. Този необичаен десерт гостите ви ще се влюбиш.
суши пъпеш
В такъв пъпеш може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, без да губи ценни хранителните им свойства. Изберете зрял пъпеш с твърда месеста част (най-добре е да се даде предимство на сортовете от Централна Азия). Задръжте плода в продължение на 2 - 3 дни в кухнята, така че да е малко по-пресъхна (но не им позволявайте гниене). След това намали наполовина пъпеш, премахване на семена, нарязани заедно с кората по дебелината на лентата е не повече от 3 см, премахване на кора от всяка лента и съседния зелен слой на пулп. След това се пристъпи към сушене на.
Можете да разширите пъпеш ивици върху поднос или хартия за печене с достатъчно пространство или разрез на всеки в единия край и да се мотае по добре опънати въжета. Вторият метод е малко по-просто - достатъчно за покриване на лентите с марля и чака за изсушаване на шлама. Когато се суши чрез първия метод не забравя периодично обръщане на пъпеш лента. След 10 - 12 дни, суши пъпеш готов. Дръжте тя може да бъде в хладилник, увити в пластмасово фолио. Лентите могат да бъдат вплетени в плитки, ги извива в пакети. Пастърма пъпеш готов да бъде сервирана като десерт, за да го използвате за декорация на сладкарски изделия, сладкиши, като към тестото вместо захаросани плодове, предварително нарязани.
Ще трябва 400 грама целулоза зрял пъпеш, лимонена киселина на върха на ножа или 0.5 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок, 1 супена лъжица всички плодове или зърна сироп, 2,5 чаши вода, подсладител вкус. Калорично съдържание - около 35 ккал на 100 г от крайния продукт.
Подгответе компот просто. Нарязани на малки кубчета пъпеш, поставени в саксия, добавя се вода се смесва с лимонена киселина, подсладител и плодове сироп, се разбърква. Довежда се до кипене на умерена температура и се вари в продължение на 1 - 2 минути, след това свалете от огъня и се охлажда. Сервирайте на масата, преди филтъра. Можете да добавите кубчета лед в компот.
пъпеш салата
Вие ще трябва около 300гр маса на зрели пъпеши, 100 грам маса на сочни круши, 120 гр пулпа на банан, подсладител и лимонов сок на вкус. Калорично съдържание - приблизително 52 ккал на 100 г от крайния продукт.
Лесно е да се подготви салата. Нарежете банан, пъпеши и круши на малки парченца, поставя се в прозрачна купа и се разбърква. Сложете подсладител в лимоновия сок, разбъркайте, докато се разтвори, се налива плода на върха. Замразете обслужват.
пъпеш коктейл
Вие ще трябва около 250 грама от пулпата на зрял пъпеш, 400 г мляко на средно съдържание на мазнини, ванилия на върха на ножа, подсладител на вкус. Калорично съдържание - приблизително 47 ккал на 100 г от крайния продукт.
Нарежете пъпеша на малки парченца, котлет в блендера, постепенно добавяне на предварително охладено мляко. Добавете подсладител и ванилия, ритъм, докато пенеста вид. Налейте коктейла в чаши и сервирайте.
(Photo: Иржи Хера, Tramont_ana, Yeko Photo Studio, Bochkarev Фотография, Ungor, efka, shutterstock.com)
Свързани статии