Мека сладолед от обичайните, така наречените закалени, и много отличава най-вече от факта, че се прави в друг контекст. Закалено сладолед се прави на хладилни инсталации, мандри, и стига до купувачите охладена до -12 °, което е необходимо за запазването на нейната структура, с други думи, за да се гарантира, че не се топи.
Мека сладолед се приготвя непосредствено преди употреба, обикновено на очите на купувача, във фризера. Използва се за този специален сухи строителни смеси, възстановяването им с вода или сок, или отделните компоненти в суров вид. мек сладолед температурата е много по-висока от закалено, -4-6 °. Друга разлика - нежна, кремообразна консистенция.
Обобщен го малко по-добре, отколкото на втвърдения сладолед, въпреки че съдържанието на различните вещества, тя не се различава от закалено. сладолед на млечна основа, може да се прилага към всеки вид съдържа млечни мазнини, протеини, въглехидрати, минерали, витамини А, D, Е, F и група В на плодове и ягодоплодни - витамин С.
Калории, че е различен, в 100 грама - 120 до 180kkal в зависимост от сорта, но като цяло е малко по-ниска, отколкото закалено. Най-висока калоричност 100 грама от закалена сладолед е около 200 ккал, и меки - не повече 180kkal.
Човек би могъл само се радват на широко разпространение мек сладолед, ако не и едно "но". Фирмите, които са най-често участват в производството на такъв сладолед, не винаги спазват технологията, работещи понякога в неразрешени места без нормативно и техническа документация. При проверка в сладолед повече от веднъж откриват аромати и цветове, които не са получили разрешение от здравните органи.
Проверете всички тези показатели - sanepidnadzora грижи, но в много случаи, клиентите могат сами да определят качеството на сладоледа. Ако има много големи ледени кристали, или не е достатъчно сладък вкус, това е доказателство за прекомерно съдържание на вода. Твърде ярък цвят, твърде остър вкус говорим за цветове злоупотреба и аромати, които могат да предизвикат алергични реакции при тези, които са предразположени към него.
Sour или гранясал вкус може да означава инфекция на микрофлората на нарушаване на технологията или сурови условия за съхранение на материали.
Свързани статии