Тайната чар на този хляб не се намира в уникална рецепта, но в един сладък форма, наподобяваща житен клас, както и способността да се променя размера.
Рецепта на дома печене е много проста. В действителност, това е основна рецепта за бял пшеничен хляб, на който можете да се готви "ежедневни" продукти във всякаква форма. Но ако използвате специален метод формоване, светлината ще бъде дълъг питка "KOLOSOK", напомнящ на красивата житен клас.
Че продуктът е превърнал буйни, поддържа във форма, е важно да се добре месят тестото и го даде време да отида, както би трябвало. По своя преценка, можете да месят тестото на ръка, миксер, или в кухненски робот Хлебопекарни а. В тази рецепта за партидата, използвана Хлебопекарни Binatone BM-2068 в "тестото за кифлички" режим.
Можете да направите хлябовете размера по-голям или по-малък, или мини формат, "а ла карт" - като, например, тестени пръчици. Колкото по-малки, толкова по-хрупкави получавате "скок".
Батън "KOLOSOK" много удобно да вземете със себе си от характера на работата или за вечеря. Не е необходимо да се реже с нож: това е лесно разделен на сегменти ръце ролки, въпреки че продуктът е от едно парче тесто.
Време за приготвяне: 3 ЧАС / Добив: 2 хляб
Необходими продукти за рецептата
- бяло брашно, пшеница 400 грама
- 220 грама вода
- масло омекотена 15 грама
- захар 1 ч. лъжица
- сол на 1 час. лъжица
- Суха мая 1 ч. Лъжица.
Как да се готви хляб скок
-
Първо се смесват водата с брашно.
Добавя се смес от захар, сол и дрожди.
Включете Хлебопекарни операция за месене на тесто. Когато тестото ще събере на топка, кликнете върху пауза и добавете маслото омекотена.
Възобновяване на операция Хлебопекарни. В края на месене на тестото ще изглежда така.
тя става гладка и буйни след второто месене и ферментацията.
Завършеният Тестото се разделя на 2 части и podkatayte на топка върху работния плот, набрашнена.
След това се търкаля всяко парче в теглото въже. Място турникет на тиган, положена пергамента и с помощта на кухненски ножиците правят диагонални съкращения леко, преди да достигнат дъното.
Сега завъртете всяка част на страната - шахматно. По този начин, половината от сегменти чрез един ще бъдат насочени към дясната страна, а другата половина - наляво.
Направете същото с втория окабеляване.
Покрийте празните места и да ги изпращате на топло място за 40-45 минути, за да се повишат.
Пече хляба при температура от 230 градуса първите 10 минути, ги поръсване с вода. След намаляване на температурата до 200 градуса и печете до златист цвят.
Свързани статии