Sdobny хляб мая се пече на много народи по света празници. Ние сме запознати с славянските рула и хляба, и тук - традиционната еврейска Challah, които станаха популярни в България от 19-ти век. Хала се характеризира със своята форма: неговата тъкат плитка. Как да го направя? Не казвам, че просто, но резултатът си заслужава!
- 4 чаши брашно
- 1/4 чаша растително масло
- захар 1/4 чаша
- сол на 2 часа. L.
- суха мая на 2 часа. л.
- топла вода 1 чаша
- пилешко яйце 3 бр.
В малка купа, изсипете топла вода, добавете маята и щипка захар. Разбъркайте, за да се разтвори маята и захарта във вода, и да чака отговор.
Смесете съставките сух - брашно, захар и сол.
Добавете маята се разтваря във вода, растително масло, 2 цели яйца, един жълтък (протеин не изхвърляйте: ние го използваме, за да смажете хляба, когато той го е изпратил във фурната).
Замесете тесто, използвайки миксер или на ръка (съответно 8,6 или 10 минути).
Когато тестото стане твърд, мек и Горни, поставете го в намазнена купа, покрийте с фолио ...
И оставете на топло място за няколко часа, той е до приблизително два пъти от първоначалния обем.
Повишаването на тестото е разделен на 3 или 6 парчета, и всяка част от наденица в дълга ролка.
След това свържете краищата на колбаси заедно и тъкат плитка. Pigtail от 3 части, за да се върти много по-лесно, но ако искате да направите красива и необичайно, следвайте инструкциите
Този метод на тъкане може да бъде описан накратко както следва: две от дъното. един върху две дъно. Вземете най-дясната лента, прекарайте пръст върху две съседни, а след това - в рамките на третия, и - на последните две, като на снимката.
Сега отново се вземат най-дясната лента, и да направи точно същата манипулация. Опитайте се да тъкат по-строг, хлябът се оказа плътен, без дупки.
И така нататък: долната две, едно отгоре, две отдолу. Бъдете внимателни и да успее. Вашият плитка постепенно се премества наляво - не се притеснявай! Повдигнете тестото и центъра. Когато, така че те са били държани dopletetsya къс кабел към края Бенд опашки отдолу и натиснете надолу.
Кадри печене пергаментова хартия и я поставете хала. Леко поръсете с брашно, покрийте с чиста кърпа и се оставя на топло място за един час Нека тестото възкръсне.
Загрейте фурната до 180 градуса, победи яйчен белтък с една супена лъжица вода и ги смажете хала. Внимателно намажете разходка по всички кухи, не забравяйте да намажете стените на хляба, а не само на върха. Пече Challah за 30-35 минути.
Оставете да изстине и сервирайте. Бон апети!
Свързани статии