≡ Начало → → Кухня мариновани гъби
Особено ценени са малки и спретнати мариновани гъби, които запазват еластичността дори и в марината. Отваряне на буркана и пъхна мариновани гъби лук и билки, можете да получите най-доброто мезе за всяко хранене. Тези, които никога не са се опитали да се маринова гъби у дома, може да изплаши следващите трудности, но всъщност се маринова гъби за зимата и всеки може. Основното, което да се знае тънкостите на процеса. В тази статия ние ще обсъдим как да се маринова гъби и да даде някои прости рецепти за мариновани гъби.
Как да се подготвите гъби?
За разлика от други гъби, събиране на гъби много по-лесно. Не е нужно да се скита из гората и да се обърнат всеки паднал лист, за да се провери, за да се види дали скрити под гъбата. Събиране на гъби - с удоволствие. Ако имате достатъчно късмет да се намери едно старо дърво пън, на която мед гъба расте семейство, вашата кошница ще бъде изпълнен в рамките на няколко минути. Обратно у дома, не забравяйте да изплакнете добре гъбите.
Преди да се маринова гъби, трябва да се намали на краката от мед мухоморка. В малки гъби може да се остави крака, отряза част от тях, но в голяма част на крака е по-добре да се спре напълно. Специален шик е, когато всички гъби са със същия размер, така че домакинята дори някакъв вид гъби по размер. Сега можем да преминем към мед мариноване мухоморка.
Рецепти мариновани гъби
Ако решите да направите мариновани гъби за зимата на тази рецепта, ще ви трябва:
Гъби - един кг вода - 1л. захар - 2 супени лъжици сол - 2 супени лъжици Оцет 9% - 4 супени лъжици черен пипер - 5 грах, бахар - 5 грах, карамфил - 5 пъпки, дафинов лист - 2 броя. Чесън - 1 скилидка.
Сложете вода на печката, оставете да заври, след това изсипете гъбите и да се готви за 10 минути, бульон обединяване. Отделно, 1 l.vody възпаление, запълни гъбички, добавяне на сол, захар, черен пипер, дафинов лист, карамфил, чесън, нарязани плочи. В края добавете оцета.
В резултат маринатата гъби готвят за 10-15 минути, след това се отстранява от топлина. Гъби от панелните да прехвърлят горещия запълване буркана и получи марината. Bank затваря. След като се охлади, извадете го в хладилника. Мариновани гъби за зимата ще бъдат готови за един ден.
Това е една проста рецепта за мариновани гъби, които могат да се възползват от всяка жена. За тази рецепта ще ви трябва:
Гъби - 2 кг. вода - 2L. сол - 4 чаена лъжичка захар - 2 супени лъжици оцетна същност - 3 TSP черен пипер - 6 грах, карамфил - 4 пъпка, дафинов лист - 3 единици. Канела - три пръчки.
Първо, трябва да се подготви маринатата. Ние излее вода в тенджерата и оставете да заври, добавете сол, захар и подправки. След 3 минути се добавя вода в същността на маринатата и оставете да заври, след което я извадете от огъня.
Почистени гъби пълнят със студена вода и да доведе до възпаление, след това се изсипва чорбата. Тогава гъби отново пълнят със студена вода, оставете да заври и варете в продължение на 15-20 минути, премахване на пяната по време на готвене. Готовността на гъби ще се говори за факта, че щяха да потънат на дъното на тенджерата. В този момент, те могат да бъдат отстранени от жегата.
Сега гъби се разлагат на брега, така че те попълнено буркани до 2/3. Изсипете марината над върха на нивото на гърлото на бурканите и капачка. Банките трябва да бъдат обърнати капаци надолу, докато изстине, а след това пуснати в хладилника.
Знаейки как да туршия гъби за тази рецепта, можете бързо да се готви мариновани гъби за зимата. Вие ще трябва:
Гъби - 2 кг. вода - 1 литър. оцет, 5% - 100 мл. захар - 100 грама сол - 110 гр (50 g - шейсетгр за маринатата и за готвене гъби), пипер - 6 пипер, копър - 3 чадър.
Гъби готвят в подсолена вода за 10-15 минути. След гъби опира решето и се промива с гореща вода. След това се пристъпва към получаването на маринатата. 1 литър вода се оставя да заври, добавете към захар, сол, черен пипер и копър грах на и се вари 5 минути. След това се маринова свалете от огъня и се филтрира отново да доведе до възпаление и се добавят оцет.
Готови запълване гъби, получени марината и се вари на слаб огън. Всички гъби по време на готвене трябва да се утаят на дъното на тенджерата. След това гъбите се разлага на сухи банки и се изсипва маринатата. Препоръчително е да приключи банките пергаментни по врата, да ги връзвам с връв и се оставя да се охлади мариновани гъби. Мариновани гъби за зимата подготвени за тази рецепта трябва да се съхраняват на хладно място.
Както може да се види, да се маринова гъби не е трудно у дома. Изберете някоя от предлаганите рецепти и лечение на любимите си хора с вкусни и ароматни мариновани гъби.
Оценете тази статия: (Гласове: 7 Рейтинг: 4.14 от 5)
Свързани статии