Ако ще да се готви мезето, не можете да се страхуват да загубят в списъка на съставките на път за пазара или в супермаркета, защото те са много лесни за запомняне. Основните компоненти на храната - черен пипер (това е нещо, което със сигурност няма да забравя). И след това - пълна импровизация! Чувствайте се свободни да се постави в маринатата повече любимите подправки, сушени или пресни подправки в комфортна за количествата на вкусовите рецептори. За тръпката, добавете чесън и малко лют червен пипер. За да се подчертае и засили вкуса, можете да използвате солта и захарта. А мариновани чушки в заведения за бързо хранене се запазва по-дълго, не забравяйте за киселината - оцет или лимонов сок. С една дума, не се налага строги ограничения по отношение на броя или метроном определението в изпълнението. Давам приблизителната списъка на продуктите, така че аз съветвам всички да се опитаме в процеса на готвене и коригира, ако е необходимо.
съставки:
сладък капия - 1 кг (4-5 бр.)
Пикантни мариновани чушки Пържоли го направили (стъпка по стъпка рецепта със снимки):
Снек доставени не само вкус, но също така и естетическа наслада, изберете светли и месести шушулки. Има най-малко две версии на преработката на растителни преди мариноване. Първо - просто измийте и подсушете пипер. Премахване на семената и нарязани на месото на тънки ленти, пръстени или малки парчета от всяка форма. Мариновани чушки стават сочни и хрупкави. Но за импрегниране маринатата това отнема малко повече време, отколкото втори метод на преработка, които съм използвал този път - печене.
Почистете и подсушете чушките, нарязани по дължина на 4-6 парчета. Премахване на ядрото със семена. Подредете върху хартия за печене, намазана с масло. Поставете в предварително загрята фурна. Пече чушки при 180-200 градуса за 15-20 минути. След печене на зеленчуци е нежна, обелват раболепнича, и то е лесно да се премахнат.
Можете да пекат чушки и цяло. В този случай, сгънете го в специална топлоустойчива чанта или увийте всеки във фолио шушулка. Увеличаване на времето за печене от 5-10 минути.
Когато пипер се охлажда до стайна температура, отстранете го с прозрачен филм. Годни за консумация части, нарязани на малки парченца. Прехвърля се в дълбока купа за мариноване.
Измийте Зелените добре. Нарязват фино с нож или разкъсване на ръка. За да се подготви закуски могат да използват един или повече видове зеленчуци. Добавям магданоза и кориандър. Ако искате да се даде едно докосване на Средиземно зеленчуци, място босилек и / или мащерка.
Смесете сол и захар. Налейте оцета. Разбърква се за разтваряне на кристалите. Вместо оцет, ако е необходимо, използвайте ябълков или вино. Концентрацията на киселина в тези типове продукт обикновено е по-малко (6%). Така че това отнема малко повече - около 75 мл. Но противниците на който и да е оцетна киселина може да се опитат да го замени с лимонов сок. Но такова мариновани чушки по-добре да ядат бързо (2-4 дни). Лимонът е естествен макар и почти безвреден консервант, той не дава възможност за съхраняване на ястието няколко седмици.
Изсипете сладко-кисел-солено смес за пипер и билки. Разбъркайте.
Изгаряне пипер почистване на семената с тях снек получи прекалено остър. Останалата част - фино котлет. Чесънът котлет или продажба чрез пресата. Загрява слънчогледово или зехтин без мирис. Сложете тиган подправки. Загрейте на средно силен огън, докато чесъна и чили няма да даде някои от масло вкус. За да направите използването ориенталски нотки на семена от кориандър (дори и да поставят пресни подправки - магданоз). И все пак много вкусно идват с зърно горчица.
Напълнете чушките ароматизирани марината. Бързо се разбърква. Охлажда се при стайна температура. Херметически се затваря контейнерът с лека закуска. Преместване в хладилника. Ако предварително печени чушки, мариновани го в продължение на 2-3 часа. Сурови зеленчуци за накисване на билки трябва най-малко 5 часа.
Дръжте ароматно пипер в плътно затворен съд на хладно място. Срок на годност - от няколко месеца. Но обикновено тя е ограничена до 2-3 дни, тъй като лека закуска се яде почти веднага.
Свързани статии