Печено месо - истински деликатес, когато да се готви, че е вкусно. В този процес, е важно не само да се наблюдава с правилния режим на готвене, но също така и да се подготвят за самия продукт. Един от основните начини да се правят месото по-мека, нежна, премахване на миризми - да я държи в марината. Особено добър вариант за птиците, като патици.
Duck в соев марината: Готов за пълнене
Марината за патица може да бъде получен по никакъв начин. Соев сос в този план е добър, защото има богат вкус в състава му има разнообразие от подправки. Това означава, че ако някои билки, подправки, които имате в наличност там, ястието няма да бъдат засегнати. Марината за патица птица може да се постави изцяло (след това ще отнеме много), или в разделен на части. Във втория случай, месото накиснати налива много по-бързо. Получаване: в емайлиран тиган микс 3 части соев сос с 2 части растително (слънчоглед) петрола. Разтрийте до 50 г целина, поръсва в 1-2 супени лъжици червен пипер, същото - захар и се разбърква. Ако мислите, че за една патица в маринатата достатъчно сложи киселина, добавете малко оцет - ябълка или грозде. Лимон или портокалов сок. Citrus ще бъде още по-предпочитани.
Duck в соев марината
Подготовка домашни птици
Що се отнася до птицата - необходимо е да се измие добре и че е желателно и се накисва за около час в студена вода. След излича с хартиени кърпи или салфетки, се разделят на части от трупа, търка със сол и се оставя като "истински" един и половина часа. През това време, месото може да освободи течност, за да се излее. Поставете парчетата в марината за патиците, така че те са напълно покрити. Покрийте и оставете да се запълни часа 6-9.
печено
Печена такава птица с ябълки, дюли, сливи, праскови зеленикаво. Включете фурната да се припичат. Ами намазнена тава и го поставете върху плода, който се нарязва на филийки, премахване на семена и ями. А мястото на месото по средата. Изсипете марината nevpitavshiysya. За патица с ябълки, че е необходимо, че частите от плодове не залепват за тавата, а месото е по-добре propeklos. Фурната запази час и половина, периодично се налива сок. Ако искате по-свеж, запечени кора - около 15 минути преди да извадите от фурната греста всяко парче мед. Сервирайте патица гореща тръби-топлина. Поръсва със ситно нарязан Зелените.
Как да се готви марината на портокали
Изящно вкусна превръща патица в оранжево марината. Пригответе го не по-трудно, отколкото други. Е, че някои специфични компоненти. Но те са лесно заменяеми по обичайния за нас. Но в резултат на месото се оказва много сочно, ароматно, така че пръстите облизване пожелаете! За да създадете това чудо се изисква 2 цитруси, за предпочитане големи. Полезно като сок и кора - натриев си от пресовани плодове. Един класически рецепта изисква парче корен от джинджифил. При липсата на такова, голям избор от хрян, целина, магданоз - всеки малко. Резултатът ще бъде по-вкусно. Дори и в марината за рецепта патица препоръчва да се добави 200 грама вино (шери, шери, Каор вино или друго сладко). Кайма има 1-2 глави лук, залейте мед (1-2 чаени лъжички) някои зеленчуци и 100 грама завърши сос масло (същото може да бъде соя, чесън, или всяка друга tkemali). По избор prisolit vsypte и маринатата за тресите с ябълки и грах лют пипер на прах. Остава по ваша преценка и чесън.
Пече се на патица в оранжево марината
Месо подготви (измиване, потапяне изсъхнат на въздух), се добавя в тигана, налейте маринатата и мястото на 3-4 часа на хладно място. След това се запържва от всички страни. След това, парчетата от патица, да го изпратят във фурната, подпрени по избор резена ябълка или дюля, 35-40 минути. Пече се при температура 160-170 градуса. До месо се приготвя на основата на готвача на марината сос. За тази цел той трябва да се налива малко бульон, зеленчуци могат и се вари до малка дебелина. Поръсете със ситно нарязан билки и служат с топло и горещо месо. Като гарнитура готви великолепни картофено пюре.
Патица с мед
Гарнирайте патица с мед
Това се отнася за печена птица? Задушено зеле, но и плодове! Нарежете на тънки малка глава, леко се запържва, но не доведе до готовност. Налейте в тенджерата няколко супени лъжици свинска мас. Нарязваме лука, просто Браун за добавяне на зелето, поръсва се с половин чаша захар и нека се образува тънък карамел кора. 100 г сушени сливи нарязани на парчета и се поставят в тава. Налейте малко вода, оцет, задушено зеле и оставете капака 25 минути над умерена топлина. Настържете ябълките са сладко-кисели класове (2-3 броя) и се добавя към зеленчуците. Сварете за известно време малко повече, на вкус със сол и черен пипер. Ако не разполагате с достатъчно киселина или сладки, докладва на липсващите компоненти. Поръсете с пресен копър или магданоз и доведе до масата с месото.
Duck мариновани обикновен
Бон апети и успешна гурме храна!
Свързани статии