Всички манатарки различна светла маса, но когато варени потъмнели и петно бульон. Преди готвене кафява капачка манатарки гъби сортиране: по-малки екземпляри, добре мариновани, сухи силни крака столетници нанизани на сушене и грозни шапки допускат в подсолена изцяло или задушени с картофи и месо. Сушени манатарки в подготовката на чорбата и да даде на тъмно, и те да не се смесват с "леки" гъби - манатарки и бяло, чисто в контейнери за "черен" гъба. Рецепти на boletuses ще намерите по-долу.
Манатарки - рецепти с снимки за зимата
Как да се готви сушени манатарки
Силни гъби заличени с влажна кърпа от пясък и нанизани на конец или тел, и след това поставят в сушилня. При ниски топлинни сушени гъби на вечер. Можете да отрежете само на краката и да ги подсушете поотделно, и прекрасни шапки изпращат в марината.
Рецепта boletuses замразени
Боил капачка и на промива пясъка в продължение на 20 минути и замразени. Краката трябва да се режат на парчета. Да се съхранява замразен Obabkov в домакинството фризер в продължение на 1 година.
Как да се готви мариновани манатарки
Сварете измива с капачка пън крака във вода в продължение на 20 минути, добавя се сол и подправки и се вари в продължение на 2 минути и се изсипва оцет. Разложен гъби proshparennym банки, изливат марината за капачката, за да плуват в нея, и навивам. Флип. Към 1 литър вряла гъбички в бульон се 1 час. L. сол, 1/2 ч. л. захар, 2 грах бахар, карамфил 3, 2 дафинови листа, копър и 1 чадър на 1 час. л. оцет. Марината трябва да се опита и да добавите тези съставки, които, според Вас, не е достатъчно.
Трябва да се помни, че гъбите ще отнемат част от сол и оцет и вкуса трябва да е малко по-рязко, отколкото трябва. След 3-4 часа на такива гъби може вече да имат, това означава, че не съм имам в банката, отива директно на масата.
Рецепта мариновани boletuses
Грозен мокро разтегнат (не пълен с червеи!) Шапки перфектно осоляване в други гъби капацитет. Тяхната внимателно измити, вари в продължение на 5 минути, охлажда се и се поставя върху podpushka копър, поставен върху най-горния слой на гъби във ваната. Сол, хрян покриващ лист и да го иго или казано по друг слой, изготвен от други гъби. Норма сол - 2 чаши на 10-литров кофа - се измерва по-рано.
Как да се готви манатарки - рецепти
Башкирски супа с манатарки - рецепта
Пилешки парчета пресни манатарки, промива просо зърнени култури, ориз, лук и моркови изцяло поставени в пота, изсипва студена вода, добавете сол и се поставят в пещ за една нощ. Morning великолепен razvaristy супа (от башкирски "urya") - готова. При липса на подходяща пещ може да бъде приготвена в тенджера под налягане uryu на 1.5 часа. На пилешки 1 - 0.8 кг boletuses, 1/2 чаша ориз, просо 1/2 чаша, 1 лук, морков 1, 4 L вода.
Туршия манастир с манатарки
Сварете броя boletuses за половин час, поставени в саксия сурови картофи и грис от ечемик и варете в продължение на 15 минути, нарязани на кубчета. Сез с супа пържени в растително масло, лук, моркови, магданоз корен и добавете резена туршия. Налейте саламура краставица и се вари още 5-6 минути. Ако бульон се състои от сушени гъби, те са предварително накиснати и нарязани, замразени и се готви 15 минути. Сервира се със заквасена сметана, по пощата - с крутоните. 0,5 кг гъби - 2 картофи, 2 супени лъжици. л. перла ечемик, краставици 3, 1/2 моркови, лук 1, 2 L вода и 1 чаша краставица солев разтвор. Сол и подправки - на вкус.
Гъбена салата с манатарки - рецепта
Смесете фино кубчета варени картофи, моркови, кисело зеле и нарязани кисели вид гъба. Изсипете слънчогледовото масло и сервирайте.
Остри фасул с гъби манатарки
Фрай резена бекон, мастни обхванати в мас и се пържат гъби и лук. Консервирани зелен фасул отводнени и се поставят в тава. Подправете с доматено пюре, поръсва се с червен пипер и сол. Варете 5 минути под капака и подава към варени картофи.
Рецепта пайове с манатарки
Къкри в тиган нарязан пресен (или замразени) бреза гъби и се загрява с вода до края. Добавете масло, настърган лук и се запържва, докато готвят. Охлажда се и се използва като пълнеж в тесто мая. От тестото да се търкаля питки, поставете гъбите и щипка в кръгла Пати. Включете шев надолу за печене, грес яйце, дай малко възход и се пече на 220 ° С за 30 минути. Завършени торти поставят в тенджера и се покрива с кърпа. 1 кг от теста като 0,5 кг гъби и 2 лук, 2 супени лъжици. л. растително масло, сол и пипер на вкус.
Начало гъби на фурна с манатарки
Смесете кисело мляко или кисело мляко със сол, захар, сода за хляб и брашно. Консистенцията на тестото не трябва да бъде течност, но това, да го излее в калъп. Формата на огнеупорен с фланци смазват с масло, се излива върху половина на тестото и положи сурови картофи, нарязани на 3 mm дебелина кръгове. На върха на разпространение солено манатарки, нарязани на ивици. ги Покрит със слой от картофи кръгове и се изсипва останалата тесто. Тестени в гореща фурна при 220 ° С в продължение на 30-35 минути. Нарежете на парчета директно във формуляра. 4 порции напуска 1 чаша кисело мляко, 1,5 чл. брашно щипка сода, 1 чаена лъжичка. л. сол, 1 супена лъжица. л. захар, 2 картофи, чаша с пързалка нарязани сол boletuses.
Оригинален готвене с гъби манатарки
Шапки леко солени boletuses пране, сушене и се сгъват под формата на линтер. Поръсете с настърган кашкавал и груби трохи хляб, сирене слой отново. Излива сметана и изпечен в продължение на 20 минути при температура от 220 ° С На 10 шапки - 1 чаша бисквити, 0,5 чаши сметана, 150 грама сирене.
Патладжан с манатарки - рецепта
Супа с манатарки - как да се готвя
Кук рибна кайма, кайма рибни филета и лук. Уверете се, че тестото 1 чаша брашно, 1 яйце и вода, за да се направи тесто. Оформете тънък торта, нарязани стъкло върху чаша, сложи каймата и кнедли риба сляп. В пота, за да сгънете кнедли, пържени с лук манатарки, изсипва вряща вода, подправете със сол и я поставете във фурната за 30 минути. Сервирайте топли с кисели краставички. Съотношение: 0,5 кг риба, 2 глави лук, гъби 0,5 кг, 1 чаша брашно, 1 яйце, 0.5 чл. вода, сол.
Палачинки с манатарки - рецепти
Пригответе тесто за палачинки на мляко или суроватка, и се пекат тънки палачинки. Когато запечени палачинка в тиган, обърнете го и го разпространява "Припек" - пълнени печени гъби и лук. Изсипва нова част от тестото, се пече до зачервяване. 0,5 литра мляко - пакет палачинка брашно, плоча или варени осолени гъби, лук 2, 50 г слънчогледово масло.
Манатарки, готварски рецепти със снимки, които ние, цитирани по-горе, голяма гъба за приготвяне на храна, и е подходящ за всички ястия. Как да се готви вкусно манатарки вече знаете, и да е в състояние да задоволи своите домашни вкусни ястия!
Свързани статии