Есен - любимо време за всички берачи на гъби. По това време, често вали, който стимулира активността на растежа на гъбички в много гори и насаждения. Все пак, не всеки знае за качеството на тези дарове на природата, както и безопасността на консумация от човека. Днес ние ще говорим за обща култура като манатарки. Mushroom принадлежат към семейство boletovyh. Ще говорим по-подробно за външния си вид, както и възможните ползи или вреди от тези дарове на природата.
Какво е манатарки? Описание на гъбата
Основната разлика от гъби семейство Boletovyh на - шапка боядисани в приглушени кафяви. В boletuses може да достигне диаметър колкото двайсетсантиметра, и в първата е изпъкнала и hardish след това става възглавница-образна форма. Оцветяване на шапки такова разнообразие от гъби може да варира от сиво и зехтин и до тъмнокафяв, буквално черно. Стъблото е доста дълъг и може да достигне височина от около петнадесет сантиметра и дебелина - до три сантиметра. От долната част на крака е малко по-дебел и е продълговата сиви, кафяви или черни люспи. Pulp Podberezovik има достатъчно плътна структура, той е боядисан в бял цвят, но ако може да се промени сечение няколко розово. Експертите казват, че в природата се намира дванадесет вида такава култура.
Най-ценното манатарки? Използването на гъбата
Смята се, че на манатарки - гъбата е най-вкусните гъби след Боровик. Все пак трябва да се вземе под внимание, че термичната обработка води до оцветяване на плътта им в тъмни тонове. Гъби от този тип се използват за приготвянето на различни храни - те са варени и пържени, както и солени и кисели. В допълнение манатарки са отличен пълнеж за различни видове сладкиши. В изсушена форма те ще бъдат една добра основа за вземане на сос или сос.
Особено полезни стойност на тази култура е, че тя включва уникална перфектно балансирана протеин, който включва амино киселини кА kleytsin, аргинин и глутамин, и тирозин. Освен манатарки е добър източник на витамини от група В, той обогатява нашето тяло аскорбинова киселина, токофероли, витамин D и PP. Благодарение на уникалния фибри като гъбички е в състояние да поеме различни токсини в тялото ни, след което той успешно ги изважда.
Наред с другите неща манатарки е отличен антиоксидант, който може да се бори със свободните радикали, предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания, както и забавяне на процеса на стареене. Тези гъбички помогнат да се справят с различни бъбречно заболяване, подобряване на състоянието на нервната система и помагат баланс на кръвната захар. В допълнение, те са ефективни за подобряване на състоянието на кожата и има положителен ефект върху лигавиците на състоянието. Тъй манатарки са източник на значително количество фосфорна киселина, е активно в изграждането на ензими, те са ценен продукт, ефективно подобряване на активността на опорно-двигателния апарат.
Това е опасно манатарки? гъбички вреда
Boletuses възможно увреждане на телата ни, е, че те могат да бъдат объркани с доста подобни култури - жлъчния гъбички. Въпреки това, тя има доста остър вкус и е напълно негодни за консумация.
В допълнение манатарки в редки случаи може да стане причина за алергични реакции, които трябва да се разглеждат като противопоказание за тяхната консумация на храна.
Сама по себе си, може да навреди на тялото и тези гъби, които са били събрани около Трейс или в индустриални зони. Те са доста силен сорбент толкова лесно усвояване на всички вредни вещества, които могат да повлияят на дейността на нашите органи и системи, а дори и да провокират тежки отравяния.
Гъбите са доста сложно храна за стомаха, така че не ги ядат в прекалено големи количества. Също така, не се увличат от тях, ако страдате от всички видове проблеми с черния дроб, стомаха и панкреаса.
Моля, имайте предвид, че гъбите не са най-подходящи за деца. Въведете ги в детската диета, само след като бебето е на три години, и в същото време използването само доказани и качествени продукти.
Преди консумация boletuses или преди събирането на тези гъби трябва внимателно да проучи неговите характеристики, да не се бърка с една култура, други неядливи гъби.
Свързани статии