"Маккейн": добра бизнес започва с една идея!

Картофи, или по-скоро, замразени картофени продукти, винаги е била и остава в основата на канадската компания Маккейн бизнес. Трябва да се отбележи, че компанията произвежда различни други замразени продукти, от които общо може да направи пълно меню е пица и закуски (готови храни), зеленчуци (грах, моркови, brokkolli), десерти и сокове.

В началото на миналия век, Ал Дрю Маккейн реши да разшири производството си на възрастен vaniyu и продажба на картофи, и през 1909 г. компанията създава "Маккейн Изработване", която в продължение на Ниман-износ на своите Lo-променлив картофи. Неговите синове, Харисън и над Wal-лас, решават да започнат свой собствен бизнес, а брат им, Ро-BERT хвърля идеята за "ще замрази".

Исторически момент про идва през 1957 г., когато Uolpas и Харисън започне в родния си Florensville първа линия за производство на френски капацитет картофки от 750 килограма краен продукт за час. Обемът на продажбите през първата година на сътрудничество поставя на 152 000 долара. Започнахме в скромен, но в точното време! Това беше през 50-те има "лесен за употреба" бум рециклиране и нарастващата Ел-популярни-ност за консумация-ционни продукти.

През първата година на фирма "Маккейн" работят 30 чело-ти век. Днес - около 20 хиляди. 55 агрегирани растения про-шофиране повече от 500 тона КАРТОФЕНИ ла картофи и други картофени продукти на час. Продуктите, продавани Маккейн 8150 Stra-опита на 5 континента ЗЕМ топка-ТА. Годишният оборот на кор-вложен от над 6,5 милиарда щатски долара. Маккейн има около 40 000 suppli-тели в света и 3200 суровина производителността-teley за растенията.

В екип с фермери

От самото начало на братята на Маккейн са знаели, че тяхната компания трябва да стане висококвалифициран експерт в отглеждането на картофи. Vposled-последствия на това условие е да станат неразделна част от моето-Маккейн политика.

В Европа "Маккейн" работа с 30 агрономи специалисти в отглеждането на картофи и в КР-вложен от всички 200 от своя Exper-Ing. полета за инспекция - това е само един от официалните задачи за една кал специалисти. Много повече време те прекарват по предоставяне на земеделски производители с ефективна консул, гравитационна подкрепа в повторно sheniya технически проблеми на Opti-mization на производство на картофи в процеси, в това число пестеливото използване на торове, продукти за растителна защита и вода, както и за това, което заслужават много производители доверие. Pere dovye решения скоро попадат на страницата на договор с Маккейн да мотивира произ-водителите за получаване на най-добрите продукти. На всеки 2 години Маккейн организира (на Glo-топка или на европейско ниво) agrokonferentsii, където има обмяна на опит между специалисти и доставчици на суровини Маккейн. Фирмата е издадено специално ръководство "Най-добри практики за производство на картофи в съвременните условия." Това PY Mandership експерт "Маккейн" картоф адаптирани към всяка страна, която се имат предвид принципите на еко-рационално-налното селското стопанство.

"Маккейн" покупки годишно в Европа от 1,4 млн. тона картофи Ла. , което също гарантира фермери стабилен-ност в средносрочен и дългосрочен план за техния бизнес - да се осигури непрекъснат компания поръчки за доставки (контрагенти в Европа 1700 земеделски производители) работи. За 2-Оказва вида на поръчката: първите определя цената в началото на сезона, независимо от тенденциите на пазара; вторият отчита ди Намик пазар и осигурява максимална DUTY-мак или минималната норма на възвръщаемост на изпълнителя. Пазарът е никога стабилна, следователно, компетентен икономист ще консултира земеделските производители имат "списък - за пускане на пазара на техните продукти, които не само трябва да бъдат фиксирани Бани договори с рециклирани-chikami (дори и ако цените са по-ниски на пазара), но също така и възможност за ОРЗ улики за отворен пазар ,

Като цяло, Маккейн рум сервиз е с три посоки: търговците на дребно (33%). отново storany бързо обслужване (33%) и публична власт предприятия фута (33%).

избор картофено за получаване на полуготови картофи

За приготвянето на пържени картофи, суровини със съдържание на високо равнище, Ким-катастрофа ниска. Той обикновено е sheroho-vatuyu, pluglike суха кожа и структура (поради някой съдържанието на дъното на ниво на влага). Такива картофи обикновено Intel Riva. Въпреки това, нищо не може да го надмине в печене, за R-tovlenii картофи и лесен за картофено пюре.

В заводите "Маккейн" карта-Фел преминава в средата на 3000 про-verok един ден на производителя може да се постигне необходимото качество: Тест започне в областта, преди прибиране на реколтата, по време на прибиране на реколтата, при съхранение в специално оборудване, съхранение баня, при влизане на централата и в процеса Перера-развития и пакет от замразен продукт. Внимателно на всеки етап - главното условие за качеството на полу-cheniya, която фирма "Маккейн" спечели първо ме сто в мирото за консумация.

Последните иновации в производството на пържени картофи

Хранителната стойност на храните, съдържащи картофи зависи от компонентите доставени към него и метода на приготвяне. Pony и май това. "Маккейн" инвестира значително в подобряването на своите продукти, което ги прави по-полезни за здравето.

Тази оптимална смес от поли- и моно-ненаситени мастни киселини, който дава стабилност и пържене задържане полезни хранителни свойства.

Като световен лидер, "Маккейн" - професионалист в познаването на домейн на картофи и в про-дането на замразени картофени продукти, като се вземат предвид всички нюанси и съвременни тенденции на потребление инвестира сериозно в подобряване-нето и развитието на продукти за постигане на максимална полза за потребителя ,

В България "Маккейн" се появи бельо две дъщерни дружества: LLC "Маккейн Маркетинг (Рус)", която се занимава с рекламата и маркетинга на замразени картофи, картофени продукти и appetayzerov (топли закуски), маркови Маккейн в България и Източна Европа ООД "Маккейн на селското стопанство (Рус) ", която в момента произвежда и продава висококачествени хранителни или семена план chipsovyh картофи картофи сортове и сортове, отглеждани в Лий-Pecka и Arkhangelsk региони. Общо в България - Маккейн "Рабо топи около 100 души. Фирмата е основен доставчик на основен за бързо хранене в Източна Европа. Според последните проучвания (AC Nielsen). "Маккейн" пазарно-derom дали даден търговски Zamo-Рожен и нехранителни стоки.

За повече информация за компанията може да бъде намерена на адрес: www.mccain.ru

Технология на приготвяне на замразени пържени картофи

Отхвърляне, пресни картофи за сортиране, въвеждане на растението, от полето:

с всяка партида от картофи са избрани, и пробите бяха тествани в лаборатория. Няма данни за произхода и качеството на всяка партида се съхраняват в база данни за проследяване на конкретната картофи партията.

Премахване на камъни и солени бани:

картофи промиват мощна струя вода, която се почиства след всяка партида. След това картофите се потапят във вода, с държателите отхвърляне сол за грудки с неприемливо ниво на съдържание на сухо вещество.

Почистване обелени грудки тяхното разпръскване на пара под високо налягане. Тогава про-вълни с вода и се пречиства чрез механични четки. След картофено почиства на ръка.

Сламки се обърна към "свободна" вода в клубените носи ток през решетеста острие със скорост над 100 км / ч.

Alignment цветове, сушене и готвене:

за еднакъв цвят и добра текстура първия суров картоф състав разпръскване вряща вода след това се суши до образуване на свеж, след това леко пържени в слънчогледово масло при 170 *.

след пържене пържени картофки за 15 минути се охлажда до 90 до 35 градуса по Целзий. Тогава Петя Буюклиева-perature се понижава до -12, а накрая до -18.

провежда на различни етапи от процеса - с тегло, опаковане на пакети и палетизиране AV-автоматичен транспорт до фризера за съхранение. Всеки пакет се кодира. етап опаковка се проверяват автоматично на всеки 15 минути.

За да бъде лидер, има малко, за да бъде печеливша компания

• Облегнете за околната среда. Най-EB-въжето на четири от по-vodov система седем инсталиран отпадъци в биогаз.

Пълен Годишен доклад за дейностите по КСО Маккейн (на английски език) може да се намери на сайта www.mccain.com

. замразени пържени картофи изглежда да доведе до trebnosti общество в спестяване на време при подготовката на храна и да се увеличи срока на годност на про-ПРОДУКТА в непроменено Qual-stve. Малко вероятно е, че обществото се откаже от тези съоръжения. Очертаващата се тенденция Slow Food е алтернатива на бързо fudu. но не и да бъде в състояние да измести. Друго нещо е, че в преследването на по-високо качество на живота на НИП човечеството открива нови подробности за това как живеят и какво да ядат.

Но в преследването на тенденции, ние често забравяме за nekoto-ryh изключително прости факти. Root зеленчуци, наречена "Карта-Фел" на потребителя през последните години започва несправедливо, свързани с увеличаване на теглото. Сформирана отрицателна репутация, че той не бе уважено, жив. Много малко хора разбират, че дори и картофки положителна-отрицателна-въздействие върху човешкото здраве, когато тя е умерена употреба. особено в комбинация с други зеленчуци и nizkoka-loriynymi източници на протеини (риба, бяло месо). Сама по себе си източник на въглехидрати, карта Фел помага за регулиране на глада: произтичащи от това усещане за ситост дава възможност да контролирате теглото си хора. И това е въглехидратите трябва да съставляват половината от програмата в енергията, която ние прекарате един ден.