Какви са необходими, за да се подготви сос съставки?
1. Растително или зехтин.
2. жълтъци няколко сурови яйца - протеини, не са необходими. Най-добре е да се откажете за яйца у дома за готвене с ярко оранжево zheltochkami.
3. Пресен сок от лимон - това ще даде сос пикантен вкус.
Смесете две жълтъци от пиле тестисите с половин ч.л. и една чаена лъжичка сол захар. За тази цел използвайте асистент размахване или миксер. сместа до пълно разтваряне на захарта се разбърква.
Освен това, без да престава да се разбърква, да се въведе маслото, разбърква се добре и се добавят подкислител - това ще бъде една чаена лъжичка лимонов сок. Да доведе до еднородна консистенция микс - тегло трябва да се получи гъста, сладко жълто.
Пригответе сос, който може да се даде дечица на възраст повече от две.
Петдесет милилитра мляко, сто - маслиново масло или слънчогледово масло, една чаена лъжичка лимонов сок и копър и сол.
Едно яйце, сто и петдесет милилитра рафинирано слънчогледово масло, половин чаена лъжичка сол и захар, същото количество горчица, една чаена лъжичка лимонов сок.
пластмасова чашка за смесителя потапяне или по конвенционален буркан, опитвайки се да управлява яйце, добавете сол и захар, горчица. Разбийте всички миксера, докато гладка, или използване на бъркалката, вилица може да се приема дори разбиване процес.
Освен това добавяне към сместа на слънчогледово масло - това се изсипва в тънка струя, първо една супена лъжица след няколко етапа, разбиване смесител - съединение, необходима за постигане на теглото на яйцата с олио. Този процес се нарича емулгирането в готвенето.
Сос за десет минути
Разбийте две цели яйца, използвайте кухненски робот или блендер. Продължи побой, добавяйки, суха горчица и сол на сместа, както и неговото чушка - трябва да се получи хомогенна маса. Изливане на капки слънчогледово масло и отново отведе до гладка емулсия. Ние продължаваме да се излива в тънка струя вече, все още се смесват. В края на готвенето добавете оцета и разбийте отново.
Свързани статии