Сладки снежинки - меренге. Така че можете да украсите коледната елха със сняг и покриване на торта # 41;
Състав 3 протеин, около 300 г пудра захар, шепот соли минимално количество на лимонена киселина (щипка). Внимание! От тази сума, съставките се много снежинки. И така, какво може да се направи половината от тестото, ако желаете.
В допълнение, ние трябва: хартия за печене, папка, файл или поръсване сладкарски хранителни оцветители - по избор.
Какво да се прави. Разделянето на белтъците от жълтъците. Това трябва да се прави много внимателно. Ако тестото стане поне капка жълтък, меренге не vzobetsya. Shift протеините в измити чисти, сухи стъкло или стомана купа, добавете сол и ананас и да започне месене първия миксер на ниска скорост, а след това, постепенно я увеличава, при максимална скорост, докато пяната не става пухкав и силна.
След това постепенно се добавя пудрата захар, буквално няколко супени лъжици. без спиране месене маса миксер. Меренге трябва да има доста силна. Премахване на бъркалките от масите, обърнете внимание на неговата последователност. Ако това не работи, и там е "връх", тестото е готово.
Печене се покрива с хартия за печене. Вземете папката и отсече един от ъглите му по диагонал, така че да се получи една дупка около 3 мм в диаметър. Малко момиченце не е необходимо да се направи дупка, защото тогава завърши меренге е твърде крехко. Налагане на получения пакет е малко протеин маса и да започне да се направи.
Трябва да се помни, че целувка - парче претенциозни. Протеин маса е много лепкава, понякога пада на хартията така, както го искам най-много, не ти. Следователно, за да се избягват честите линии, най-добре е да се направи модел. Аз отпечатани Едно добро snezhnok на принтера и просто засадени шаблон за хартия за печене.
Възможно е да се направи очертанията на снежинки молив директно върху хартия за печене (само на обратната страна, да доведе не е отпечатан върху крайния bezeshkah), и тези, свободно четка, обикновено по-лесно да се направи ръчно.
Позициониране снежинки могат да бъдат близо един до друг, без да се страхуват, че те се държим заедно. Ако меренге бита трудно, той вече няма да стават по-големи.
Ако желаете, можете веднага суровини снежинки украсяват бонбонени ръси. Най-хубавото е оцветено захар за това.
Поставете печене във фурна загрява до 80-100 ° С Имам ги пресъхна при 80 градуса, а 100 вече са започнали да променят цвета, което означава, че температурата е твърде голям. Изсушете целувки да се втвърди (както нашите снежинки плоски да изсъхне, те ще се нуждаят от някъде около един час).
Между другото, това е възможно да се сложи във фурната не е една, а две тави с целувки.
Готов снежинки извадите от фурната и ги дават се охлади напълно. Хартия с меренге сложи на масата. С едната ръка, издърпайте хартията, перпендикулярна на повърхността на масата надолу, а другият се противоположния ръб на листа. Когато снежинка се отделят половината, взима си нагоре и леко помага да се разделят в края.
Ако искате вашата снежинка мистериозно трептене, можете да ги рисувам специален хранителен оцветител - Мадам Kandurin. Тя се предлага в различни цветове на всички, взех среброто и златото. Насладете се на цветовете просто. Open флакон с прах, натопи я в върха на суха четка и внимателно се изсушава го прилагат на кокиче.
Снежинки меренге да украсите торта (просто трябва да ги постави в крем масло за целувка не се топи), можете да окачите на коледната елха или просто поставени в красива кутия и настояще.
Свързани статии