Неузрели ананас, за един човек само,
винаги по-лошо узрели френско грозде Prutkov
Както показва живот, страст лозата и лозарството се извършва рядко. Ако някой наистина "болни" грозде, това е на дълги разстояния. Има дори времето не лекува - тя е безсилна. Нищо чудно, тук - гроздова растение е уникална и вкусна. "Ако искаш да си щастлив за цял живот, засади лоза" - китайска поговорка. Гроздова растение - истинско чудо, тя е красива сама по себе си. В началото на пролетта лозата ни изкушения с кадифени пъпки бледо зелено, червено и лилави нюанси през лятото благотворен ефект върху нашите емоции бунт на зеленина и неудържим жизненост. Грозде - "Vitis" на латински - това означава живот. Но най-вече ни е угодно лоза в края на лятото и началото на есента, в момента на плодните, когато можете да видите от първа ръка на резултатите и дългоочакваните плодовете на своя труд.
По специалността си есенни изложби не може да спра да се питам впечатляващи клъстери и плодове на лозата. Два пъти по-хубаво, това е чудо, всичко е великолепието на грозде и плодове, отглеждани по нашите земи от грижовни ръце belobolgarskih производители и градинари.
Въпреки това, всеки път, след посещение на изложението в сърцето ми остава лека тъга, понякога дори горчив послевкус. Разочароващо е, че изложбата представя почти никакви технически (вино) грозде. Но това не е вярно. Разбира се, появата на "техничари" не са особено впечатлени, те не са в състояние да ни впечатли с размера и количеството на грозде или плодове. Те не са толкова наперен и впечатляващо, тъй като съвременните едроплодните десертно грозде. Ако винените сортове и често са на показ, повечето посетители обикновено минават. По мнението на обикновения човек, далеч от лозарството, - технически средства дефектен, които са годни само за рециклиране. Не е голям и грозен да погледнете, - нещо на масата, няма да постави ...
Защитата изглежда незабележим и дискретен външен вид техническа (винените сортове) дават отчет на изключително съветски учен Яков Иванович Potapenko, който обърна внимание на това, което "вино е венецът на лозарството." В световен мащаб технически степени - повече от 70% от общото производство на лозарството! Лично да се наслаждават на красотата и привлекателността на те години на тази група от сортове са най-добре да се види със собствените си очи, а не клъстери и горски плодове, а лозето. Полюбувайте тях в момента на плодните. Това наистина е едно незабравимо и впечатляващо!
Ами, честно казано, аз се отбележи веднага, че техническата оценка на моменти не по-малко вкусни, сочни и ароматни, отколкото много от вечерящите, докато те се отличават с гъвкавост. В допълнение, техници имат много предимства пред Ястия и редица предимства. Преценете сами:
1. # 8203; Технически сортове грозде имат много висок добив на единица площ (Solaris, Iohaniter, Regent).
2. # 8203; В по-голямата част те са непретенциозни, с висока устойчивост на вредители и болести, характеризираща се с висока издръжливост зимата (Marquette, Prairie възраст).
3. # 8203; "Техничари" добре вкоренени, прощават грешките грижи, както и благодарение на добрата опрашване дори и в неблагоприятни метеорологични условия, характеризиращи се с постоянна годишна плодните (Bianca, Crystal, Св Пипин, други сортове и хибриди Елмър Свенсон).
4. # 8203; Технически сортове са с високо съдържание на захар и sokootdachu. Количеството на хранителните вещества (антиоксиданти, полифеноли), понякога не, че трябва от време на време - много по-висока (Агрия, Рондо, Красен).
5. # 8203; Те са прости и практически осъществимо, се развива добре и производство на плодове с къса резитба (Solaris, Platovsky, Каберне Kortis).
6. # 8203; Продукти технически степени е универсална: плодовете се използва за направата на сок, вино, сушене, и много от тях не се мерят с вкус трапезарията (Sweet, Приятелство, Мускат Blau, Nero).
7. # 8203; След узряване плодовете дълго съхраняват на един храст, не се рушат или пляскане (Marquette, Св Пипин, Iohaniter).
Накратко разкажа за най-любимите техническите категории на своя гроздов колекция. Честно да призная, най-различни за мен в моята любов, всичко любов. Но справедливостта изисква акцент клас работници на немски селекцията. Тя beloyagodnye Solaris Iohaniter и Ортега, тъмно оцветяване на Каберне Kortis, Росина и Regent. По-долу е кратко описание.
Степен Solaris е сложен междувидова хибриден грозде. Един шедьовър немски селекция. Създаден в Държавния институт по лозарство, Фрайбург. Много рано узряване. Храсти енергични. Клъстерите са средни, средни плодове са кръгли.
Johanniter също комплекс междувидова хибрид. В гените му кървене класически Ризлинг, Chasselas и пино гри. Един от най-забележителните сортове на немски развъждане в последните години. Отгледани като Solaris, във Фрайбург. Ранна зрялост. Клъстерите са средни, цилиндрични, гъста, но не гният.
Johanniter също има високо съдържание на захар при средна степен на киселинност. потенциал добив е много висока - според авторите на около 1,6 кг / м 2. И добив е фантастично. Освен това, всяка година. Така например, през този сезон, което получих от него една кофа зрели гроздове пълнометражни с всеки метър от гоблен (Формиране двоен стандарт еднорък кордон). За с. Iohaniter и група технически степени (Rondo, Regent, Platovsky) се практикува близо засаждане (0.8-0.9 М в реда). Johanniter устойчив на замръзване, мана, дори и в най-неблагоприятни години са необходими не повече от 1-2 спрейове, повишена издръжливост зимата. В пълна степен стареене позволява да се получи вино с деликатен букет, хармоничен, чистокръвен, понякога с едно докосване на приятна горчивина, която прилича на Ризлинг или Шардоне. Засаждане на този сорт е много по-разширена в Германия и Европа. Разнообразието е защитен с патент, възпроизвеждане само със съгласието на селекционера.
Ортега получил от класическите европейски сортове Мюлер-Тургау и Zigerrebe в Германия (баварски Института за лозарството, плодове и зеленчуци нараства, Вюрцбург) и принадлежи към вида Vitis Vinifera Европейска винена лоза (Vitis Vinifera) на.
Разнообразието е много рано узряване. Зърната са над средния размер, жълто, ароматно, силно кора. Гроздовете достатъчно голям (до 250 ж) от техническа степен може да се използва като маса. Добър натрупва захар. Устойчивост на гъбични заболявания в случай на Беларус, средната стойност, morozoustoychivos бъдат увеличени. Вина от тях тънки, твърди, с аромат напомня праскови. Тъй като това прави елитни вина, включително и известната Auslese. В Германия. Ортега е един от най-търсените, отглеждани на площ от 1200 хектара.
Regent - още един шедьовър на германската селекция. По произход е сложен междувидова хибрид на базата на европейските грозде. Според животновъди оп iginatorov Regent разнообразие е средно зреене (135-140 дни). Въпреки това, той се чувства страхотно и на белоруските земи - узреят дори в лицето на Витебск. По всяка вероятност, регентът е вид на един дълъг ден, а защото по нашите географски ширини, той е съкратен на вегетация и съзрява по-рано. Това явление се нуждае от допълнително проучване.
Ускореният растеж на храсти в Regent среден клас с малки pasynkoobrazovan не ИЕМ сгъсти. Букети от среден размер, умерено гъста. Зърната са средни, кръгли, черни. Месото е сочно, силно оцветени. съдържание на захар от 20-22%, киселинност 8-9 г / л. Съзряване стреля добре. Regent устойчиви на замръзване (-27 ° С), мана (2 точки), оидиум (2,5 точки), Botrytis (2,5 точки). Придирчиви за съдържанието на хранителни вещества в почвата. Regent - това нещо като трудолюбив, той ежегодно дава високи и стабилни добиви. Той се използва за направата на вина с високо качество gustookrashennyh му. В Германия има засаждане на това разнообразие, където се отглежда без химични обработки. Можете да направите сокове. Regent търсенето на производство ekologicheki чисто вино, към която в момента е в голямото търсене. Вина от него имат приятен цвят, плодови тонове на небцето и напомня на френски вина на Рона. Подобно на други немски сортове, Regent изискват адекватно съдържание вар в почвата. Това разнообразие, като Solaris, Каберне Kortis, оставете кратко резитба (на бягство ляво око 3-4), който опростява поддръжката.
За някои позиции (устойчивост на болести, устойчивост плодните, технологичността) не е по-малък много унгарски немски грозде. В съдебното заседание на всички известни комплекс устойчиви сортове Crystal и Бианка. Ние в Беларус се чувствам страхотно и изобилие от плодове, дори Агрия, Lakhezi Mezeshi, Медина, Nero, Естер.
Агрия - визитка унгарското вино. Ние имаме, той е универсален клас - може да се използва във вид на таблица. Благодарение на високото качество, а не разпространява само в Унгария, но се случва и в други vostochnoevropeys FIR страни, както и в САЩ и Канада.
Аз имам две разновидности на този красив храст. Присаден храст по-добре - над реколта. Тази година тя е събрала с 8,2 кг узрели плодове кехлибар, без присадка - 6.4 кг, което също е добре за един труден сезон. Lakhezi Mezesh винаги с жътвата, той има способността да се възстанови тяхната ъглова плодните и бъбречна замяна.
Друго голямо разнообразие от традиционна европейска област лозарската Мускат Blau (синоним Garnier 83/2). Тези висококачествени първия универсален (вино и маса) Конфедерация грозде разплод. Ранна зрялост. Храстите в нашите условия, средата на silnoros луга. Клъстерите са големи, в насипно състояние. черни горски плодове, доста големи, с приятен мискетов аромат. Разнообразието е устойчив на гъбични заболявания - мана и плесен. В Европа (Австрия, Швейцария, Франция) Мускат Blau се използва за консумация в прясно състояние, подходящо за извършване мискет червено вино със силен аромат.
Противно на традиционната представа за по-голямата част от разновидностите на избора Балтийско (Supaga, Varduva, Гуна) не начислени правилно трапезарията и да универсалната (технически). Най-малкото, което се смята в Латвия. Те правят свой собствен начин интересни и оригинални вина, които имат своите фенове и като отделните слушателите. Например, вино. Supaga shampaniziruetsya по време на съхранението.
Той заема специално място в моя лозови сортове с "Nordic" характер. Това северноамерикански сортове и хибриди, отглеждащи ия Adalmina, Бриан, Marquette, Св Пипин, ES 10.18.30, ES 10-21-5. От доказано през годините "Storozhilov" на лозето си, ще отбележа, първи септември Пипин - универсален период на зреене рано грозде. Избор на изключителен американски лозар Елмър Свенсон (Елмър Свенсон). Sredneroslye храсти, вертикалната растеж на леторастите и малки pasynkoobrazovan ИЕМ. В групите са средни, свободно. Зърната са средни, кръгли, бели.
съдържание на захар 24%, киселинност 9-10 г / л. Цвете в с. Септември Pepin функционално и същ nsky но се опрашват добре. Аз имам две големи плододаване храст и никога не повече от 5 години те не са видели проблеми с опрашване или goroshenie плодове. устойчивост на заболяване е висока. Септември Pepin издържат на температури до -29 ° C, - имам никога не замръзва, въпреки че не покрита през зимата след третата година. Използвани свеж. Можете също така да се направи хубав сок. От моя собствен опит мога да кажа, че дава един от най-добрите вина (напомня на Ризлинг вино) сред тестваните мен "скандинавски" класове Pepin септември. Септември Пипин също може да бъде основа за смеси. От обърнете внимание, нов универсален Бриана (Brian) и Prairie Star (Prairie възраст), и високо качество на винени сортове ите neukryvnyh Полумесец La (La Полумесец), Markett (Маркет) и сканди (Skandia).
В заключение още веднъж призовавам belobolgarskih-производители обръщат внимание на техническата (универсален) клас и да намерят своето място в лозето. За да обобщим, по редица икономически важни черти за лозарите-Телеграма ITEL Беларус бих препоръчал сортове Iohaniter и Solaris. От тъмно оцветяване - Агрия, Blau Мускат и Regent. За повече южните райони може да се препоръча по-подарък Magaracha Красен, Медина Gurzufsky розово. Ако някой все още е объркана не големи размери на повечето сортове плодове, - можете да изберете компромис: универсален Nero, Мускат PG-96, както и Мускат Blau.
Като цяло, "отрепки" варира от година на година и са доволни, не престава да удивлява. Приятно доволен те лозар и през зимата "извън сезона". Но в различен статут: бял и кехлибар, пенливо и гъста, рубин и червено вино чака повод да ви напомня за лятото и благодаря лозар.
Някои функции на виното в северната част на лозарството.
По мое мнение, за да се получи качествено червено вино в лозарската северната възможно, но е много трудно. Нужди и опит, и знания. За тъмни сортове, които не разполагат с достатъчно топлина и светлина - само няколко години за тях са благоприятни. Като цяло, в конкурса, няма да сме в испански и френски винари. Но за да се направи приличен бяло вино - по силата на всеки от тях. Ето защо, по време на полагането на техническа лозе, по мое мнение, основният акцент трябва да бъде на сортовете по-светли. Друга особеност на северната виното - смесени вина - когато сортове се допълват взаимно. Има безкрайни възможности за творчество и импровизация.
Мисля, че читателите ще бъде интересно да чуя от други винопроизводители около незаслужено забравени стари сортове, за техните домашни любимци, както и на местните "Нъгетс" и форми, за които съм сигурен, че има във всяка област.
Свързани статии