Любими рецепти - чорба на сръбски

Предишен ◈ Следващото

Чорба в serbski - гореща супа с агне, наситен с подхранване бульон.

съставки:

Агнешко 350 гр
Растително масло 1 супена лъжица
Onion 100гр
Морков 100 гр
Root 100грама Целина
Домати 150гр
Дафинов лист 2
Пшенично брашно 40 гр
Сметана 150грама
Жълтък 1 бр
Лимонов сок 1 супена лъжица
Магданоз 10 гр
Червен пипер 0,2 чаена лъжичка
Вода единлитър
Сол на вкус

инструкции:

Агнешки ребра измият, трошене и нарязани парчета. Onion кора и се нарязва на малки кубчета.
Моркови и целина се измиват, обелват и котлет пръчици.
Домати изливат вряща вода, да го задържи в гореща вода за 3-4 минути. Изплакнете със студена вода доматено отлепете или с домати. Домати нарязани на кубчета.
В kazanchike загрява растително масло. Сложете в масло 2-3 части мастни ребра и нарязан лук, запържете малко, малко отоплява с мазнината и се поклони леко зачервено.
За да добавите лука да изпържи месото и лука до златисто кафяво. В kazanchik добавете нарязаните моркови и целина. След къкри, като периодично се разбърква цялата, докато течността се изпари.
Сега, добавете брашното и разбъркайте добре.
Добавете дафиновия лист. Добавете нарязаните домати. Добавете сол, червен пипер и се налива 1 литър вода.
Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат и варено месо. Само когато идва водата да заври, след това брашно във вода, за да се запари и леко се сгъсти. А съдържанието на тенджерата ще тънат в малко по-сгъстена бульон, докато готвят месо.
Смесете яйчен жълтък с крем, добавете лимонов сок и се разбърква.
Kazanchik с Ciorba отстрани от топлина, след 5-10 минути на температура супа ще падне малко, и след това ще бъде възможно да се въведе смес от яйчен жълтък и сметана. Ако изсипете жълтъците със заквасена сметана в бульона на кипене, жълтъка може да се свие, и не трябва да позволяваме това. Когато се изсипва жълтък смес с сметана, чорба разбърква. Сервирайте супата поръсена щедро чорба нарязан магданоз.