При нагряване бяла ружа маса, тъй като тя трябва да се втвърдява желе, втечнява, се превръща в гъста, много лепкави и вискозна маса. Тази бяла ружа имущество, използвано за приготвянето на сладкарски изделия нея мастика използван за покриване и украса на торти, моделиране на различни хранителни фигурки.
Има два варианта: - или да направите своя собствена бяла ружа маса, която е много проста; самостоятелно направени бяла ружа ще бъде много по-добър в състав от магазина; - или да използвате готови купил бонбони за производство на мастика.
За получаването на сладкарски сладкиши бяла ружа смола бонбони кратко затопля на водна баня или в микровълнова фурна. При нагряване за сладкиши се прибавя много малко количество течност (вода или разтвор на лимонена киселина, или мляко).
За добра пластичност бъдеще сладкарски мастика избегне уязвимостта му намаляване на прекомерния лепкавост по време на отопление е много желателно да се добави малко количество масло.
Нагретият адхезивната смес се смесва добре с лъжица, с постепенно прибавяне на порции пудра захар. След всяко добавяне прахообразната смес се смесва до хомогенизиране, след това се прибавя към следващата част на прах.
За по-голяма еластичност смола е желателно да се добави не само пудра захар и смес на прах с нишесте в съотношение от 1 част прах към 1 част нишесте до съотношение на три части прах към 1 част на нишесте - това вкус.
Колкото по-малко нишесте - по-сладко на вкус и по-лоши механични свойства на мастика.
Въпреки това, дори при 1: 1 вкус на мастика не се променя значително, той дори става малко по-малко преситена и по-приятен на вкус (но, както се казва, "на вкус, а не от цвета на другари" - съотношението на своя избор).
Начало състои в избраното съотношение и добре разбъркана смес от прахообразно нишесте и не се забравя допълнително пресее през фино сито.
Добавянето на захар нишесте на прах прави подготовката на сладкарски изделия мастика по-лесно и дава възможност да се постигне много по-добри механични свойства на мастика да се избегне две потенциални недостатъци завършени мастика - или прекомерно лепкавост или прекомерна твърдост и крехкост.
И той и другите недостатъци (брак) да се възползват мастик за бижута или изключително трудно или невъзможно.
Мастика правилната последователност се разточва с точилка без затруднения дори и в много тънък слой и по този начин не се придържаме към точилката. Докато се разбърква с лъжица в изпарителния водниста маса може да се добави желания хранителен оцветител за цвят на смола желания цвят. Ако добавите боята е твърде гъста маса, която след това ще има твърде дълъг, за да се месят за равномерно разпределение на боята. При смесване с прахообразната маса става твърде вискозно да се разбърква с лъжица, прехвърляне на смесване на ръка. За тази цел, лепкава маса, която веднага се придържа към ръце, разпределени на излива твърде дебел слой върху повърхността (бюро дъски, мраморни плочи), пудра захар (за предпочитане, смес от прах и нишесте) и започнете тегло в ролката прах и месят постепенно podsypaya на маса достатъчно нов сърдечен прах, анти-залепване маса на масата.
След 10 минути след праха и омесване на активната маса става пластмасови добавки, по-малко спазване на ръцете. Когато посегна удобно моделиране пластичност на глина, трябва да спре, защото прекомерно обледеняване добавка към теглото да е трудно и чуплива, неудобно в въвеждаме на тънки слоеве за покрития и моделира украса.
Нашата сладкарски мастика готов. Извършва пренос й филм и я поставете в хладилника за съхранение (дори до 2-3 месеца) - за момента, кога да го използвате, за да се съберат орнаменти.
Преди производство орнаменти маса от хладилника и да се премахне даде 2-3 часа "легни", преди да достигне стайна температура.
Как да си направим захар паста
Тя не винаги имат възможност да се подготвят марципан купуват бадеми - те не са евтини. В този случай, марципан може да замени захар паста.
Обикновено захар желатин паста
Изисква: 1 кг. пудра захар, 1,5 чл. л. желатин стъкло 0.25 вода
Желатинът се накисва във вода (1: 2) за 1 час до получаване на слаб огън, и се загрява при разбъркване до пълно разтваряне. След това сместа се филтрува (ако е необходимо), се добавя захар и се разбърква.
Захар паста на меласа
Изисква: желатин - 10 г, вода - 150 г пудра захар - 930 грама, сироп - 50 г, плодови есенции - 0.5 гр
Трябва да се получи около един килограм мастика. Желатин промива напълване със студена вода, след това водата се декантира и желатин отново се пълни с вода (температурата не трябва да надвишава 20-25 ° С). Нека да набъбне (около 2 часа), установени на слаб огън и се загрява докато се разтвори напълно.
Пресява пудра захар поръсва слайд на дърво или мрамор маса (от алуминиев прах потъмнява) да го вдлъбнатина, в която се излива сироп, разтваря желатин и плодове същност. Бързо се разбърква до получаване на хомогенна бяло или леко сиво маса. От тази възмущение и препоръча да извайвам цветя.
Лепила желатин
Трябва: 2 супени лъжици студена вода, 1.5 TSP желатин, 1.5 супени лъжици течна глюкоза, 2 супени лъжици глицерин, 450 г пудра захар
Покрива се с вода и желатин да набъбне. След загряване на желатина на табелката, за да ги разтвори, но не се вари, се добавя захар и glitserin.Razmeshat и постепенно добавяне proseyanuyu пудра захар, vymeshivat мастика първо в купата, а след това на масата.
Изисква: 470 грама захар, 12,5 г желатин, 2 белтъка, милионграма лимонена киселина, 150гр вода, 500 г пудра захар
Потапя желатин в студена вода. Разбийте белтъците да се увеличи 5 пъти. От захар и вода сироп готвач. В готовия сироп, сложи подути желатин, лимонена киселина и се разбърква добре. Изсипете в разбитите белтъци. След разбъркване в пудра захар и разбъркайте. Тази смола се различава деликатна структура, че е необходимо да се съхранява в контейнера, покрито с влажна кърпа.
на Мастика бонбони "Bird мляко"
Cut усмирена cofete "Bird мляко" на квадрати 2 2, търкалят ги в пудра захар.
Затоплете в микровълновата, добавете пудра захар и се месят здраво мастика. Sculpt-добре, ако тя легне за 2-3 часа. Съхранявана в продължение на дълго време. Ако станете суровата топлина mirkovolnovke за около 10 секунди. и можете да извайвам нататък.
Изисква: 220 грама на желатин, 9 супени лъжици студена вода, лимонов сок 0.5, пудра захар (като воля за еластична маса)
Желатин изплакване и се накисва в студена вода в продължение на 2-3 часа (следва да набъбват). След това се загрява до 55 градуса, така че той ще се стопи. Гореща разтопен желатин щам, след това се охлажда до 25-30 ° и се свърже с пресяват захар, Poston разбъркване до получаване на хомогенна маса. Тя трябва да бъде гъвкава, не се придържаме към ръцете и не се рушат. След това добавете лимонов сок.
Изисква: 470 грама на захар, 12,5 г желатин, 2 белтъка, 1 гр лимонена киселина, 150 грама вода, 500 г пудра захар
Потапя желатин в студена вода. Разбийте белтъците да се увеличи 5 пъти. От захар и вода сироп готвач. В готовия сироп, сложи подути желатин, лимонена киселина и се разбърква добре. Изсипете в разбитите белтъци. След разбъркване в пудра захар и разбъркайте. Тази смола се различава деликатна структура, че е необходимо да се съхранява в контейнера, покрито с влажна кърпа.
Лепила на кондензирано мляко
Изисква: 160 грама пудра захар, 160 грама от прахообразно мляко, кондензирано мляко 100 g).
Изисква: marshmelou пакет, 2 опаковки пудра захар, 1 чаена лъжичка вода.
Зефир - мека бонбони въздуха отдалеч приличат на бонбони.
Marshmelou с вода в голяма купа сложи на 30 секунди в микровълнова печка. Топ излее пудра захар и vymeshivaemlopatkoy. Мастика е силно се придържаме. Ние продължаваме да се излива пудра захар и vymeschivat. Когато замесването на скапула става неудобно prodlozhat партида трябва да е на масата (тестото). Готов мастика трябва да бъде приятно еластична, но ще продължи да се придържа към ръце. Възможно е да се поръсва нишесте.
Шоколад мастика тъмен шоколад
Изискване: 454 гр сладка или сладко-горчив шоколад, 224гр на светлината царевичен сироп
За бял и млечен шоколад, тъй като тези видове шоколад, съдържащ по-висок процент на мазнини, такива пропорции: 454 грама на бял или млечен шоколад 168грам светлина царевичен сироп.
Шоколад трябва да бъде нарязан на малки парченца, поставени в метална купа и се стопи на водна баня. След това се излива след като всички царевичен сироп и се разбърква с дървена лъжица, докато масата няма да се отклони от стените. След това сложете шоколад паста върху филма в една шайба, фолио и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко 24 часа. Преди отливане мастика трябва да лежи най-малко 30 минути при стайна температура.
Сънят и сумтя: Внимавайте да не се събуди!
Алергии: Как да помогнете на детето си?
Мама срещу баба: кой ще спечели?
Ревност не е порок
Как да не си губи времето?
Фотоконкурс! Мивка за въздух безплатно
Детски носа в безопасност!
Спечели сертификат в SPA
Какво да правите, нали?
Научете какво е супер мама!
Бях приятно изненадан от нейната мекота!
И вие ли хоби?
Проверете знанията си за атопичен дерматит
Как да се избегне опасността от дете страдащите от алергии?
Как да намерите време за себе си?
Мъжете също трябва да се планира на бебето!
Кои продукти имат най-висок алерген?
Всички въпроси за атопичен дерматит тук
Двупосочно с вълнуващия свят на вкусове
Колко важно е майчината нежност?
Това дете и бебе слон доста развали настроението?
Точно това е обикновена настинка?
Изтеглете приспивна песен за вашите трохи!
Конкуренция: кой е отговорен за времето в къщата?
Мамо, трябва да се разбере, че ако детето си.
Какво трябва да направят родителите, ако бебето алергичен?
Разкажете ми за вашите хобита и спечели сертификат в SPA!
Топ 5 най-приятните миризми
Основните правила на грижа за кожата, атопичен бебе
Вярно е, че момичетата се нуждаят от повече прегръдки?
Ние тестваме млякото за бебето комфортно храносмилането!
Дали има в гърлото на местния имунитет?
Търсим 3 майки да се тества за почистване на въздуха Venta