Рецепта Лечо полезен всяка домакиня, и двамата опитни и начинаещи. Този продукт консервиране на дома радва окото с нейния ярък цвят и се съхранява пикантен вкус. Не само това, това е чудесен ястие независима, така че все още може да се използва практически навсякъде. Това допълнение към месни ястия, както и на част от омлет със зеленчуци и превръзка за борш. И тъй като с картофи готино! И думата "готино" смело постави акцент и върху първия и втория "O". След чушки - склад на витамини и минерали.
Виж, че този зеленчук съдържа:
Това е част от
Има различни рецепти Лечо. Но основните компоненти непроменен класики - пипер и домати. Други съставки могат да се добавят вкус. Плюс доматен сос, че не е задължително да се добави оцет. Домати вече съдържат достатъчно количество от киселина, която действа като консервант. И домати съдържат ликопен много полезни - естествен антиоксидант. Най-хубавото е, че е необходимо за нашето тяло вещество чрез топлинна обработка на домати не изчезват, а напротив, се увеличава. Това се случва поради изпаряване на излишната течност по време на готвене.
Като цяло, консервната у дома - правилното нещо. Известно е, че зеленчуци, събрани за бъдеща употреба - източник на здраве в периода на зимно-пролетния. Когато добре подготвени в съответствие с рецепта хранителната стойност на консервирани храни се съхраняват.
Подготовка Лечо - тя е и творческа работа. Използването на рецептата, всяка домакиня може да донесе в него нещо от себе си, като се имат предвид вкусовете на членовете на семейството. Това се отнася за състав на продукта (увеличаване или намаляване на количеството захар, заместващи подправки). Що се отнася до подготовката и опаковането на продуктите, начина на обработка и съхранение, не е по-добре да се придържате към строга технология.
Обратно към съдържанието
стерилизация опаковки
Трябва да се отбележи отделно на бурканите стерилизирани. Две от многото начини, най-простите в изпълнение могат да бъдат разграничени:
- Измива и изсушава кутии, поставени на таблата на врата надолу. Таблата се поставя в пещ, която се нагрява постепенно в продължение на 30 минути и след това се изключва. Все още топли ястия веднъж пълни.
- В банки излива малко вода (около 1 cm) и ги поставя в микровълнова фурна. Когато водата се свежда, парна стерилизация случи. времето на експозиция - около 5 минути.
Покрития гумени тампони за тях или тапи се стерилизират във вряща вода за 10-15 минути.
Обратно към съдържанието
Съхранение консервиране на дома
Лечо, подобно на други консерви се съхраняват на тъмно място - това ще попречи на апарата на промяната на цвета и унищожаването на някои витамини. Температура на съхранение над нулата, за предпочитане 4-8 градуса. Това е най-добрата температура за запазване на качеството на консервирани храни: те не получават мухлясал и не zabrazhivayut. Да не се допуска температурата падне под 0 градуса - консервирани появят нежелани промени и буркани може да се пръсне.
Обратно към съдържанието
Метод за получаване
По този начин, на опаковката не е готов, как да се съхранява Лечо разбираемо. Това е време да преминем към основния процес.
По-долу letcho класически проста рецепта с лук.
Продукт: 1,2 кг пипер, 1 кг домати, 250 г лук, 15-20 г сол, 2-3 супени лъжици вода, щипка черен пипер,
Получаване: месестата узрели чушки промиват, изрязани краищата, отстраняване на семената. Пипер нарязани на парчета или ленти 5-8 мм ширина. Сочни червени домати попарят с вряла вода и освобождаване от кожата. Отрязани парчета с дебелина 3-4 мм. Белени лук нарежете. Смесете приготвени зеленчуци, сложи сол и пипер на вкус. Всички пуснати в купа емайл. Излива 2-3 супени лъжици вода и къкри, покрити в продължение на 20-30 минути. След това сложете в стерилизирани буркани растително маса стегнат, без въздушни кухини. На върха на зеленчуците трябва да бъдат покрити с сок. Roll покрива. Обърнете банките и заключителни одеяло, докато изстине.
Обратно към съдържанието
Използването на доматено пюре
Лечо може да се направи с доматено пюре. Такъв е случаят, ако точното количество пресни домати не е под ръка или просто твърде мързеливи, за да се занимавам с тях. Така е и с български Лечо. Тя е по-сладко. Тогава рецептата ще бъде различен от предишния, вместо 1 кг домати, взети 1 кг доматено пюре. Ако пастата е дебела, се препоръчва да се разрежда с вода до желаната консистенция. Можете да добавите 2 супени лъжици захар.
Тази проста рецепта ще ви помогне в изпълнението на дори и най-неопитен домакиня да готви вкусно и здравословно Лечо, позовавайки се на вашия вкус и въображение.
Не забравяйте, че за консервната промишленост е изкуство - кой трябва да се научат постоянно, което показва известно умение и творчество. Използвайте опита на други хора и тяхното въображение. Научете хубаво да положи пипер в буркана. Тогава най-често срещаната консерви ще изглежда привлекателен и тайнствен.
Желая ти късмет и да се насладите на храната си!
Свързани статии