Палачинки квас получи специално - мек, пухкав, деликатен и лъскава. Тъй като ферментирал тестото е не само мая, но млечнокисела ферментация, след което леко кисел вкус се появява в печене, много уютно и удобно.
За да получите дантела модел, не е нужно да правите нищо специално с тестото - на върха на ферментация в него много въздушни мехурчета, която избухна в тиган, и елегантна дантела се формира от себе си
квас палачинки
Рецептата описва получаването на не-yeasted палачинки с мляко.
Как да си направим палачинки за квас и ръж квас рецептата също ще бъдат описани в тази версия. Така че, ако сте любител на палачинки и кисел предпочитат печени без мая, да вземе рецепта за молив.
съставки:
- 6 супени лъжици. л. пшеница квас,
- 1 супена лъжица. л. захар,
- 1/2 часа. L. сол,
- 1 яйце,
- 200мл мляко
- 4 супени лъжици. л. брашно.
Получаване:
Както обикновено хляб квас обикновено се прави от ръж или ръжено брашно с допълнение, че е необходимо да се прехранвам, за да получите пшеница. Вземете 2 супени лъжици. л. ръж или пшеница, ръж квас, добавете 2 супени лъжици. л. пшенично брашно и 60 мл вода (в края превръщат 6 лъжички ново квас). Разбърква се и се оставя за 6-8 часа на топло място, докато не получи активна пшеница квас.
Добави узрели квас всички съставки при стайна температура и оставете тестото да ферментира.
В зависимост от температурата и от активността на кваса на процеса ще отнеме по-дълго или по-бърз - ние трябва да се направи тесто и vspuzyrilos на.
Калциниран тиган, загрява добре, четка с растително масло (това грес, и не го поставя в съд) и се изсипва малко тесто.
Тестото се оказва по-гъста в сравнение с конвенционалните пресни палачинки с мляко и се разпространява, че не е толкова добър, така че трябва да се обърне на тиган плътно и интензивно в различни посоки. Разпространяването, тестото стане голяма дупка от балон взрив.
Печени палачинки над средните топлина от двете страни. При всяко ново малко мазнина тиган с олио и самите палачинки също могат да бъдат смазани, докато са все още горещо.
В "консумираната" от ферментация захар, която се добавя към тестото, така че палачинките са получени с неутрален вкус, и те няма да сладко, солено, не - това ще зависи от добавки, с които ще им служат. От тези количества на съставките се получава гъста палачинка 6 на стандартна тиган.
Рецепта за квас ръжено брашно
А насипно стартер изготвят от 400 г ръжено брашно, 400 мл вода. Този брой се разделя на 4 части (100 грама брашно и 100 мл вода). Първо се смесват 100 грама брашно и 100 мл вода. Сместа се оставя отворен или покрити с нещо, което преминава въздух, в продължение на 24 часа. След един ден, за да се хранят втора част (100 г брашно, 100 мл вода) и т. D. Всяка хранене на ден. След четвъртия торенето когато стартера е добре отново се увеличи, тя е готова. Това е приблизително четири дни.
По вид на готовия стартер се различава рязко увеличаване на обема и структурата на въздух (справят добре в стъклен съд, за да гледате). В допълнение, миризмата, която в първите дни малко гнил, заменен от приятен алкохол.
Рецептата и стъпка по стъпка Снимка: Наталия.
Друга рецепта домашна квас може да се намери на нашия сайт:
квас обикновено се получават само за толкова дълго време за първи път (4-5 дни), а след това просто се хранят като Tamagotchi.))) Готовият стартера може да се съхранява (и обикновено го правят) в хладилника, но преди всяко готвене нещо го анимирате, подхранват , Това означава, че не можете да вземете стартер от хладилника и да се готви на половин час от нейните торти - трябва да започне процес на ферментация, това отнема около 8 часа.
Оказва се, трябва да се подготвите преди печене фермент, но не толкова дълго, колкото да го направи от нулата.
Пшенично брашно има различни свойства и дисплей пшеница квас по-трудно, отколкото ръж, така че нещо фурна бяло, най-лесно е да се вземе на ръж квас и я прехранвам веднъж пшенично брашно.
Мисля, че някой, който има стартер, и търси, че от него да се готви повече, ще разберете какво имам предвид.
Благодаря ви, Натали!
За мен това беше много информативна да научат повече за печене квас палачинки. Оказва се, нищо сложно в този процес, а не когато разкрити всички тънкости.
Мисля, че много домакини благодарение на вас, че ще бъде жив чудо в хладилника. 🙂
Четох внимателно, разбира, а сега само трябва да се приложи на практика, и палачинки изглеждат апетитни.
Наталия, аз се пече хляб всеки ден, понякога два пъти на ден, просто вземете една банка квас от хладилника, дървена лъжица се отделя част от кваса на правото в кофата за киселото мляко от хладилника, както и всички други съставки за печене на хляб, и всичко е много и се оказва, много вкусно хляб.
Taisiya, че е трудно да си го представя.) Два пъти на ден на студено и студен айрян квас? Аз съживявам квас първата нощ, след което ферментира тестото за 3-4 часа, след което ударил и rasstaivayu вече във формите на един час. Много зависи от кваса, разбира се - в които може да се сложи в хладилника, докато стоеше там, когато на кормилото. Но може би ние сме точно като различен хляб.)
По някаква причина си мислех, че квас палачинки много по-дебели, получена. И след това спечели някои красив, строен и красив, просто ей така в устата си, и искания.
А posdkazhite моля, аз съм тук, за да сложи квас от ръжено брашно, ръж хранят 3 пъти, реши да се прехранвам на пшеница, като половината се тапет, половината от редовните брашното и пшеницата тук ферментира много лошо на пикочния мехур. Нормално ли е? как да го получи в много активен? два пъти съм все още не са се увеличили. Прочетете много, аз трябва на третия ден покачване на обема. благодаря предварително
Знам, че мая се готви за дълъг период от време. Но след това на натурална основа може да се приготви не само палачинки, но също така и пайове, хляб. И всичко, така вкусни, домашно стил. И по-добре, отколкото можете да си представите. Така, че времето, прекарано в изготвянето на кваса се чувстват оправдани. След това се отплаща.
- Gingerbread торта
За себе си, членове на семейството или гости, които дойдоха неочаквано вкусни сладки десерти поглези.
Туршия - национален "лицето" на руската традиционна кухня. Почти всяко семейство любов кисели.
Диетичните заешко месо в старите дни се счита за деликатес аристократи. Този вид месо се смята.
През лятото се появи на пазара и рафтовете в супермаркетите местно ябълка реколта. Ние предлагаме да се използват.
Днес, много домакини са сами в собствената си кухня, за да изпробвате различни рецепти. Много.
MAXCACHE: 0.93MB / 0.00103 сек
Свързани статии