Квас хляб - суха мая - как да се възстанови от кваса
На интернет, много публикации, как да правят хляб квас - пшеница или ръж ... и дори стават сухи като титуляр, както и как да се възстанови | След това към мен се приближи моите приятели | Те продават билки, включително и подправки и хляб квас | Оказа се, че купувачите имат проблеми с възстановяване на суха квас хляб (не разбра какво да направя) ... Е, тъй като ние имаме вече втора година pechom хляба у дома си, безквасен хляб, само за да квас, ние решихме да им помогне - да се опише по-подробно, как да се възстанови по-сух хляб квас
Голяма разлика в процеса на възстановяване не е ... Това е само пшеница квас повече капризни и бавно ... Понякога се нуждаем от повече фураж и броят им ще нарасне пробуждане
Прости ми строги читатели, аз написах на изображението, което идва на ум, когато се описват процеса и придружаващите подробни снимки | Приемаме квас, като жив организъм и затова използвам думите "Събуди се", "Нахранете" ...
Възстановяване на ръж хляб квас
- ръж квас хляб е сух - 50 грам
- Вода - ако е необходимо
- ръжено брашно - ако е необходимо,
- Така че, да вземе 50 грама суха мая, добавете приблизително същото количество от чиста питейна вода | Водата трябва да бъде топла Ние поставяме на топло място (но не гореща!) | Изчакайте, докато маята се разтваря и става течност | Обикновено това отнема 2-3 часа
- Така че ние хранени стартер. Сега тя трябва да се даде време на "празник"! Сложете pokormlennuyu фермент на топло място. И внимавай като тя набъбва, той се издига. В този случай той се разпенва вътре се появяват мехурчета. Миризмата се превръща в приятно хляб. Това отнема няколко часа. "Overclocked" квас се покачва по-бързо.
- Квасът е повишила, което представлява увеличение в обема на около два пъти. Пред вас е "стартер" (броят на мокра овърклокната квас заготовка, която може да се подава, увеличаване на обема). Напред. това, което искам да направя - да се пекат хляб, кифли, рула. Това е колко трябва да ферментира в рецепта?
- За пореден път, храна на (т.е. увеличение на обема на удвоява) и се стигне до точното количество. "Начинаещи" са депозирани в отделен контейнер. Желаното количество получава при използване на фермент в рецептата.
Възстановяване на пшеница хляб квас
- пшеница квас хляб е сух - 50 гр
- Вода - ако е необходимо
- пшенично брашно - по необходимост
Описание на практика повтаря, но има нюанси!
- Така че, да вземе 50 грама суха мая, добавете приблизително същото количество от чиста питейна вода | Водата трябва да бъде топла Ние поставяме на топло място (но не гореща!) | Изчакайте, докато маята се разтваря и става течност | Обикновено това отнема 2-3 часа
- Сега имаме течност квас. но тя е "гладен". Необходимо е да се "събуди и се хранят!" Отново, добави приблизително същото количество топла вода (което означава, че сумата ще бъде удвоена). Сега, добавете малко брашно (пшеница за пшеница квас, ръж квас за ръж). Постоянно се разбърква размахване (за да избегнете образуването на бучки) и добавяне на брашно доведе до консистенцията на гъста сметана.
- Така че ние хранени стартер. Сега тя трябва да се даде време на "празник"! Сложете pokormlennuyu фермент на топло място. И внимавай като тя набъбва, той се издига. В този случай той се разпенва вътре се появяват мехурчета. Миризмата се превръща в приятно хляб. Това отнема няколко часа. "Overclocked" квас се покачва по-бързо.
Внимание! Пшеница квас пасва по-бързо от ръж. Това отнема повече време. Ако пшеница квас не се повиши два пъти по-първи път. просто се хранят отново. И тя ще "бъде благодарен за вас!"
- Квасът е повишила, което представлява увеличение в обема на около два пъти. Пред вас е "стартер" (броят на мокра овърклокната квас заготовка, която може да се подава, увеличаване на обема). Напред. това, което искам да направя - да се пекат хляб, кифли, рула. Това е колко трябва да ферментира в рецепта?
- За пореден път, храна на (т.е. увеличение на обема на удвоява) и се стигне до точното количество. "Начинаещи" са депозирани в отделен контейнер. Желаното количество получава при използване на фермент в рецептата.
Свързани статии