СЪСТАВКИ
- кориандър
- 300 г пилешки сърца
- 1 голяма нар
- 1 пресни люти чушки
- Чесън - 4 скилидки
- 1 час. L. сушат barberries
- 1 час. L. смес от подправки "сунели"
- суши босилек
- 300 г пилешки стомаси
- 0,5 чаши сухо червено вино
- 300 г пилешки черен дроб
- растително масло - 4 супени лъжици
- размер лук среда
- 1 ч.л. смачкани семена от кориандър
- сол
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Нар постави по-рано в хладилника. Вътрешностите се мият и се нарязва на малки парченца. Лукът чисти, котлет. В тиган топлина 2 супени лъжици. л. растително масло. Сложете вътрешности, сезон сол и черен пипер, се запържва в висока температура, 6 мин.
Добавете 3 супени лъжици. л. вино и чаша вода. Оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. докато течността се изпари напълно.
От друга тава останалата топлина масло, добавете лук и се пържи в висока температура до златисто кафяво, 4 минути.
Чесънът чисти, котлет. Лют пипер Измийте, отстранете семената и фино котлет. Сгънете в купата на чесън, лют пипер и останалите подправки. Чукало да хомогенизира в хомогенна маса, добавете останалите виното и се разбърква.
В тиган с вътрешности сложи пържен лук и пюре с подправки вино. Разбърква се и се готви на силен огън за 5-7 минути.
Извадете от хладилника охлажда гранат. Внимателно го нарежете на 4 парчета и премахване на зърното.
Кориандър измиване, суха и фино котлет. Готовият блюдото се поръсва с нар семена и кориандър.
Свързани статии