Края на лятото и началото на есента - това е височината на туршията консервиране и подготовка за зимата. Така че е необходимо да се подготви бързо ферментирали домати, които не изискват много време и усилия, и вече след ще бъде готов за ядене в продължение на три дни.
Сладки чушки
Измитите и белени домати от дръжката трябва да бъде разширена в чиста буркан, нарязани. Важно е да се намали пънчето не е дълбока. Казано най-добрите филийки черен пипер, чесън, копър. Сега е необходимо да се подава вода, изсипете захар и сол (за 1 литър течност 2st.l.), когато се свежда излее банки и заключителни марля. В зависимост от температурата в помещението на стартера ще трябва три или четири дни, след това сложете в хладилника.
Домати и целина
целина 2бр
Чесън 2 броя
Три килограма домати добро измиване и го подсушете. На следващо място, внимателно отрежете стеблата, то е буквално на няколко милиметра в дълбочина, ако раната е твърде голям и дълбок, доматите просто razlezutsya под влиянието на вряща вода. Тя насърчава бързи нарязани квас домати. Стръка целина, нарязани на малки кубчета и скилидки чесън. Сега можете да качите всички съставки на слоевете, и се изсипва гореща саламура, приготвена според пропорциите, както в предишния рецептата, ще трябва около 3 литра. Това е повече, отколкото трябва, но е важно да се остави на един литър физиологичен разтвор, така че на следващия ден може да се допълни, като част от домати на ден пия. Чрез всичко ще бъде готово за четири дни.
Sharp зелени домати
Разбира се, бързо да се направи кисели зелени домати няма да работи, но има начин да се ускори процеса от 2 месеца до 20 дни.
Череши листа и хрян
В долната част на контейнерите на три-литров пуснати чифт череша листа, един лист от хрян, копър клон с чадър и малко пикантен пипер, за вентилатори може да бъде много остър и от двете. Еластични зелени домати измити и поставени в буркан и се изсипва малко на върха на грозде. Сега трябва да се сложи да ври вода и добавете солта за изчисляване на 50 грама на 1 литър. Напълнете горещи домати саламура, се покрива с капак и се скитат носи на студено място (мазе или изба). След 15-20 дни може да се яде.
Мариновани зеленчуци рецепти за вкусни кисели краставички
Сред подготовката за зимата има много необичайни и интересни рецепти за мариновани зеленчуци. как ни познати краставици и зеле и Савой зеле необичайно.
На първо място е необходимо да се мият чушките, нарязани на ядрото, отстранете семената. Освен това спретнато опакован от банките и да попълните физиологичен изчисление 80грама на литър. В този разтвор може да бъде студено или топло. Квас, че ще бъде около седем дни при температура от 20 градуса, а след това извадете мазето. В рамките на три седмици той ще бъде готов за употреба малко пране.
Разбира се, чесъна не е толкова популярен, но е необходимо да го изпробвате сред квас рецепти зеленчуци. Десет килограма чесън за почистване от кора, корен и се накисва в продължение на три часа във водата. След това се поставят в стъклен контейнер и се изсипва на загряване, охлажда с разтвор на натриев хлорид (6 литра на оцет и сол 300 гр). За да се даде свеж аромат, можете да добавите стръкче копър. При спазване на маринова при стайна температура в продължение на няколко седмици и след това извадете мазето.
Savoy зеле 10кг
Букет от копър 150гр
Зеле shinkuem, добавяйки към него около 20 грама сол и се разбърква. Ситно котлет на зелените, моите червени боровинки и разбъркайте със зеле. Всички са били поставени в стъклени съдове и добре ръчкам, предмет 20-22˚S мариновано при температура до момента, докато сок не се проясни, а след това се отстранява студената място с С температурен режим от 2 °.
Сред многото туршия зеленчуци рецепти сред най-популярните са патладжан.
Сладък пипер 5бр
Целина 3pc
Един среден чесън глава
Патладжан трябва да изберете един и същ размер, така че да са равномерно квас. Подготовката им започва с факта, че те трябва да бъдат измити, прободен с вилица и отсече дръжката. На следващо място, хвърлят ги в добре подсолена вряща вода и се вари на пет минути. В същото време, фино котлет на останалите продукти. Сините домати се да изстине, разреза, но не до края и се поставят в контейнер в слоеве, дъждуване подправки. На следващо място, постави под товар и попълнете солен разтвор (2.5L инча вода малко повече от половин чаша сол). В това състояние, те трябва да стоят през деня. На следващия ден, от необходимостта да се добави саламурата и се прехвърля в мазето. Месец по-късно, изготвен патладжан.
Много хора подценяват този зеленчук, но напразно, защото цвеклото е много полезно и вкусно. А това осоляване, вие може да варира вкусовите качества на борш, или просто да се яде като салата.
За получаването трябва да се измият и почистени от корена на кожата. В този случай, опитайте се да изберете един малък или среден плодове или нарязани на няколко големи парчета. Цвекло трябва да е узрял и еластична, по никакъв начин не мудно. Следващата стъпка - цвекло разлагат от буркани и се изсипва в охладена преварена вода и сол (30 г на литър), разположен отгоре натоварване. Готов цвекло озарява и да станат меки и сока се насища лилав цвят. Да се съхранява в хладилника.
Тест: Професионален тест за готвене за готвачи
Свързани статии