Помнете ми крем. които просто веднага става популярен във всички кухните?)
Реших да го променят, като малко по-лесно. Ето защо, вместо масло използваме разбита сметана.
На първо място, в купа разбийте сметаната (100 г). Вземете строг 33% мазнини, не по-малко мазнини, няма да работи. Тайната на бързото месене: студено ястие, студени смесителни бъркалки и студена сметана. Готвачите се шегуват, че можете да сложите в купа размахване крем пакет и премахване на всичко във фризера за 10 минути.
Тогава миксер на максимална скорост, победи сметана. В началото тя ще изглежда, че нищо не се случва, но играе на 5-ти на масата започва да се сгъстява. Виж, веднага след като масата запазва своята форма (стабилни върхове), престава да бие. За да не perevzbit крем за получаване на масло.
Сега добавете крема сирене (500 грама) и пудрата захар (70-90 гр). И накрая разбийте.
Маса стана хомогенна, чисти в хладилника. Нека легне за един час, вземете сила. Това, което харесвам този крем, няма общо мазна вкус, крем-лек. В допълнение, той се превръща Снежанка. Поддържа отлична форма, вижте сами какво фигурата на моя снимка. Дял на сирене и прах може да се променя, всичко зависи от вашия вкус.
За извара е и много въпроси. На първо място, не бъркайте крема сирене и извара и сметана - първата е по-скоро като крема сирене, на второ ситно смлян извара. Ако го изпробвате на опаковката, тя ще бъде малко по-солено, не се притеснявайте - солта повишава сладки съставки и просто да ги акцентира (кремът не е преситена). За своите десерти използвам Hochland, рядко Almette.
- Крем 33% - 100 ° С
- Крема сирене - 500 грама
- Пудра захар - 70 гр
Всички кухня тайни на едно място.
Отворих на онлайн магазин. Сега винаги можете да намерите правилните съставки и различни неща за кухнята.
Прочетете как да се разделят на леда на малки чипове и да се подготвят шейкове за 2 минути
Харесва ми да вдъхновява хората. При отваряне моя блог, вие искате нещо да се готви, да пътуват или да се промени един живот, а след това целта е постигната!
Това е блог за добри рецепти с стъпка по стъпка снимки на кулинарните тайни и трикове, интересни книги и правилните инструменти, пътуване, фотография и др.
Афоризми за храна
Нищо така разделя хората като вкус и не се сливат като апетит.
Всичко, което виждате, аз дължа на спагети.
Уорхол снимки на супа "Кембъл" - брилянтна сатира на културата, както и тази супа - блестящ сатира на храната.
Моят приятел Лили може да идентифицира 157 различни сортове сирене, просто като погледнете в етикета.
Свързани статии