Custard - другата, като любим и запознат крем пух между въздуха Korzh Наполеон или съставляващи пълнене еклери. Бита много сметана и захар. с добавянето на яйца или други съставки, сладкарски крем прави отличен основание за полет на фантазия професионални сладкари и домакини.
Традиционно сладкарски крем се разделя на няколко подвида:
- Протеин - протеин, получен от пресни яйца и пудра захар. Добър държи своята форма, подходяща за декориране десерти и всмукване пълнене тръби. Обикновено не се използва за слоя торти;
- Custard - масло стайна температура, смесва се със захарта и мляко заварени маса. брашно и яйца (calorizator). Идеален за много торти и сладкиши яйчен крем;
- Oil - най-често, достъпно и бързо да се подготви под формата на крем. Тя се основава на качеството на високо съдържание на мазнини крем масло (ниско съдържание на мазнини ексфолиант когато разбиване и десерт ще бъде развалена), дружество, което да компенсира различни съставки - захар. кондензирано мляко. какао. различни плодове и сиропи;
- Cream - направена от крем с високо съдържание на мазнини и захар (в идеалния случай - пудра захар). По искане на ванилия е добавена. канела. шоколад. какао на прах. плодове;
- Sour - база е висококачествено прясно мазнини заквасена сметана и захар. добавки са подправки и ядки.
Calorie сладкарски крем
Калоричност сладкарски крем изчислява индивидуално за всеки вид, но средно е 300 ккал на 100 грама продукт (в масло крем калории малко по-горе).
Състав сладкарски крем
Полезните свойства на сладкарски крем
Основното полезно свойство на всяка сладкарски крем - радост, удоволствие и положителни емоции, че кара хората да се опитат дори една малка част от любимите деликатес.
Сладкиши сметана за готвене
В момента, за да се ускори процеса на подготовка на десерти, които се предлагат са полуготови сладкарски крем в течна форма, който само трябва да се разклати преди употреба и добавяне на вкус подправки или плодове (kalorizator). Обикновено, сладкарски кремове се използват като пълнител торти и слой торти, гарнитурата. Но крем сладкиши може да действа като самодостатъчна десерт - спомнете си невероятен крем карамел или масло крем с пресни плодове.
Свързани статии