Краставици - един от най-старите култивирани растения в света. Смята се, че за първи път на краставицата се отглежда в северните равнини на Индия. И в Библията се нарича зеленчук Египет. Краставицата е бил добре познат на древните гърци и римляни, тя е отглеждана в средновековна Европа, а в България е в XV век и бързо печели популярност. Това повсеместно растение принадлежи към семейство Тиквови, но от гледна точка на ботаниката, плодът му - Бери.
Отличен източник на фибри
Има няколко прости правила, които позволяват да се използват зеленчуци, за да се хранят с използването, наслада и безопасността. Краставица - един от най-нискокалорични зеленчуци. 100 грама от краставица маса - само 15 ккал. Това растително масло е по същество свободно, но богат течност: съдържа 95-98 процента вода. В допълнение, краставици - добър източник на влакна. Той регулира червата, премахва излишния холестерол и дори помага за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Пресни краставици - чудесен източник на калий, една от основните електролити. Това вещество понижава кръвното налягане и сърдечната честота. Поради съдържание на калий и голямо количество течни краставици имат леко диуретично действие. Използването на краставица подобрява функцията на бъбреците и показва тялото на излишната течност.
Витамини и антиоксиданти
В много витамин К краставици - около 17 грама на 100 грама, което е почти 14% от препоръчителната дневна доза от това вещество. Витамин К участва в укрепването на костната тъкан и нормализиране на нервната система, защита на невроните от увреждане. В допълнение, краставица има уникални антиоксиданти: бета и алфа-каротин, витамин С, зеаксантин и лутеин. Тези природни съединения защита на организма срещу свободните радикали, сближаване на стареене и различни заболявания.
Как да изберем най-добрата краставица?
Краставици могат да се отглеждат в открити полета, парници и оранжерии, така че те се появяват в магазините през цялата година. Повечето от тях са богати на витамини летни краставици от откритото пространство и оранжерии. Въпреки това, зимна оранжерия краставица - добър източник на минерали, фибри и вода.
Но от солено или кисели добро тяло няма да: в тях твърде много сол, а понякога дори и оцет и подправки. Тези краставици са противопоказани при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Изберете светли и твърди краставици без тъмни петна и повреди. Не купувайте презрели жълт плод, защото те имат груба целулоза, трудно кора и семена. Появата на бръчки по кожата на краставицата предполага, че плодовете отдавна осуетени и загубиха част от течността.
Не е необходимо да се почисти и туршия
Краставица и диня може да готви голяма нискокалорична салата лято, жажда-закаляване. Към този студен маса краставици и дини, кубчета, трябва да се смесва в съотношение 1: 1. Сол и добавете превръзката в салата не е необходимо.
Така че, краставица - нискокалорични зеленчуци, която е идеална закуска за тези, които се грижат за тяхното здраве. Но от кисели краставички употреба няма да: те имат много сол и почти никакви витамини и антиоксиданти.
Свързани статии