Немска бира днес - това не е дори и регионално значение, и е марка, марка за качество. Но с любителите много немска бира най-опияняващо и пяна някак почти непознат и дори не мога да си представя какво светло и Мюнхен Weissbier крият десетки други не по-малко интересни и вкусни сортове. Тази празнина ще се опитаме да попълните подробно ръководство за немска бира, а това ще ни помогне Александър Седов, създателят на бира блог BeerFreak на.
Кратка история на немска бира
Смята се, че бирата в Германия започна да се готви почти с последното предсмъртно хъркане на мамут. Тъй като по-голямата част на страната е бил и не е подходящ за отглеждане на грозде (единственото изключение е бяло вино Ризлинг, което се извършва в долината на река Рейн), Ел е естественият избор на първите германските народи. За немски бири в момента, особено ласкави коментари римски историци, но да превежда варвари виното не работи поради една и съща географското местоположение. В периода след падането на Римската империя в Германия започна да се оформя манастири, които са послужили като катализатор за сериозен пивоварната бизнес. Между другото, първият документиран споменаването на добавяне на хмел в бирата, се е случило в манастира в южната част на Германия. С поглед към манастира и реализирането на пълната стойност на gesheft на бира, знаете частично изтеглен право да варя, но дори и преди, че в случая заклещи друг интересен фактор. Млади германски градове са имали по някакъв начин да получите на краката си, а това е необходимо поне част от средната класа. Това е точно това, което се появява на Burghers, първите граждани, които освен всичко друго са имали правото да варят бира. Благодарение на изобилието от тези пивоварни, граждани, пивоварната процъфтява, подсилена и формира една гилдия, която, от своя страна, води до необходимостта от правна рамка, а през 1516 е приет от германския закон легендарния чистота бира, или Reinheitsgebot.
Всички тези исторически фактори, съчетани с германския изпълнителната и голяма любов на бира и са довели до това, което знаем днес като немска бира и немска бира култура.
В резултат на падането на Римската империя
в Германия започна да се оформя манастири, които са послужили като катализатор за сериозен пивоварната бизнес.
Vaysvurst и Bretzel
Две класически немски ястия - бяла наденица и солени геврек vaysvurst соленки, са идеални съпровождащ светлината Мюнхен, както и че най-забавно, и двете ястия са били измислени случайно.
Pils и Pilsner
Въпреки факта, че за първи път е Pilsner произведена през 1842 г. в Чешката република, германците, не без основание го им бира разгледа. В сърцето на Pilsner рецепта тогава е все още млад немски светлина бира, произведена и баварския пивовар Йозеф Грол, който беше на мястото си и умело съчетани с мека вода, Пилзен, Чешка малца и Žatec хмел в бирата, която светът е предопределена да се промени. След триумфалното формация Pilsner германци веднага вдигнаха тенденция и вече през 1871 г. Radeberger пивоварна произвежда първият германски Pilsner. Стилът на германците да се получи малко по-агресивен и наситени, да я занесат до съвършенство, като се обърна просто интересно чешка бира в реална луксозен продукт.
Интересен момент от германската pislerov е определен вектор печалба хмел и суха, която се простира от север на юг. Южна Pilsner нарича Pilsner, и те са обикновено по-мек и по-близо до чешкия си братовчед и Северна Pilsener или Pils, заварени на твърда вода, - сухо и горчиво-хоп. Това е една бира сега доминира на пазара на бира в Германия. С Pils вижда най-добре в своята "естествена среда": в някои крайбрежни кафенета в съпровод на риба кухнята на Северна Германия.
Мерц и Октоберфест
Виена бира - това брат Мерц, създаден от Антон Dreher у дома си в Австрия. Този меден цвят бира, което наведнъж грохот на целия свят. Разнообразието е в основата на американската лека бира на предварителната забрана (т.нар Предварително Забрана бира), която днес се запарва много занаятчии, които се спазват, и това се счита за прототип на виенски Lager един от най-популярните марки на бившия Съветски съюз - "Zhigulevsky".
Тъмно немски бира може да се раздели на два подвида - Dunkel и шварц бира.
Чрез Dunkel-често се използва префикс «ur-» и думата «altbairisch» (старо Бавария), тъй като те са най-историческо баварска бира. Логично е, че преди появата на светъл малц бира все още беше тъмно, както и пивоварната през летните месеци е забранено, зимния студ ферментация за дълго време даде живот само тъмна бира. Крепост Мюнхен тъмните сфери на 4 до 6%, цвета от тъмно червено до кафяво Dunkel добра почти няма аромат и вкус се играят нюанси на тъмно малц с леко огорчение акцент хоп. След появата на лека бира Dunkel загубили своята популярност, но това не отрича голямата си вкус и хармония в съчетание с баварска кухня.
König Ludwig Dunkel
Ayinger Altbairisch Dunkel
Kloster Mönchshöf шварц бира
Свързани статии