Подробна рецепта - прасе във фурната

Това ястие се приготвя от младите винаги труп. Тя се нарича още мляко. Получават се следните съставки:

• прасе - среда оптимално тегло - 5 кг;
• 200 г прясно мазнини;
• 1,5 чаши вода;
• глава чесън;
• сол;
• билки и дафинови листа.

Фурна загрява до 150 градуса. Решетка труп от вътре и извън варени бекон смес от счукан чесън, сол и билки. Сподели труп в дълбок тиган, дъното на която предварително дафинов лист vystelit, и се налива вода, така че кожата на животното не е във вода.

Стопилката малко мазнини в местата на мазнини и протриване на костни (глава и край). Такава процедура ще помогне да се даде ястието розова. И за някои части (уши, опашка), не се обгорели, по-добре е да се завие с фолио

Важен момент - как да се пекат цяло прасе във фурната. Сложете тиган във фурната. Периодично се излива труп на мазнини и сок, който се отделя в процеса на печене. Така ястие стои във фурната за един час. Ако сока изпарява, водата трябва да бъде периодично се излива. За постигане на свеж, добавете температурата до 200 градуса, и всяка страна на трупа да държи в такава температура в продължение на 20 минути. Като цяло, месото трябва да се пече в продължение на два часа. Сок от тигана може да се използва като сос, който се поднася с ястието.

Втората рецепта: Пълнени прасе-сукалче на фурна

Това печено прасенце, за да украси всяка маса. Процесът на готвене е само на пръв поглед изглежда трудно. В действителност, на въпроса "как да се готвя прасе в пещ", е доста прост отговор.

На първото авансово маринова трупа на месото е по-мек и да стане ароматно. Изберете всички подправки и билки, които Ви харесват и които хармонизират добре с месото. Намазка на кланичния труп, и за ецване в саламура поставя в голям пакет от най-малко един час или за една нощ.

След това се измъкнем от пакета на трупа и да го залича с хартиени кърпи.

Пригответе плънката. Те могат да бъдат много разнообразни. Например, популярен пълнене е елда и лук.

За да се подготви за пълнене, трябва да се готви един килограм на елда. 3-4 глави лук нарязан и се запържва в тиган и се добавя към елда.

Друг вариант на пълнежа - това добавен към елда и лук глазирани гъби или сушени плодове. След това месото е по-ароматно и необичаен вкус.

Напълнете прасето трябва да бъде максимално стегнат, така че той изглеждаше като жив на формите. Запечатайте разреза в областта на корема на животното с дървени шишчета и шият на конец.

Разтрийте кожата на животното с алкохол или водка, за обезмасляване и смазване с разтопено мазнини за постигане розова.

Увийте опашката на фолио завършва на ушите и краката, както и в предишната версия.

Споделяне на печене и изпращане на трупа в пещ, предварително загрята до 180 градуса. Пещ, както в предишния рецептата - изливане на мазнините и превръщането. Руди прасенце е готова за сервиране.

Сега, че знаете как да се готви цяло прасе във фурната.