Колкото и банално истина: че имате добро мляко за производството на добър сирене. Но това изисква не само добро, но специално мляко за някои специални сирена. Това е френски сирена Конте.
Крави уникален Montbéliarde порода пасат на ливадите близо до Швейцария. Пасищата са най-близо до естествения, те са "трапезарията" през лятото, така и през зимата - имате малко скучно в оборите и има дори не е толкова вкусно, но все пак - висококачествено и питателна храна.
Сезон на годината се отрази на вкуса на Конте. Зимни сирене може да се характеризира като остър, солено, чубрица, със силни вкусен бележки (лешници). Лято - крем с нотка на плодове.
Традицията на създателите на френските сирена са загубени от векове, преплетени с наследството на създателите на швейцарско сирене. И като се има предвид факта, че производството на сирене Конте зорко наблюдение, което означава, че не може да бъде някъде другаде, и никой да произвеждат така или иначе, това сирене може да се счита уникален.
Използването Conte широко в готварството, че за сирене, обаче, и не е чудно! Но трябва да се отбележи, че тя е напълно разтопено. Така че, много добре започнете хранене с него от такива ястия като фондю, препечен хляб, го използват за панировка месо и зеленчуци, да готвя с тях различни пасти, по-специално, лазаня и хрупкави печени бутер тесто.
Комбинацията от бутер тесто с Конте и круши с канела и мед - един незабравим десерт!
Вижте също:
Свързани статии