ТЕМА 5. Качеството на стоките и определящи фактори
1. Концепцията за качество на стоките. Свойствата и показатели за качество.
2. Фактори, определящи качеството на стоките
3. Методи за контрол на качеството. качество градация.
Качество - набор от характеристики на стоките, свързани с неговата способност да отговарят на заявените и подразбиращи се нужди, в съответствие с неговото предназначение.
Имоти - обективна характеристика на продукта, който се проявява в създаването му, оценка, съхранение и консумация (използване).
Качественият рейтинг - количествени и качествени израз на свойствата на продукта. Разграничаване качествени показатели едно комплексно и определящи.
Единична индикатор на качеството на продукта се характеризира едно от свойствата (съдържание на влага от зърнени култури, порьозността на хляб, мляко киселинност, съвпадение дрехата основната функционално предназначение).
Цялостен индикатор показва броя на свойствата на продуктите. Например, индикаторът "външен вид" за зърно се състои от форма и повърхност цвят. За дрехите ергономичност включват: лекота на употреба, дишане и др.
Показател на качеството на продуктите, според които се вземат решения за оценка на неговото качество, наречен от решаващо значение.
В зависимост от методите за определяне на показатели за качество могат да включват: органолептичен и инструмент (физикохимични, микробиологични, физични и механични).
Класификация на качествени показатели и техните стойности са показани на фиг. 1.
Отделните показатели - показатели са предназначени да изразят простите свойства на стоката. Например, за да единични показатели включват цвят, форма, интегритет, киселинност.
Комплексни показатели - показатели, предназначени за изразяване на сложни характеристики на стоките. Основни показатели - показатели, взети като основа за сравнителен характеристика на показателите за качество. Един пример може да послужи като база за сравнение позоваване цвят, съответстващ на цвета на определен вид на брашно.
Pokazateli- определянето на показатели, които са от решаващо значение при оценката на качеството на стоките. Те включват много от органолептични характеристики - вид, цвят на всички потребителски стоки, вкуса и миризмата на храна; физико-химични параметри.
Всички изброени параметри са определени стойности, които са разделени на следните видове: оптимално валиден, регулира и относителна граница.
Оптималната стойност на експонати стойност, която позволява да се постигне възможно най-голяма удовлетвореност на потребностите, които прави на фигурата.
Доста често, оптималната стойност се използва като стандарт, определя стандартите и спецификациите. След това тя придобива статут на регулиран стойност. Оптималната стойност на индекса най-желателно, но на практика не винаги е постижимо. Следователно, действителната стойност на индекса за качество се определя от оценката на качеството.
Действителната стойност на експонати стойност, определена чрез еднократно или многократно го измерване.
Регулирайте стойността на индекса - стойността, определена от приложимите нормативни документи (ND).
Ценностно гранична стойност на индикатора за качество, излишък или намаляване която се регулира по отношение на текущата разминаване ND.
Фиг. 5. Класификация на показателите за качество
граничната стойност на показателите за качество може да бъде или минимум или максимум, или диапазон. Най-малкото граничната стойност в набор стойността на LP е регламентирано - поне при максималната - не повече, а когато границите - не по-малко и не повече.
минимални показатели на лимита, използвани в случаите, когато индексът помага за подобряване на качеството.
Максималният лимит се използва за показателите, влошава качеството, ако определени граници са твърде високи. Произтичащи от това несъответствие може да доведе до значителни или критични дефекти, които не са
разреши използването на стоките до местоназначението, или да доведе до загуба на сигурност. В този случай, стоката преминава към градацията негодни за цел опасен за потребителя и трябва да бъдат рециклирани или унищожени.
Стойностите на показателите за безопасност, когато се създадат максимално допустимата граница, а в случай на превишаване на техния продукт не може да се използват за други цели.
Въпреки това, има редица показатели, които, макар и по-ниско качество, но тяхната стойност е по-голяма от прага, продуктът не е опасно за консумация от човека.
всички гранични стойности са установени в тези случаи, когато и излишък, и намаление на регулираните границите причиняват влошаване. и отклонения могат да бъдат отнесени към показателите за норми за допустими. Допустими отклонения - качествени показатели ценности, за установяване на границите на нормализирани отклонения от регулираната или оптималната стойност на този показател.
Допустими отклонения се прилагат за много продукти. Това е така, защото това е изключително трудно и икономически неизгодно да произвеждат продукти само с оптимално високи стойности на показателите за качество на сегашното ниво на техниката и технологиите. Много от допустимите отклонения в определени граници, не се отрази на качеството на стоката. качествена промяна се наблюдава само в превишение на допустимите отклонения.
Свързани статии