Това компот - не е слаб сироп с парченца плодове, то е по-скоро плодов Бери смес в сиропа, често с добавяне на подправки и други допълнителни съставки (например, чай, вино или газирана вода). На Запад, често се нарича пикантни компот гъсти плодови ароматизатори, и да представи такава компот може не само сладолед, но също така, например, еленско месо или домашни птици. Тази подправка често се сгъсти с масло.
Сироп - основа на компот - това е вода и захар. Можете да изберете бял или кафяв, плодове или тръстикова захар - вкуси всеки път ще бъде малко по-различно. За вкус по-добре да се вземе целия подправки и грубо ги смаже преди година. Ако има задача да се запази структурата на деликатни плодове, подправки може първо варят в сироп и го оставете да се влеят, а след това се прецежда и се готви с плодове много дълго. Подправки и подправки можете да сложите на вашия вкус. Цялата канела, карамфил, кардамон зелени и черни кутии, звезди, звезден анасон, бахар, кора от лимон и сок от цитрусови плодове, пресен джинджифил - това е най-добрият избор.
А нито дума за сол. Стиснете голям камък или морска сол по-добре ще разкрие вкусове на плодове и подправки в компот. Само не прекалявайте! Солен компот - това е нещо от областта на анекдоти.
Компоти - вкусни и здравословни напитки, които са сравнително лесно да се подготви.
За зимните компоти, приготвени от пресни, консервирани, сушени или замразени плодове или зеленчуци варени в захарен сироп. времето за топлинна обработка зависи от това какво точно използваните плодове. Например, ябълки и круши готвят 35-40 минути, останалата част от плода - 15-20 минути. Важно е да не се извари плодове и горски плодове се използват, те трябва да останат непокътнати.
Правилно варени сироп - ясен, златисто кафяво. Компоти бъдат получени в продължение на 10-12 часа преди сервиране, като за това време в бульон движи ароматизанти и плодове достатъчно импрегнирани със захарен сироп.
От замразени плодове и плодове компот ще особено вкусно когато прибавят малки пресни плодове (например, цитрусови), както и ядки, лимонена киселина, подправки (кора, ванилия, канела, карамфил и т. П.).
Във всички компоти за подобряване на вкуса могат да се добавят към виното малко (размер на 5-10 мл порт или Мадейра на порция). Също така подобряване на вкуса на портокал или лимон кора, която трябва да бъде поставен по време на готвене, и от охладената компот отстранени.
Златното правило в раздела подправки - не прекалявайте, защото най-важното в компот - естествен вкус и аромат на плода.
За първи компоти варено сироп в размер на 150-200 г захар на 1 литър вода, в зависимост от киселинността на плодовете и плодове.
Следваща, компоти, в зависимост от вида на плодове, варени по различни начини:
- ябълки, круши, дюли измиване, премахване на гнездене семена нарязани филийки и варете 6-8 минути;
- череша, цариградско грозде, подредени, отстранете стеблата, пусната в горещ сироп и да доведе до възпаление;
- слива нарязани на половина и костите са отстранени и след това пуснати в гореща сироп и да доведе до възпаление;
- сушени плодове се сортират, почистват, сортират, за първи път в сироп круши, се готви за няколко минути, след това ябълки, се готви за няколко минути, и накрая, сложи сушени кайсии, сливи, стафиди;
- сладки плодове - малини и ягоди са сортирани, измити, поставени в купички и се изсипва топлия сироп.
Въпреки това, някои промени могат да бъдат направени в тази технология.
Всички плодови напитки се сервират добре охладени.
Ние ви предлагаме най-добрите рецепти за задушени!
Тема е създаден по искане на потребителя Huron
Свързани статии