Тиква масло от семена: Черно злато, студено пресовано.
Ако мислите, че това ще бъде за масло, то дълбоко погрешно. Черно злато за средния европеец е нищо повече от. тиквено семе масло! И всичко това, защото през Средновековието малка бутилка струва толкова, колкото един златен пръстен.
източната провинция Щирия в Австрия е известен със своята традиционна Щирия тиква масло - продуктът се използва при готвене и други хранителни нужди, тя има характерен силен вкусен (лешник) миризма. Смята се, че най-добрите в света на петрол тиквено семе се произвежда в Щирия - един от деветте федерални провинции на Австрия. Тук те растат специален вид - (. Cucurbita Pepo Var styriaca) щирийски петрола тикви, Чия семена не са обхванати от ципата. Това тиквени семки имат тъмен цвят (от тъмно зелено до черно), която се причинява от високи нива на хлорофил. Семена от растенията са изключително полезни за човека, защото значително количество антиоксидант съдържание на ненаситени съединения (белите дробове) на мастни киселини. От тях в действителност, и стисна с нищо сравнимо масло - ароматно, с нотки на орех, идеални за вземане на кисели краставички, сосове за салати и сосове за спагети. Вкусът му е толкова силна, че само няколко капки са достатъчни, за да променят вкуса на познатите ястия. Въпреки, че в днешно време бутилка висококачествен тиква масло е много по-евтино и златен пръстен, тя все още остава една от най-скъпите на всички на пазара. Това се дължи на времеемко метод за продукцията си и днес, както и преди няколко века, в него участват предимно ръчен труд. Разбира се, има и в Щирия и "напреднали" фермери, които разчитат в masloproizvodstva единствено на техника, но тези - единици. Всеки фермер знае, че маслото от тиквено семе, за да получите по-високи класове, семена трябва да се чувстват топлината на човешките ръце.
През последните две години, продажбите на тиква масло, или както я наричат "зелена злато на Щирия" са се увеличили с 30%. Приблизително 20% от произведеното масло се изнасят (основна купувач Германия). Обещаващи целеви пазари за това масло са Съединените щати и Япония. Постепенно масло тиквено семе навлиза на българския пазар. Надяваме се, че чрез упорита, постоянство и оптимизъм от малкото български компании, тиква масло от семена ще заеме своето място в търговските вериги и потребителски кошници на нашите граждани!
производство
Земеделските производители - производители на тиква масло държат строго пазена тайна на температурата и времето за печене, тъй като тези два фактора влияят на вкуса на бъдещето на нефт и срока на годност. На печено брашно добавете малко вода, масата се размесва добре, внимателно се загрява и след това го е притиснат от тъмно зелено, почти черно масло - необикновената си цвят се дължи на наличието в семената на хлорофил и каротин.
храна
Тиква масло от семена е подходящ като сос за зеленчукови салати, както и пръскане с задушени зеленчуци.
Тиквено семе масло - чудесна алтернатива на животинските мазнини. Благодарение на високото съдържание на ненаситени мазнини, растителни протеини, витамини и минерали, той отдавна е неразделна част от здравословния начин на хранене.
масло тиквено семе е уникален комплекс от етерични фосфолипиди от растителен произход и мастноразтворими витамини А, Е, F. е перфектно подправка за почти всяко блюдо.
деликатесен Съвета
При избора на масло, имайте предвид, че качеството не може да бъде евтин и струва обикновено от 700 рубли. на литър. изливаше само в бутилки от тъмно стъкло и не забравяйте да се посочи датата на производство и / или срок на годност, както и данни за контакт на производителя.
Тя не може да устои на топлина и светлина, така че е по-добре да се държи в плътно затворена бутилка на тъмно и хладно място. Поради тази причина, не трябва да се сложи на масата купа салата, подправена с марината от това масло - по време на обяд, той след няколко минути на аромат се превръща в горчива на слънчевата тераса.
Като цяло, маслото не се губи вкуса си, не го излагайте на топлинна обработка е. Изключение от това правило може да бъде може би, че ястия, приготвени от векове проверени рецепти слънчева Щирия.
масло тиква семена съдържа големи количества от биологично активни вещества, каротеноиди, токофероли (не по-малко от 30%), фосфолипиди, витамини В1, В2, С, F, флавоноиди, ненаситени и полиненаситени мастни киселини - линоленова, олеинова, линолова, палмитинова, стеаринова. Тя е с деликатен вкус и аромат. Масло от тиква се използва не само като хранителни добавки, но също така и за медицински цели
121354, София, Mozhayskoe, г. 41 (посоки)
Тел. / Факс: +7 (495) 407-16-45
Свързани статии